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Keine Chance! Das Originalrezept für die Fehlheimer "Latwerge" wird nicht verraten. "Es bleibt Geheimsache", bekräftigt die Vorsitzende der Landfrauen und einstige "Latwergekönigin" Adelheid Lang lachend – obwohl die Zutaten und Gewürze des Zwetschgenmuses weitgehend bekannt sein dürften. Die Gewürz-Mixtur allerdings, exklusiv von der Drogerie Scheid im Auftrag hergestellt, ist es nicht. Eine wichtige Kleinigkeit gibt sie dann aber doch noch preis: Man sollte nur kleine Quetschen verarbeiten. Exklusive Anzeigen aus der Printausgabe 2015 war Schluss mit der liebgewordenen, aber ziemlich anstrengenden und aufwendigen Tradition des öffentlichen Latwergekochens, für das die Landfrauen über die Grenzen von Fehlheim und Bensheim hinaus bekannt waren. Begonnen hat alles 1984. Zwetschgen-latwerge Rezepte | Chefkoch. "Jeder wollte dabei sein und mitmachen. Inzwischen sind wir aber alle älter geworden und können nicht mehr bis zu zehn Stunden am Kessel stehen und unentwegt rühren und einkochen, bis die Flüssigkeit entwichen ist. Einige der Frauen sind inzwischen auch schon verstorben", erklärt das Vorstands-Duo Adelheid Lang und Elke Schäfer das endgültige Aus.
Ein frisches Brot mit guter Butter, dick Latwerge drauf, vielleicht noch ein Klecks Sahne, das passt nicht zum Frühstück, sondern auch auf den Kaffeetisch. Ja und natürlich begleitet das Latwerge Käse. Wer mag gibt es zu dunklem Fleisch oder Wild, bzw. Selbstgemachter Powidl | ohne Zuckerzusatz - nur aus Obst. in dessen Bratensoße. Logisch, dass sich auch das ein oder andere Dessert damit verfeinern lässt. Unsere Latwerge-Produktion 2016 hat begonnen. Nun braucht es noch mindesten drei Wochen bis wir das erste Latwerge in die Gläser füllen können. Wir hoffen aber, das Ihnen schon jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft. In unserem Shop unter Vollreife Mirabellen
"Unser Verein wird überleben", sind sich die Landfrauen sicher. "Wir waren immer da, wenn wir gerufen wurden, und alle haben geholfen. Ein Nein gab es nicht. Wir haben uns gern im und für den Ort eingebracht", versichert Adelheid Lang: Bei Altennachmittagen und auf Schulfeiern, in Kitas, beim Frühlings- und Herbstfest, auf Fastnachtsveranstaltungen, den Bensheimer Seniorentagen und sogar dann, wenn der Pfarrer zu seinem Abschied die Gemeindemitglieder zum Mittagessen eingeladen hat. Die Frauen haben gebacken, gekocht, Brötchen geschmiert und aufgetischt. Wenn Spendengeld in die Kasse kam, wurde es für soziale Zwecke ausgegeben. Elke Schäfer erinnert sich gut daran, dass sie einmal an die hundert Flaschen Eierlikör angesetzt und verkauft hat. Zwetschgenmus oder Latwerge | kraut&rüben. Selbst vor den Fernsehkameras bei "Hessen à la carte" haben die Fehlheimerinnen beim Anrichten ihrer original "Lauchcremesuppe mit Schmelzkäse" eine gute Figur gemacht. Adelheid Lang (rechts) und Elke Schäfer engagieren sich seit vielen Jahren bei den Fehlheimer Landfrauen.
Latwerge ist ein kstliches Zwetschengmus vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei 16. 09. 2013: unser Zwetschgenbaum hat uns mit Frchten bedacht und ich habe mich heute daran versucht "Latwerge" zu kochen. Auf der Hfs habe ich unter diesem Namen nichts gefunden und mich deshalb an das Rezept meiner Mutter gehalten. Inzwischen habe ich dann aber doch unter der hochdeutschen Bezeichnung "Zwetschgenmus" ein recht hnliches Rezept entdeckt;-) Das htte mich aber auch sehr gewundert, wenn es zur Zwetschgensaison hier nichts geben wrde. Latwerge Bei mir ergab diese Menge ca. Latwerge rezept ohne rühren slip. 1300 ml Marmelade: Man nehme: 3, 5 kg entsteinte Zwetschgen 350 Gramm Zucker etwas Zimtpulver oder eine Zimtstange evtl. ein Schuss Rotwein, Rum oder Essig Zubereitung: Ich habe 3, 5 kg entsteinte Zwetschgen mit 350 g Zucker gemischt etwa zwei Stunden stehen lassen und anschlieend ungefhr vier Stunden auf kleiner Hitze gekchelt. Immer mal umrhren. Wenn die Latwerge dicklich geworden ist und schn glnzt eine Gelierprobe machen: 1 Teelffel voll Marmelade auf einen Unterteller geben und in den Khlschrank stellen.