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1946 - 1960 Bis zum Ausbruch des 2. Weltkriegs arbeiteten beide Generationen gemeinsam am weiteren Ausbau der Metzgerei. Doch dann wurde, wie so vieles in Karlsruhe, auch das Geschäft der Familie Sack nicht von Bombenangriffen verschont. Als Kurt Sack aus dem Krieg heimkehrte, fand er eine völlig zerstörte Produktionsstätte vor. Von vorne anfangen, hieß es damals. Nur eines war geblieben: Der gute Ruf in der Region und die Treue der Kundschaft. Metzgerei sack tagesessen 2. Im Herbst 1946 konnte der Verkauf wieder beginnen - mit Gemüsewurst und viel Phantasie. Nach dem Tod der Eltern übernahmen 1949 Kurt und Erna Sack die Metzgerei. Durch ihre jahrzehntelange Arbeit wuchs das Geschäft weiter. Neue Filialen kamen dazu, die Firma wurde weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Qualität, Frische und Spitzenprodukte fanden überall Anerkennung. 1960 - 2001 Nach dem plötzlichen Tod von Kurt Sack übernehmen seine Tochter Hildegard und ihr Ehemann, Heinz Grom, die Metzgerei. Sie werden seither von den langjährigen Mitarbeitern takräftig unterstützt.
In unserer Heißtheke haben wir für Sie: Warmer Leberkäse, Schweinebraten von Hals und Wammerl, Schnitzel, verschiedene Bratwürste Wochenplan Tagesgericht 10. 05. – 13. 2022: Dienstag: – 2 Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Endivien-Salat – Gemischter Salat mit Frühlingsrollen Mittwoch: – Pichelsteiner Eintopf – Gemischter Salat mit Schnitzelstreifen Donnerstag: – Gemischter Braten (Schwein & Rind) mit Kartoffelknödel – Gemischter Salat mit Tomate-Mozzarella-Spieß Freitag: – Lasagne – Gemischter Salat mit Putenstreifen Die Gaststätte ist vom 10. 2022 geschlossen! Metzgerei sack tagesessen metzgerei. Täglich wechselndes Tagesgericht 5, 00 € Täglich wechselnder Tagessalat 5, 00 € Schnitzel "Wiener Art" mit Kartoffelsalat 6, 00 € Schweinebraten mit Kartoffelsalat 5, 00 € Schweinebraten mit Semmelknödel & Krautsalat 7, 00 € Pulled Pork Burger (grüner Salat, Pulled Pork, Farmersalat, BBQ-Soße) 4, 00 €
Und wie zur Gründerzeit gilt auch heute: Dem Kunden würzige Frische und besonderen Geschmack zu bieten. 2001 - 2005 Michael Grom, Sohn von Heinz und Hildegard, hat 1996 seine Gesellenprüfung zum Fleischer mit Erfolg bestanden. 1997 absolviert er den Zivildienst und sammelt auf Reisen ins Ausland Erfahrungen in internationaler Fleisch-Zubereitung und europäischen Metzgereien. Im Oktober 1998 erweitert er sein Fachwissen bei einer Metzgerei in Elzach im Schwarzwald und legte dann Ende Februar 2000 seine Meisterprüfung als einer der besten in Karlsruhe ab. Seit dem 1. März 2001 führt er nun offiziell zusammen mit seiner Frau Simone den Betrieb seiner Eltern fort. Metzgerei Brath | Heiko Brath. "Die Qualität und Frische stimmt bei uns nach wie vor. Da sind wir einfach nicht zu schlagen! Nur beim Service kann man nie genug tun. Und da können sich unsere Kunden noch auf die ein oder andere Besonderheit freuen! " so der junge Unternehmer und Metzgermeister Michael Grom. 2006 - 2008 Die Nachfrage nach den feinen Fünf-Sterne-Spezialitäten steigt - so wurde 2006 die Filiale am Kolpingplatz eröffnet.
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