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Schweinefilet in Speck - Brät - Blätterteig von Tryumph800 | Chefkoch | Schweinefilet im blätterteig, Filet im blätterteig, Filet im teig
(0) Schweinsfilet im Blätterteig aus dem Kombisteamer 20 Min. normal 4, 45/5 (118) Schweinefilet im Blätterteig 15 Min. simpel 4, 4/5 (18) mit Schinken, Käse, Champignons 25 Min. normal 4, 37/5 (77) 30 Min. normal 4, 36/5 (20) Schweinefilet in Blätterteig 20 Min. normal 4, 36/5 (57) 20 Min. pfiffig 4, 13/5 (13) Mediterranes Schweinefilet im Blätterteig mit getrockneten Tomaten und Feta 25 Min. normal 4, 13/5 (6) 40 Min. normal 4/5 (3) Schweinefilet auf Blätterteigecken festlicher Snack 15 Min. simpel 3, 92/5 (10) 20 Min. simpel 3, 64/5 (9) Schweinefilet im Blätterteigmantel 30 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) mit Spinat und Gorgonzola 30 Min. normal 3, 5/5 (2) sehr einfach zu machen 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Vorspeise 35 Min. normal 3, 33/5 (1) 20 Min. pfiffig 3, 33/5 (4) 45 Min. pfiffig 3, 25/5 (6) 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) mit einer Schinken-Champignon-Füllung 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) mit Orangen-Chili-Sauce 40 Min.
Petersilie fein schneiden, hinzufügen, würzen, auskühlen. • 1 ausgerollter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm / 275 – 300 g)) • wenig Mehl • 2 Esslöffel Paniermehl • 12 Scheiben Bacon / Frühstücksspeck • 1 Ei • 1 Kasten-Springform (30 cm lang, ca. 11, 5 cm breit) Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig mit dem Backpapier entrollen, leicht mit Mehl bestäuben. Die Kastenform umgekehrt längs auf den Teig setzen. Auf beiden Längsseiten den Teig im Abstand von ca. 1 bis 2 cm mit einem Messer einschneiden, so dass dünne Teigstreifen entstehen. Dann den Teig mit dem Backpapier nach unten in die Kastenform legen, leicht andrücken. Paniermehl in der Mulde verteilen. Baconstreifen leicht überlappend quer in die Mulde legen. 1/3 der Pilzfüllung darauf verteilen. Filet darauf legen, restliche Füllung darauf verteilen, Speck beidseitig darüber legen. Beide Schmalseiten des Teigs über die Filetenden legen. Ei verquirlen. Teigstreifen mit wenig Ei bestreichen, abwechslungsweise schräg über die Füllung des Filets legen.
Anzahl Zugriffe: 84017 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Schweinsfilet im Blätterteig
Sobald die Kerntemperatur 56° erreicht hat, das Filet aus dem Ofen nehmen. Das war nach 25 Minuten soweit - und der Teig auch schön gebacken. Vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen, die Kerntemperatur stieg dabei auf 65°. Nach ca. 5 Minuten den Teig mit dem ausgetretenen Saft bestreichen, das gibt der Oberfläche etwas Glanz. Schweinsfilet mit Speck mit Hilfe der Folie einrollen Mit Hilfe der Folie auf den Blätterteig legen « Blätterteig « Petersilie « Rosmarin « Salbei « Schweinsfilet « Speck
Rezeptablauf Zubehör Einkaufsliste Zubereitung 1 Schweinsfilet, ca. 450 g 2 EL Öl Salz Pfeffer Das Schweinsfilet im Öl rundum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. 1 Bund Petersilie, glattblättrig 2 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige 100 g Dörrtomaten, in Öl eingelegt Petersilie und Thymian von den Stielen zupfen, Rosmarinnadeln von den Stielen streifen und alle Kräuter hacken. Eingelegte Dörrtomaten in Streifen schneiden. 150 g Frühstücksspeck, in Tranchen 1 Rolle Blätterteig Frühstücksspeck überlappend so auf die Arbeitsfläche legen, dass ein Rechteck entsteht, in welches das Filet eingepackt werden kann. Kräuter und Tomaten auf dem Speck verteilen und andrücken. Filet darauflegen und in den Speck einschlagen. Filet auf den Blätterteig legen, Schmalseiten (ca. 3 cm) über das Filet legen und dann längs einrollen. Teigende mit Wasser bestreichen und andrücken. Garraum auf 200°C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen Filet mit dem Teigende nach unten auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
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