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Aber denken Sie daran, dass sich auch Mikrowellengefäße stark aufheizen können. Ich kann Ihnen nur das Tragen von Topflappen oder Ähnlichem ans Herz legen. Welche Schokolade eignet sich am besten zum Schmelzen in der Mikrowelle Sie können jede Art von Schokolade problemlos in der Mikrowelle schmelzen. Ob Sie letztendlich weiße, Vollmilch oder dunkle Schokolade verwenden, ist komplett Ihnen überlassen. Ich persönlich bevorzuge es aber immer, hochwertige Schokolade mit einem höheren Kakaobutteranteil zu nutzen. Diese wird erfahrungsgemäß nicht nur besser schmecken, sondern auch eine etwas flüssigere Konsistenz erreichen, als billigere Schokolade. Ich nutze dabei gerne die Kuvertüre von CALLEBAUT. Dies finden Sie hier auf Amazon. Wenn Sie Schokolade mit einem niedrigeren Kakaobutteranteil nehmen wollen, können Sie auch durch die Zugabe von Öl, Butter oder Milch die Konsistenz beeinflussen und die Schokolade verdünnen. Dies können Sie sowohl vor wie auch nach dem Schmelzen noch machen. Ich gebe meistens vor dem Schmelzen in der Mikrowelle einen Teelöffel geschmacksneutrales Öl mit zur Schokolade.

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*Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte sehen Sie meine Offenlegung, um mehr zu erfahren. Teilen ist fürsorglich! Share Tweet Pin LinkedIn Email Ob Sie Carbonara zum Abendessen oder eine käsige Dip-Sauce für eine Vorspeise kochen, der rauchige und scharfe Geschmack von Gouda verbessert jeden Teller., Verflüssigen Sie Ihren Lieblingsmilchquark mit Hilfe des ultimativen Leitfadens zum Schmelzen von Käse in der Mikrowelle, um den Geschmack zu intensivieren und die Mahlzeiten in weniger als einer Minute anzureichern. Normalerweise wird Gouda-Käse aus Kuhmilch hergestellt und mit einem roten Wachs überzogen, um ein Austrocknen zu verhindern. Gouda hat einen höheren Fettgehalt mit mindestens 28% Fett und maximal 43% Feuchtigkeit, was es zum perfekten Schmelzen macht. Um Gouda in der Mikrowelle zu schmelzen, entfernen Sie die Wachsschicht und schneiden, reiben, zerkleinern oder würfeln Sie den Käse. In eine mikrowellenfeste Schüssel geben, mittlere Leistung einstellen, 15 Sekunden nuke und umrühren., Wiederholen Sie dies bei Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu finden.

Die Schokolade zerkleinern Bevor Sie die Schokolade zum Schmelzen in die Mikrowelle geben, müssen Sie diese zerkleinern. Vorausgesetzt Sie nutzen Tafelschokolade und nicht schon kleine Schokodrops. So kann sich die Hitze besser zwischen der Schokolade ausbreiten und für ein gleichmäßiges Schmelzen sorgen. Schokolade schmelzen in der Mikrowelle Nun können Sie die zerkleinerte Schokolade in die Mikrowelle stellen. Wenn Ihre Mikrowelle über verschiedene Temperaturstufen verfügt, sollten Sie immer die kleinste nutzen. Da Schokolade schnell in einer Mikrowelle anbrennen kann, sollten Sie nach spätestens 30 Sekunden die Schokolade wieder aus der Mikrowelle rausnehmen. Glauben Sie mir, angebrannte Schokolade hat einen sehr miesen Geschmack. Umrühren Nach den maximal 30 Sekunden in der Mikrowelle wird es Zeit, die Schokolade umzurühren um ein anbrennen zu verhindern. Da die Schokolade vermutlich noch nicht ganz geschmolzen ist, können Sie diese für weitere 15 bis 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.

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Fein gerieben schmilzt er besser – und verbindet sich besser mit den übrigen Zutaten. Nun den geriebenen Käse in den Fonduetopf geben und die Speisestärke unter den Käse mischen. Danach Zitronensaft und Weißwein in den Topf geben. 2 Als Nächstes alles bei geringer Wärmezufuhr unter ständigem Rühren erhitzen. Dabei mit einem Holzlöffel ständig rühren. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Hitze erhöhen und einmal kurz aufkochen, damit die Stärke das Fondue bindet. Die Masse stetig weiter rühren. 3 Das Käsefondue mit frisch gemahlenem Muskat und Pfeffer würzen. Zum Dippen des Käsefondues eignet sich am besten frisches Baguette oder kräftiges Landbrot. Aber auch frische Feigen, Datteln und Trauben passen perfekt. Unser Extra-Tipp für ein blitzschnelles Käsefondue: 4 6 Packungen RÜCKER Alter Schwede zum Streichen Nordisch-Pikant weißer Pfeffer Saft einer halben Zitrone Den Alten Schweden zum Streichen in den Fonduetopf geben und unter ständigem Rühren erwärmen. Mit weißem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

4 Zutaten 4 Portion/en 2 Knoblauchzehen 600 g Gruyere Käse (od. Bergkäse) in Stücken 200 g Emmentaler, in Stücken 400 g trockenen Weißwein 20 g Speisestärke 20 g Kirschwasser 2 Prisen Pfeffer 1/2 TL Muskat 1/2 TL Paprika edelsüß 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 8 / 3 Sek. zerkleinern. Käse zugeben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. 400 g Wein zugeben und 8 Min. / 90° / Stufe 2 erhitzen. Währen dieser Zeit Speisestärke, Kirschwasser und 20g Wein in einer kleinen Schüssel klümpchenfrei rühren. Angerührte Speisestärke und Gewürze 3 Min. / 100° / Stufe 3 aufkochen. Käsemasse in einen feuerfesten Ton- oder Fonduetopf umfüllen und auf einen Rechaud stellen. Dieses Rezept stammt nicht von mir, sondern aus dem TM Kochbuch "Mit Thermomix auf Reisen". Es hat mich geschmacklich aber derart überzeugt, dass ich es auch gerne denjenigen zugänglich machen möchte, die dieses Kochbuch nicht haben. Ich wünsche gutes Gelingen und einen guten Appetit.

July 21, 2024, 12:54 am