Teneriffa Süd Abflug
Zutaten Für 4 Portionen Kräuter, die da sind: krause Petersilie Schnittlauch Sauerampfer Borretsch Kresse Kerbel Pimpinelle 2 gekochte Eier 500 g saure Sahne (ersatzweise Schmand, Creme fraiche, Dickmilch) 1 El Essig (und Öl) Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Kräuter mit den Milchprodukten im Mixer oder mit dem Zauberstab solange bearbeiten, bis eine schöne grüne Farbe entstanden ist. Dann Eier und Gewürze dazu - abschmecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Original Frankfurter Grüne Sauce wird mit frischen Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern gereicht, über die die Sauce gegeben wird. Es gehören in eine 'Original Frankfotter Grie Soß' eben diese 7 Kräuter in die Sauce, die Pimpinelle kann zur Not durch Zitronenmelisse ersetzt werden. Dill gehört nicht hinein. Ein Esslöffel Senf ist nach Geschmack erlaubt - (dann Essig und Öl weglassen) - ein Sakrileg hingegen sind Mayonnaise, saure Gurken, Knoblauch oder Mittelmeerkräuter. Es gibt eine Kasseler Variante der Grünen Sauce, die wird mit Dill und auch Quark gemacht... das Rezept möge bitte ein Kasseler einstellen:-) Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Die restlichen 4 Eier pellen, klein würfeln und in die Soße rühren. Nun mit Senf, Zitrone und Salz und Pfeffer abschmecken. Feddisch. Tipp: Was man für Kartoffeln dazu macht, spielt keine große Rolle. Ich mag die kleinen Drillinge – schon, weil man sie nicht schälen muss. Klassisch gibt es Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln zur Frankfurter Grünen Soße. Ich habe noch ein Päckchen Kresse zusätzlich gekauft. Die kann man super fürs Auge oben drüber streuen. Sprossen sind halt so hübsch, gell. Senf und Zitrone könnt ihr nach Geschmack zufügen. Die Angaben oben braucht es aber mindestens. Die Soße muss nicht durchziehen, kann natürlich aber. Und nun einen "Guuden" und genießt die Grüne Soße zu Kartoffeln und Eiern.
25-30 Minuten). Kräuter waschen, zupfen und klein hacken und zur Seite stellen. Gewürzgurken klein würfeln. Eier ebenfalls würfeln. Beides zur Seite stellen Alle weiteren Zutaten zu einer Soße verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken, Eier und Kräuter vorsichtig unterrühren und bis zum Servieren kühl stellen. Die Grüne Soße mit den warmen Pellkartoffeln servieren. Wie findest du das Rezept?