Teneriffa Süd Abflug
Den muss man kennen! Dieser authentische ungarische Paprikagulasch ist ein traditioneller Rindfleischeintopf, der mit vielen Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Paprikapulver gekocht wird. Dieser Eintopf ist in Ungarn, aber auch in anderen Teilen Osteuropas sehr beliebt und kann mit Brot, Nudeln, Spätzle, gekochten oder gerösteten Kartoffeln und Gurken serviert werden. Ungarisches gulasch mit paprika und kartoffeln im. Bewertung: 4, 0 /5 (1 Bewertungen) 90 Min Gesamtdauer mittelschwer Alkoholfrei Zutaten Rezept für 4 Portionen 300 g Rindfleisch, mager 1 Gemüsezwiebel 1 Paprikaschote, rot 1 Paprikaschote, grün 2 EL Kokosfett, ungehärtet 2 EL Paprikapulver, edelsüß ½ TL Cayennepfeffer 1 kg Tomaten, reif 2 Knoblauchzehen 1 TL Koriander 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian 1 TL Kümmel 2 Lorbeerblätter 2 EL Gemüsebrühe 6 EL Sahne, süß Zubereitung Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in gleichmäßige Ringe schneiden. Die Kerngehäuse der Paprikaschoten entfernen und die Schoten in feine Streifen schneiden. Die Stielansätze der Tomaten entfernen, die Tomaten mit dem Schneidestab pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen.
Zutaten Für 8 Portionen 1 Gemüsezwiebel (400 g) 1. 2 kg Rindergulasch 100 ml Öl Salz Pfeffer Tl Kümmelpulver 2 El Paprikapulver (edelsüß) (rosenscharf) 300 Rotwein 800 Rinderfond 200 Schlagsahne Kartoffeln Zitrone 5 Majoranzweige Bund glatte Petersilie Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Zwiebel pellen und würfeln. Das Fleisch portionsweise im heißen Öl rundherum anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel. süßem und scharfem Paprikapulver würzen. Den Rotwein zugießen und 5 Minuten einkochen. Fond und Sahne zugeben und zugedeckt 15 Minuten schmoren. Ungarischer Paprikagulasch » Rezept aus Ungarn | GOURMETmagazin. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Gulasch in einen ofenfesten Bräter schichten und zugedeckt im heißen Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 2 Std. schmoren (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Die Zitronenschale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden. Die Majoran- und Petersilienblätter abzupfen, grob hacken. Das Gulasch damit bestreuen und servieren.
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