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So können auch kleine Umbau- oder Sanierungsmaßnahmen im Gastgewerbe ein komplett neues Brandschutzkonzept fordern. Schon bei den baulichen Anforderungen müssen Sie viele Dinge beachten, dazu gehören: Material Feuerwiderstandsfähigkeit der Bauteile Trennung der Räumlichkeiten Installation von Brandmeldeanlagen Fettbrand Feuerlöscher Der Brandschutz in der Gastronomie sorgt jederzeit für eine größtmögliche Sicherheit Ihrer Gäste und Mitarbeiter. Wichtig ist, dass Sie Notfallmaßnahmen für den Brandfall bestimmen. Dazu gehört auch, dass Notausgänge festgelegt und ausgeschildert sind, sowie Flucht- und Rettungspläne aushängen. Die Notausgänge und Fluchtwege müssen beschriftet und freigehalten werden. Gastronomie lifting vorschriften 2018. Auch wenn Ihre Gastro eher klein und übersichtlich ist, empfehlen wir Ihnen, solche Notfallmaßnahmen festzulegen, sicher ist sicher. Klären Sie Ihre Mitarbeiter bezüglich gefährlicher Situationen und passenden Sicherheitsmaßnahmen für den Notfall auf. Lassen Sie Brandschutzbeauftragte und Brandschutzhelfer ausbilden und führen Sie eine regelmäßige Unterweisung all Ihrer Beschäftigten durch.
Es ist wichtig, dass Ihre Mitarbeiter informiert und geschult werden, damit sie wissen, wie sie sich in einer Brandsituation zu verhalten haben. Dazu gehören ebenso Räumungsmaßnahmen, wie Erste-Hilfe-Maßnahmen und der Einsatz eines Feuerlöschers. Schulungen zum Thema Brandschutz werden beispielsweise von der DEHOGA durchgeführt. Tipp: Feuerlöschdecken sind bei einem Fettbrand nur bedingt geeignet, da das Hitzepotential durchaus zu groß sein kann und die Feuerlöschdecke dann einfach durchbrennt, geeigneter ist ein Fettbrand Feuerlöscher. Beachten Sie allerdings, dass es unterschiedliche Arten von Feuerlöschern gibt. Je nach Brandklasse eignet sich der Feuerlöscher dann für verschiedene Brandsituation, da er mit verschiedenen Löschmitteln befüllt ist. Gesetze, Verordnungen, Normen, Vorschriften, Leitlinien - Küchenlüftung. Brandschutzordnung DIN 14096 Durch die Brandschutzordnung in der Gastronomie haben Sie die Möglichkeit, eine individuelle Hausordnung für den Brandfall festzulegen. Die Brandschutzordnung nach DIN 14096 enthält eine Zusammenfassung von Regelungen und Maßnahmen, die im Brandfall befolgt werden müssen.
Dabei sind auch Feuerlöscher, Notausgänge und Sammelpunkte gekennzeichnet. Hinweis: Stellen Sie sicher, dass all Ihre Notausgänge gut ersichtlich und stets zu öffnen sind. Außerdem muss die Funktionsfähigkeit der Feuerlöscher mindestens alle zwei Jahre überprüft werden.
Seit längerer Zeit ist wissenschaftlich erwiesen, dass Aerosole in der Luft eine wesentliche Rolle bei der Übertragung des Coronavirus spielen. Deshalb haben das regelmäßige Lüften und die richtige Lüftungs- und Luftreinigungstechnik im Infektionsschutz eine große Bedeutung. DEHOGA Bundesverband: Empfehlungen zur Lüftung im Gastgewerbe. Die Berufsgenossenschaft BGN hat verschiedene Praxishilfen zum Thema Lüften veröffentlicht. HIER finden Sie eine Empfehlung der BGN zu Lüftungstechnischen Maßnahmen in Räumen des Gastgewerbes. HIER gibt es einen Online-Lüftungsrechner (auch als App oder als Drehscheibe auf Papier erhältlich) Das Fraunhofer IBP hat gemeinsam mit dem DEHOGA Bayern und der vbw im Rahmen des Projekts Hy4HoGa untersucht, wie die Ansteckungswahrscheinlichkeit über Aerosole im Gastgewerbe reduziert und damit der Betrieb von stark frequentierten Großraumbereichen kostendeckend gewährleistet werden kann. Die Ergebnisse finden Sie HIER Aktuelle FAQs des Umweltbundesamtes zum Thema Aerosole in Innenräumen finden Sie HIER. Eine Stellungnahme der Kommission Innenraumlufthygiene am Umweltbundesamt zu Lüftungsmaßnahmen finden Sie HIER.