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Eine Rezension. - Im Zeitraum 2650-2000 vor Christus hatten die alten Ägypter bereits herausgefunden, wie man mit Sauerteig umgeht und stellten laut Wikipedia bereits etwa 16 verschiedene Sorten Brot her. Dieses Posting Das Brotbackbuch erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf. 6 Dez 2016, 22:45 Ein Besuch in Cognac Unser letzter Urlaub führte uns wieder einmal durch das schöne Land unserer französischen Nachbarn, wobei wir in etwas mehr als zwei Wochen die Wahnsinnsstrecke von 4. 800 Kilometern zurückgelegt haben. Hauptziel war die Bretagne (Finistère), wo wir eine Woche lang in einem sehr schönen, alten, bretonischen Häuschen (... ) 6 Dez 2016, 22:45 Schokotörtchen mit flüssigem Kern – Cioccolataccia Die höchste Schule der Dessertkunst bestand für mich (nach einigen Fehlversuchen mit anderen Rezepten) immer in einem ganz einfachen Dessert. Dem Schokoladenküchlein oder Schokoladentörtchen, das noch warm, mit einem flüssigen Kern serviert wird. Wie ich nun weiß, ist es kein großes Geheimnis sondern alles eine Frage (... Ein kulinarischer Ostertraum: Lammrücken im Brotmantel. ) 6 Dez 2016, 22:45 Schlehen – Ein Likörchen geht immer Spaziergänge mit meiner Großmutter durch den Wald, der direkt hinter ihrem Häuschen auf dem Land begann, waren für uns Knirpse sehr spannend.
Schritt 1 Den Feta in 8 gleich große Stücke scheiden, leicht mit Oregano bestreuen und in die Brotscheiben einwickeln. Schritt 2 In einer Grillpfanne das Öl erhitzen und die Fetapäckchen darin von beiden Seiten kurz anbraten und leicht bräunen. Die Päckchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schritt 3 Für das Lamm die Marinade herstellen: Dafür 5 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Ingwer, der Zimtrinde und dem Lorbeerblatt zufügen. Salz und 2 Prisen Chiliflocken zufügen. Schritt 4 Das Lammfleisch trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schritt 5 In einer Grillpfanne das restliche Öl erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten kurz braten. Schritt 6 Das Fleisch in eine flache Form geben, mit der Marinade beträufeln und abgedeckt ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Lamm im brotmantel full. Schritt 7 Für den Salat die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Schritt 8 Die Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Schritt: 10/13 4 Bögen Back- oder Pergamentpapier zurecht schneiden. Schritt: 11/13 Die Backpapierbögen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und das Fleisch mittig darauf verteilen. Das vorbereitete Gemüse, die Kartoffeln und den Feta darauf setzen. Alles erneut mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit Olivenöl beträufeln. Schritt: 12/13 Jedes Backpapier um die Füllung herum nach oben zum Päckchen zusammen nehmen und die Päckchen mit Küchengarn verschließen. Lamm im brotmantel 2. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im heißen Ofen etwa 1 Stunde 30 Minuten garen. Schritt: 13/13 Die Päckchen aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und erst bei Tisch öffnen.