Teneriffa Süd Abflug
Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Ingwerpulver und Couscous dazugeben und kurz mit anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, alles einmal aufkochen lassen, anschließend die Hitze wieder reduzieren und den Couscous bei geschlossenem Deckel quellen lassen, bis sämtliche Flüssigkeit aufgenommen ist. Zwischendurch den Couscous immer mal wieder mit einer Gabel auflockern. Rosinen, gehackte Pinienkerne und gehackte Petersilie zum Couscous geben und den Fetakäse darüber bröckeln. Alles vorsichtig miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken. Von den Paprika das obere Drittel als Deckel abschneiden. Paprika entkernen und von den weißen Trennwänden befreien. Kurz unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gut abtropfen lassen. Jede Paprikaschote gut mit Couscous füllen, anschließend den Paprikadeckel oben drauf setzen. Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im oberen Drittel des Backofens für ca. 40 Minuten garen, bis die gefüllte Paprika Farbe annehmen.
Sofort servieren. Gefüllte Paprika, wie oben beschrieben, sind eine vollwertige vegetarische Mahlzeit. Ich kann mir die Paprika aber auch als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht gut vorstellen. Am besten man kocht aus dem Sud dann eine leckere Soße dazu. Klingt nach einem Festessen 🙂 Was sind Eure Vorstellungen und Ideen? Schreibt mir gerne einen Kommentar! Vorbereitung: 20 Minuten Koch- bzw. Backzeit: 40 Minuten Nährwert pro Portion ca. : 430 Kalorien Reader Interactions
Gefüllte Paprika mit Couscous [Video] | Rezept [Video] | Rezepte, Couscous, Lebensmittel essen
Gefüllte Paprika mit Couscous orientalisch | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Gefüllte Paprika mit Couscous Orient-Style Es gibt genau zwei Dinge, die ich nur koche, wenn der Mann nicht da ist. Gefüllte Paprika mit Couscous und Bolognese – zwei meiner Rezeptlieblinge. Und genau jene beiden Gerichte, wo der Herr die Nase rümpft. Wobei, so ganz stimmt das nicht. Gefüllte Paprika mit Couscous mag er eigentlich schon. Nur gefüllte Paprika mit MEINEM Couscous mag er nicht. Ich mische ihn nämlich mit drei ganz besonderen Zutaten. Couscous mit getrockneten Aprikosen, Cranberrys und Zimt Ich habe ja schon mal an der ein oder anderen Stelle erwähnt, dass ich süß in Kombination mit salzig so richtig gerne mag. Damit meine ich aber nicht nur Naschkram wie Salzkaramell. Sondern vor allem herzhafte Gerichte, die mit einem süßlichen Twist daherkommen. So wie meine gefüllte Paprika mit "Spezial-Couscous". Was sich nun dahinter verbirgt? Eine Couscousfüllung mit getrockneten Aprikosen, Cranberrys und Zimt – und mein Herz tanzt.
Zubereitungsschritte 1. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in eine ofenfeste Form setzen. 2. Bärlauch waschen, trockenschütteln und in schmale Streifen schneiden. 3. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. 4. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Bärlauch untermischen, vom Herd ziehen, abkühlen lassen. 5. Brötchen gut ausdrücken. Tatar mit Ei, Zwiebelmischung, Brötchen und Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Mozzarella würfeln, locker unter die Tatarmasse mischen und in die Paprikahälften füllen. Brühe zugießen und Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. Herausnehmen und sofort servieren.
Hallo Ihr Lieben, mögt Ihr auch so gern gebackenes Gemüse? Ich liebe es ja wenn Möhren, Süßkartoffeln, Pastinaken, Blumenkohl oder Rosenkohl aus dem Ofen kommen, diese Röststoffe, die sich beim backen entwickeln, geben fast jedem Gemüse das gewisse Etwas. Am deutlichsten finde ich es allerdings bei Paprika. Im Ofen gerösteter Paprika bekommt ein ganz besonders tolles Aroma. Ich habe diesmal bunte Paprikaschoten genommen und anschließend mit Couscous, Mais und Feta gefüllt. Dazu noch etwas Knoblauchcreme, ganz einfach und schnell gemacht und doch so lecker. Natürlich sind Euch bei der Füllung kaum Grenzen gesetzt. Ihr könnt statt Couscous auch Reis nehmen oder kleine Nudeln... statt Mais könnt Ihr Erbsen, kleingeschnittene Champignons oder auch Schinkenwürfel bzw. Tofuwürfel in die Papirka geben. Zutaten für 2 Portionen: 3 bunte Paprikaschoten nach Wahl 2 TL Olivenöl 125 g Coucous 1 Zwiebel 1 kleine Dose Mais (200 ml) 100 g Fetakäse 2-3 EL Saure Sahne, Schmand oder Joghurt 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Curry ein paar Stängel frische Petersilie Zubereitung: Die Paprika putzen, halbieren und die Kerne entfernen.
Unsere Kinder müssen oft sehr geduldig sein. Wenn das Essen auf dem Tisch steht, so heißt das in unserem Fall noch lange nicht, dass nun auch gleich gegessen werden darf. Nein, bevor wir essen wird das auf dem Tisch stehende Gericht erst einmal schön ausführlich von allen Seiten abgelichtet. Na gut, das stimmt so nicht ganz und bevor ihr jetzt denkt "Rabeneltern! ", stelle ich das lieber gleich richtig. Der Monsieur bekommt eine Portion zum Ablichten, während die Kinder schon einmal kosten dürfen. Während das Ablichten manchmal in nullkommanix erledigt ist, so braucht es an anderen Tagen eine halbe Ewigkeit. Das fängt dann schon damit an, dass man nicht so genau weiß wie man das Essen anrichten soll, welcher Unter- und welcher Hintergrund in Frage kommen und was für "Props" man dabei haben möchte. Und selbst wenn das alles steht, dann scheitert das Unterfangen oft daran, dass das Essen nicht so will wie man selber. So zum Beispiel bei diesen köstlich gefüllten Paprikaschoten. Eine der beiden wollte einfach nicht stehen bleiben und kippte kurz bevor das Bild im Kasten war immer wieder fröhlich um!