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Bei vielen Rezepten für gekochten Selleriesalat wird die Knolle entweder ganz oder halbiert bzw. geviertelt gekocht und erst nach dem Abkühlen klein geschnitten. Ich habe sie dieses Mal zuerst geschält und in kleine Würfel geschnitten und anschließend gedämpft. Das ging insgesamt wesentlich schneller. Die Kochzeit wird auf 10 Minuten reduziert und zudem blieben die Stücke schön bissfest, da sich beim Dämpfen jederzeit der Garfortschritt sehr gut kontrollieren lässt. Autorin: Renate Rezept: 1 Sellerieknolle 1 Handvoll Haselnüsse, grob gehackt 1/2 Becher Crème Fraîche (alternativ: Saure Sahne) ca. 3 EL Sahne ca. 2 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl, Macadamianussöl, Orangenöl) ca. 2 EL Weinessig (z. Weißweinessig, Himbeeressig) 1 Spritzer Zitronensaft 1 EL Ahornsirup (alternativ: Zucker, Süßstoff, Agavensirup) etwas Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten Salz und Pfeffer Gegarte Selleriestücke unter kaltem Wasser abschrecken. Selleriesalat mit Sahne - Rezept mit Bild - kochbar.de. Nach dem Abtropfen können sie sofort weiterverarbeitet werden. Die restlichen Zutaten zu einer Soße mischen, mit dem Sellerie verrühren und wenigstens ein paar Minuten ziehen lassen.
Für das Dressing Joghurt mit Walnussöl, Zitronensaft, Weißweinessig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Knollensellerie schälen und in schmale Stifte schneiden. Selleriestifte in kochendes Salzwasser geben, kurz garen (blanchieren), in einem Sieb abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 3. Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob raspeln. Selleriesalat mit sahne von. 4. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Petersilienblätter fein hacken und mit Apfelraspeln, Sellerie und dem Dressing mischen. Den Salat abschmecken und in Schälchen anrichten.
Der einfache Selleriesalat ist köstlich und sehr gesund in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept mit vielen Vitaminen und sehr fettarm. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 723 Stimmen) Zeit 80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den einfachen Selleriesalat zuerst die Sellerieknolle und den Apfel schälen und grob reiben. Beides in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft beträufeln. Aus dem Joghurt, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und damit den Salat gut vermischen. Dann eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Selleriesalat mit Apfel und Petersilie Rezept | EAT SMARTER. Tipps zum Rezept Schmecken sie vor dem Servieren den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE KLASSISCHER EIERSALAT Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten. GRIECHISCHER SALAT Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.