Teneriffa Süd Abflug
Neulich stand ich an der Kasse und mein Blick fiel auf ein Rezeptheft mit einem versunkenen Apfelkuchen mit Zwetschgen. Und während ich wartete, dass ich dran kam, dachte ich, dass das eine ziemlich coole Idee ist, Apfel und Zwetschge zu kombinieren. Derzeit findet man ja in allen Facebook-Thermomix-Gruppen Zwetschgenkuchen. Entweder klassisch aufgereiht auf einem Hefeteig-Boden oder, als regulären runden Streuselkuchen. Apfel Zwetschgen Kuchen Rezepte - kochbar.de. Das ist alles schön und nett, aber mir fehlte in der Einreihung sämtlicher Klassiker irgendwie mal "das Neue", "das Andere" oder "das i-Tüpfelchen". Irgendwas, was mich dazu bringen würde, meine vielen Zwetschgen verarbeiten zu wollen. Was mich gedanklich wieder zurück an die Supermarktkasse brachte - Apfel und Zwetschge zu kombinieren. Aber als versunkener Apfelkuchen - wie ich es gesehen hatte - mmhh. Nee, auch nicht. Blechkuchen sollte es werden, aber einfach Apfel und Zwetschgen auf den Teig legen wollte ich auch nicht. Ich hatte da noch ein sehr leckeres Erdbeer-Schmand-Kuchen-Rezept, das ich für "Rezepte mit Herz" im Sommer gemacht habe.
1. Zwetschgen waschen + entkernen. Äpfel schälen, vierteln + Gehäuse entfernen, zudecken, damit sie nicht braun werden. Weiches Fett, Zucker, Vanillinzucker, Schale der Zitrone und Salz schaumig rühren. Eier einzeln drunter rühren, Mehl und Speisestärke gesiebt dazugeben, alles gut verrühren. Zum Schluß den Rum dazugeben. Durchrühren. 2. Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen und mit Obst belegen. Apfelkuchen Kuchen Mit Zwetschgen Rezepte | Chefkoch. Bei Umluft 160 Grad ca. 50 - 60 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben! !
Für den Hefeteig die Milch leicht erhitzen, die Hefe darin auflösen. Das Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch da hineinfließen lassen. Zucker, Ei, eine Prise Salz und Margarine hinzufügen und alles gut miteinander zu einem glatten Teig vermengen, ggf. noch etwas Mehl hinzufügen. Den Teig dann an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Danach den Teig nochmals auf einer bemehlten Fläche kräftig durchkneten und auf ein Backblech ausrollen. Den Rand hochziehen. Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen. Den Zitronensaft auspressen. Nun die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit 2 EL Zitronensaft vermengen. Apfel zwetschgen kuchen. Die Zwetschgen waschen und entkernen. Für den Guss Eigelbe, Zucker, eine Prise Salz und Citroback schaumig rühren, Quark und saure Sahne unterrühren. Die Speisestärke mit dem restlichen Zitronensaft glatt rühren und unter die Quarkmasse geben. Diese dann auf den Teig streichen. Äpfel und Zwetschgen abwechselnd in Spalten auf den Kuchen legen, bzw. verteilen.
16 Stücke 40 Min. normal 4, 13/5 (21) Zwetschgenkuchen mit Rahmguss genau das Richtige für Plaumenliebhaber 20 Min. normal 3, 88/5 (6) Sehr guter Zwetschgenblechkuchen schmeckt auch mit anderen Obstsorten, z. Äpfel, Aprikosen, etc. 20 Min. simpel 4, 57/5 (153) Muffins Allroundteig mit vielen Variationen 20 Min. normal 4, 27/5 (9) Saftiges Apfel - Früchtebrot 55 Min. normal 4, 27/5 (20) Obst - Quark - Streuselkuchen 30 Min. normal 4, 2/5 (8) Dinkel - Zwetschgen - Wähe mit Rahm - Ei - Guss schmeckt auch mit anderen Obstsorten, z. Äpfel 30 Min. normal 4, 2/5 (18) Adelheids Früchte - Rührkuchen kann man mit verschiedenen Früchten belegen 35 Min. simpel 4, 17/5 (16) Brombeer - Quarkkuchen mit Sesamstreuseln Blechkuchen, auch mit anderen Früchten möglich 30 Min. Kuchen äpfel Zwetschgen Rezepte | Chefkoch. normal 4, 08/5 (10) Vollkorn - Ölkuchen mit Ahornsirup Kuchen - Basisrezept ohne Zucker 15 Min. normal 4/5 (11) Streuselkuchen mit Obst nach Wahl Meine figurbewusste Variante von Omas Blechkuchenrezept 35 Min.