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Schnitzel Elsässer Art - Rustikal lecker und deftig | Rezept | Rezepte, Lecker kochen, Lecker
Spargel-Schnitzel Elsässer Art Spargel-Schnitzel Elsässer Art Zutaten für 6 Personen: · 1000 g weißer Spargel 1000 g grüner Spargel 6 Schweineschnitzel 2 EL EL Öl Salz, Pfeffer Zucker 300 g Spargelfond 250 g Creme fraiche 300 g Kräuterfrischkäse 1000 g Kartoffeln 1 Bund Lauchzwiebeln 125 g Schinkenwürfel 75 g geriebener Emmentaler 350 g Milch 30 g Butter Etwas Muskatnuss 1 Bund Kerbel frisch o. trocken Zubereitung: Spargel waschen, weißen Spargel schälen. Vom gesamten Spargel die holzigen Enden abschneiden. Die Schalen vom weißen Spargel in den Ofenmeister legen, Spargel darauf geben, mit etwas Wasser aufgießen (300 g), Butterflöckchen darauf geben und mit Salz und Zucker würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 40-50 Min. garen. Währenddessen die Kartoffeln schälen, würfeln und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Schnitzel waschen, trockentupfen und in einer mit Öl erhitzten Pfanne rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In den großen Ofenzauberer geben. Dann den Speck anbraten und die Lauchzwiebeln mit garen.
Im heißen Ofen ca. 10 – 15 Minuten überbacken. Tipp! Dazu essen wir am liebsten Country Potatoes. xoxo Manu & Joëlle 24 Kommentare zu " Elsässer Schnitzel " Carmen Höfer sagt: Eine Kurzr Frage, kann man das Gericht auch schon am Abend vorbereiten, in den Kühlschrank packen und am nächsten Tag im Ofen überbacken? Ich muss immer für meine kranke Tochter das Essen vorbereiten und bin auch noch berufstätig. Danke für die tollen Rezepte von euch. Manu & Joëlle sagt: Das müsstest Du testen, denke aber ja. LG Susanne sagt: Hallo, habt ihr auch ein Rezept für die Country Potatoes? 🙂 Vielen Dank und liebe Grüße! Andrea sagt: Jami… wird es morgen bei uns auf dem Tisch geben. Danke für Eure immer wieder leckeren und guten Rezepte. Eine schöne Adventszeit Andrea Gestern Abend mit Ofenkartoffeln gemacht und Salat… war wirklich total lecker. Und es wird es wieder geben. Danke noch mal für die leckeren und guten Rezepte!! 🙂 Svenja sagt: Sowas geniales hab ich schon lange nimmer gegessen Clarissa sagt: Wie geil ist das denn?!
Lieber Gruß Ulischnulli SASKIA sagt: Suuuuuper lecker? Egal was ich bis jetzt nachgekocht habe war super und immer empfehlenswert. Jessy sagt: Super lecker….. Wir waren sehr begeistert…. ELA sagt: Hallo Ihr Lieben, kann man die Hähnchenschnitzel auch roh in die Auflaufform legen? LG Denke ja, dann brauche sie natürlich etwas länger. LG Sabine sagt: Bei mir wurde die Soße sehr dünn und man hat nach dem Backen nichts mehr von der Creme Fraiche gesehen. An was lag es? Hallo Sabine, das kann ich aus der Ferne schwer beurteilen. Hast du evtl. eine Light Version verwendet? Lena sagt: Wie dick sollte den das Schweinefilet ungefähr geschnitten werden? Lg Lena Hallo, etwa daumendick. LG Sehr schnell gekocht und super lecker! Auch Spätzle passen hervorragend dazu. Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden. food with love digital Unsere App Übersichtlich gestaltet, einfach zu bedienen – lasst Euch von unseren Rezepten inspirieren und entdeckt die vielen nützlichen Funktionen in der App.
Gemüsebrühe oder Fleischbrühe) 2 EL Mehl 200 ml Sahne 200 g Frischkäse 300 g Gouda 0, 5 TL geriebene Muskatnuss 4 EL Semmelbrösel Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken) Rapsöl zum Anbraten Die Schnitzel waschen, trockentupfen, ggf. klopfen und mit Salz bestreuen. Die Schnitzel in einer Pfanne von beiden Seiten scharf im Rapsöl anbraten und in einer Auflaufform platzieren. In der Pfanne nun den gewürfelten Speck auslassen (ggf. noch etwas Rapsöl dazugeben). Dann die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln unterheben und weichdünsten lassen. Die Zutaten mit Mehl bestäuben, dieses unterrühren und leicht anrösten lassen. Anschließend den Weißwein und die Sahne unterrühren und den Frischkäse hineinschmelzen und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße dick auf den Schnitzeln verteilen und mit Semmelbrösel und geriebenem Gouda bestreuen. Bei 200 bis 220 Grad im vorgeheizten Grill (indirekt) oder Ofen (mittlere Schiene) für gut 15 Minuten überbacken.