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so, ich denke mal das ich nichts vergessen habe, mit lieben gruessen solar55 aus dem fernen peru _____________________________ Zu viele Koeche verderben den Brei.

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Klassisches Bindemittel: Speisestärke, trocken und angerührt EN corn starch, cornflour FR amidon ES almidón (para uso alimenticio) IT amido (per uso alimentare) Das Kohlenhydrat Stärke können Sie nicht nur essen, sondern bekommen auch Ihre Kleidung schön steif – vielleicht um das eine vom anderen abzugrenzen, hat sich der Begriff Speisestärke etabliert. Wenn die Stärke so heißt, wurde sie aus Mais gewonnen, dem inzwischen mit Abstand wichtigsten Stärkelieferanten. Das war nicht immer so, in früheren Zeiten mussten dafür meistens Weizen und Kartoffeln herhalten, weswegen bis heute oft von Weizenstärke, Kartoffelstärke oder Kartoffelmehl gesprochen wird, selbst wenn die Stärke vom Mais stammt. Überdies haben sich einige Markennamen zu Gattungsbezeichnungen verselbstständigt, etwa Mondamin und Maizena. Für die Küchenpraxis ist es vollkommen wurst, wie die Stärke genannt wird und woher sie stammt, sie verhält sich weitestgehend identisch. Fleisch braten wie die Asiaten | Frag Mutti. In der Küche Äußerlich erscheint Speisestärke als strahlend weißes, superfeines Pulver, das Puderzucker zum Verwechseln ähnlich sieht.

Lesen Sie auch: Fleisch richtig zubereiten – Muss man die Silberhaut wirklich entfernen? ante * ist Teil des bundesweiten Ippen-Digital-Redaktionsnetzwerks.
July 3, 2024, 1:58 am