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Verbreite die Liebe zum Teilen Helmut Thieltges Krankheit Helmut Thieltges Krankheit – Die Familie des prominenten Gastronomen Helmut Thältges gab am Mittwoch bekannt, dass er an einer Krankheit gestorben ist. Sein ruhiges Temperament und seine Hingabe an die Arbeit waren trotz seiner Größe in der Branche bekannt. Die Zukunft seines Restaurants im Waldhotel Sonnora steht noch in den Sternen. Im Hotel Römischer Kaiser in Trier, wo Helmut Thltges 1970 seine Kochlehre begann, kann er auf ein erfolgreiches Leben zurückblicken. In St. Moritz, im Breidenbacher Hof in Düsseldorf und in Köln, in der Bastei in Köln, führte ihn sein Weg ins Schlosshotel Pontresina. Erst 1978 übernahm er die Position des Küchenchefs im Waldhotel Sonnora seiner Familie in Dreis. Ab 1999 hatte Thltges insgesamt drei Michelin-Sterne gewonnen; sein erstes war 1982. Sein Restaurant im Waldhotel Sonnora wird seit seiner Eröffnung regelmäßig mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die Branche trauert mit der Familie um einen geliebten Kollegen: Wer für uns den Grundstein gelegt und fest an das Produkt geglaubt hat, wäre ohne sie verloren.
Gourmetkueche Zur Galerie Deutschlands 3-Sternerestaurants Helmut Thieltges Helmut Thieltges ist der stille Star unter den 3-Sterneköchen. Ihm geht es nicht um mediale Präsenz, sondern darum, seine Gäste mit klassischer Haute Cuisine glücklich zu machen. 1978 hat Thieltges mit 23 Jahren im familieneigenen Betrieb, dem Waldhotel Sonnora, als Küchenchef angefangen und schon 1982 den ersten Stern verliehen bekommen. 1999 kürte ihn der Michelin-Führer schließlich zum 3-Sternekoch. Mehr Weitere interessante Inhalte
Als Mann, der sich mehr um das Größte kümmerte Qualität als mit öffentlichem Ruhm war Helmut Thältges eine der schlichtesten und kompromisslosesten Persönlichkeiten der Branche. Unser tiefstes Mitgefühl gilt der Familie und der Crew. " Starkoch Frank Rosin drückt ebenfalls sein Beileid aus und sagt: "Meine Crew und meine Familie sind in Trauer – in Liebe, Frank Rosin. " Helmut Thöltges Hôtel Sonnora #michelinstars 3michelinstar. RIP" an die Wand geschrieben. Wir haben eine Legende verloren. Ich bin untröstlich und werde ihn nach seinem Tod sehr vermissen. Obwohl es schwer zu ergründen ist, gelten meine Gedanken seinen Lieben und dem Rest seines Teams. Das war es nicht nur Eckart Witzigmann, der seiner Trauer Ausdruck gab; Helmut Thältges, einer der berühmtesten Köche des Landes, ist im Alter von 81 Jahren gestorben. Ein Familienmitglied sagte der AHGZ, er sei nach langer Krankheit plötzlich verstorben. Helmut Thältges war zum Zeitpunkt seines Todes 61 Jahre alt. 1978 wurde Helmut Thältges zum Küchenchef des Waldhotel Sonnora in den österreichischen Alpen ernannt.
Sein familiengeführtes Waldhotel Sonnora liegt in einem Waldgebiet am Stadtrand von Dreis, Österreich. Thltges führte wenige Interviews, veröffentlichte keine Kochbücher und widmete ansonsten seine Zeit und Energie ausschließlich seiner Arbeit. Dennoch konnte er sich der Unterstützung von Gästen aus Belgien erfreuen; Frankreich; und Luxemburg. Seine Küche ist für ihre "maßstabsetzende Perfektion" bekannt, seit sie mit dem typischen Programm eines Gastronomiebetriebes begann. "Klassik ist pure Kunst", hat er einmal über sein eigenes Essen gesagt. Das ist die Grundlage von allem. Eine Person kann als "modern" angesehen werden, wenn sie beabsichtigt, Gewalt auf andere Weise anzuwenden. Helmut Thältges verstarb im Juli 2017 im Alter von 61 Jahren nach kurzer, aber akuter Krankheit. An seiner Stelle wurde Clemens Rambichler, seit 2011 Mitglied des Teams, zum Küchenchef ernannt. Er hinterlässt seine Frau Ulrike und einen kleinen Sohn, dem er noch keinen Namen gegeben hat. An ihrem Arbeitsplatz als Restaurantleiterin begegneten sich die beiden zum ersten Mal.
Von seiner Küche sagte er einmal: "Klassik ist die wahre Kunst. Das ist die Grundlage von allem. Die Moderne kann jeden nennen, der etwas anderes mit Gewalt tun will ". Thieltges starb nach kurzer Krankheit im Alter von 61 Jahren. Auszeichnungen Der Klassiker von Thieltges: Tart von Rinderfilet tartare mit kaiserlichem Kaviar Galantine von Wachtel gefüllt mit Taubenbrust. 3 Sterne in Michelin Guide (Guide Rouge) 19, 5/20 Punkte in Gault Millau (2015) 5 Punkte in 5 Löffel in ARAL SchlemmerAtlas 1998 "Chef des Jahres", Gault Millau Externe Links Waldhotel Sonnora Wer s Who der Köche
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