Teneriffa Süd Abflug
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Suchst du nach einer köstlichen Art, die Hitze zu besiegen? Dieses Salmorejo-Rezept wird deine neugierigen Geschmacksknospen sicher begeistern. Probiere diese klassische spanische kalte Tomatensuppe noch heute in deiner Küche aus! Du hast sicher schon von der beliebten spanischen Gazpacho gehört, aber hast du auch schon ihr dickeres, cremigeres und ebenso leckeres Gegenstück probiert? Salmorejo heißt sie, und eine Schüssel dieser spanischen kalten Tomatensuppe versetzt dich garantiert in den Süden Spaniens! Was ist Salmorejo? Salmorejo ist eine spanische kalte Suppe, die aus reifen Tomaten, altem Brot, Knoblauch und Salz zubereitet wird. Gazpacho: sommerliches Rezept für die kalte Gemüsesuppe. Olivenöl wird langsam hineingegossen, damit eine Emulsion entsteht. Die Suppe muss im Kühlschrank ruhen, bevor sie kalt in einer Schüssel mit gutem Schinken und einem hart gekochten Ei serviert wird. Salmorejo wird auch Ardoria oder Ardorio genannt. Viele nennen ihn auch Salmorejo Cordobés, um den Ursprungsort dieses appetitlichen Gerichts, nämlich Cordoba, zu ehren.
Unter Rühren das Olivenöl hinzugeben und am Ende zusammen mit den Eiswürfeln blenden. Sollte die Suppe zu dick sein mit etwas eiskaltem Wasser auffüllen. Anschließend noch so lange wie möglich im Kühlschrank durchkühlen lassen. Tipp Zum Trinken zwischendurch muss man nichts weiter machen. Als Vorspeise serviert man die Suppe mit etwas von dem fein-gewürfelten Gemüsen und ein paar Croutons obendrauf. Für den besonderen Anlass kann man auch noch einen gebratenen Scampispieß zur Suppe reichen. Salmorejo … die Gehaltvolle, die den Hunger stillt 1 Knoblauchzehe 200 gr. feinst-gemahlene Semmelbrösel 90 gr. Olivenöl (das Gute kaltgepresste) 4 hartgekochte Eier, sehr kleingehackt 100 gr Ibericoschinken in feine Streifen geschnitten Die Tomaten mit dem Knoblauch, dem Salz und dem Essig im Blender fein pürieren. Die Semmelbrösel zugeben und gut vermischen. Unter Rühren das Olivenöl hinzugeben. Sommer-Suppen aus Andalusien: Gazpacho & Co.. Die Suppe sollte sehr dickflüssig sein und noch einige Stunden im Kühlschrank durchkühlen. Als Vorspeise serviert man die Suppe mit etwas von den feingehackten Eiern.
Püriere sie so lange, bis sich eine flüssige Soße bildet, d. die Tomaten perfekt püriert sind. 2. Nimm ein Sieb oder einen Seiher und siebe damit kleine Kerne und andere Rückstände aus dem Tomatenpüree. 3. Kalte suppe andalusien 2022. Dadurch wird das Brot weich und lässt sich später leichter pürieren. 4. Schmecke die Suppe mit einem Löffel ab und prüfe, ob der Salzgehalt für dich richtig ist, und passe ihn gegebenenfalls an. 5. Lass sie bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen. 6. Genieße deine spanische kalte Tomatensuppe! Nutrition Information: Yield: 4 Serving Size: 1 Amount Per Serving: Calories: 194 Total Fat: 17g Saturated Fat: 2g Trans Fat: 0g Unsaturated Fat: 14g Cholesterol: 0mg Sodium: 365mg Carbohydrates: 9g Fiber: 1g Sugar: 2g Protein: 2g The nutritional information provided is approximate and can vary depending on several factors, so is not guaranteed to be accurate.
Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Nachkochen der Salmorejo! Zutatenliste Toast, Baguette, Brötchen geräucherter Tofu 200g kühl Ei, iberischer Schinken, geröstete Brotwürfel, Kapern, Oliven, Räucherlachs Zubereitung 1 Alle Zutaten und Werkzeuge bereitlegen. 2 Tomaten halbieren und den Strunk heraus schneiden. 3 Brot in kleine Würfel schneiden. 4 Tomaten mit Brot, Knoblauch und Olivenöl in den Mixer geben und fein pürieren. Kalte suppe andalusien rundreise. Mit Salz abschmecken. 5 Für das Topping den geräucherten Tofu würfeln und in der Pfanne anbraten. Die Suppe damit toppen. Hast du das Rezept ausprobiert? Dann schreibe mir doch dein Feedback in der Kommentar Sektion! Oder tagge mich, wenn du ein Rezept nachgekocht hast auf Instagram mit thinkcooking Und ich freue mich auch sehr, wenn du ein Bild zu meinen Pins, die du ausprobiert hinzufügst. Hier ist mein Kanal