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Schule deine Mitarbeiter so, dass sie ein waches Auge für leere Gläser haben und immer bereit sind, für Nachschub zu sorgen. Nach der Mahlzeit kann dein Personal die Gäste zudem nach einem Dessert und/oder einem Kaffee fragen. Elementar für diese Empfehlungen ist es, dass dein Personal die Speisekarte gut kennt und auch persönliche (Tages-)Empfehlungen aussprechen kann. Umsatz pro quadratmeter gastronomie.philagora. Preiserhöhung sorgt für mehr Umsatz Preiserhöhungen sorgen schnell für mehr Umsatz. Damit solche Preiserhöhungen sich allerdings bei den Gästen nicht negativ bemerkbar machen, solltest du 3 wichtige Punkte beachten: Kalkuliere deine Preise so, dass die Mehrheit deiner Gäste das Preis-Leistungsverhältnis als fair und gerechtfertigt empfindet. Du kannst dich hier auch an den Preisen der direkten Konkurrenz im Umkreis orientieren. Überlege dir, ob du nur teilweise die Preise erhöhst und leicht vergleichbare Produkte wie Getränke weiter zum gleichen Preis anbietest. Reduziere die Portionsgrößen und achte dabei darauf, dass in einem so geringen Maß stattfindet, dass deine Gäste es kaum bemerken werden.
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Möchten deine Gäste sich beim Essen unterhalten, ist dezente Musik gefragt, in einer Kneipe oder Bar darf die Musik auch mal etwas lauter sein. Am besten beobachtest du deine Gäste aufmerksam, so kannst du im Fall der Fälle schnell reagieren. Stimme also deine Musik auf die Zielgruppe ab, entscheide dich für eine passende Lautstärke und stelle sicher, dass die Soundqualität gut ist. Umsatz steigern in der Gastronomie | order smart. Höhere Umsätze durch Einsatz moderner Technik in der Gastronomie Moderne Technik hilft Gastronomen dabei die Arbeitsprozesse zu verbessern und so schneller und effektiver zu arbeiten. Ob elektronische Schanksysteme zur Verminderung von Schankverlust, Shopsysteme für die praktische Online Bestellung oder moderne Kassensysteme: Diese Methoden bieten enormes Potenzial die Abläufe zu optimieren und gleichzeitig die Kundenzufriedenheit zu erhöhen. Gastronomie Kassensystem nutzen Ein gutes POS-System wie das von order smart hilft dir dabei die Servicequalität zu erhöhen, die Abläufe in deinem Restaurant besser zu überblicken und deine Gewinne zu steigern.
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