Teneriffa Süd Abflug
Kennt ihr das? Du bekommst Besuch und möchtest deine Lieben so richtig verwöhnen. Es soll vegan sein, aber auch Nicht-Veganern schmecken… Seit etwa zwei Wochen habe ich dafür jetzt eine Lösung: die schwedische Mandeltorte! Wer es sich gerne einmal bei IKEA oder vielleicht sogar in einem schwedischen Café gut gehen lässt, kennt den unwiderstehlichen Geschmack der schwedischen Mandeltårta. Sogar ein König von Schweden, liebte die Torte so sehr, dass sie teilweise auch "Torte von Oscar dem Zweiten" genannt wird. Schwedische Mandeltorte, vegan, glutenfrei mit Birkenzucker und Leinschnee als Eischnee Ersatz - YouTube. In der originalen Torte ist natürlich Ei, Milch und Sahne. Aber mit diesem Rezept, das verspreche ich euch, wollt ihr keine andere Torte mehr… Sie wurde übrigens auch von meinem Mann eingehend getestet! 😉 Kommen wir also zur Sache, hier habt ihr das Rezept: Eine einfache und gelingsichere Torte, die auch Nicht-Veganern schmeckt. Zutaten Für den Boden 240 g Weizenmehl 1 EL Speisestärke 120 g Mandeln gemahlen 180 g Erethryt (oder eine andere Zuckeralternative, oder Zucker) 2 TL Backpulver 1/2 TL Vanille gemahlen 1 Prise Salz 160 ml Wasser 160 ml pflanzliche Milch (Sojamilch, Hafermilch, etc. ) 120 ml Öl Für die Creme 200 ml pflanzliche Milch (Sojamilch, Hafermilch, ect. )
10. Dann müssen nur noch die Mandelblättchen auf der Torte dekoriert werden und schon hast du deine eigene schwedische Mandeltårta! Die kann man übrigens auch super einfrieren. Smaklig måltid!
default 1 Für die Füllung die Eigelbe mit dem Erythrit mehrere Minuten hell aufschlagen. Stärke und Vanille dazugeben und nochmals kurz verrühren. 2 Die Milch in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren die Eigelb-Masse eingießen. Unter Rühren nochmal kurz aufkochen lassen. Den Pudding in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Vollständig abkühlen lassen. 3 Wenn der Pudding kalt ist, die Butter mehrere Minuten aufschlagen, bis sie wesentlich heller geworden ist. Löffelweise den Pudding dazu geben. 4 Die gehobelten Mandeln anrösten und dann abkühlen lassen. 5 Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Boden einer Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen. 6 Für die Böden 2 Eiweiße mit 75 g Erythrit steif schlagen. Je 25 g Mandelmehl und gemahlene Mandeln vermischen und unter das Eiweiß heben. 7 Den Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. Schwedische mandeltorte vegan bread. 15 Minuten backen. 8 Das Ganze mit den restlichen Zutaten wiederholen. (Bei zwei vorhanden Springformen, kann natürlich der gesamte Teig auf einmal zubereitet und dann auf die zwei Formen verteilt werden.
Dann kannst du die Margarine in die Pudding-artige Masse rühren. Die Schlagcreme und das Erethryt mit einem Rührgerät aufschlagen. Die Sahne wird dann einfach in die Pudding-Creme gemischt. So entsteht eine super-leckere Sahne-Creme. Die gehobelten Mandeln ohne Öl kurz in einer Pfanne anrösten. Achtung, sie brennen schnell an! Mandeltårta – schwedische Mandeltorte. Jetzt hast du alles um die Torte zu dekorieren. Halbiere den Boden und fülle ihn mit 1/3 der Creme. Dann den zweiten Boden aufsetzen und die restliche Creme auf der Torte verteilen. Die Torte nach Belieben mit den gehobelten Mandeln verzieren. Jetzt kann der nächste Besuch kommen, guten Appetit!