Teneriffa Süd Abflug
Im Ofen gegarte Kichererbsen, Gemüse, Oliven und Tomatensauce; alles mit der Pasta vermischt, bevor es auf die Teller kommt. Diese Pasta mit Kichererbsen schmeckt wie im Italienischen Gartenlokal – mehr Soul Food geht nicht! Vor einigen Jahren verbrachte ich Anfang Mai mit Freunden ein Wochenende am Lago Maggiore. Wir fuhren von München aus zum Bodensee und dann weiter in Richtung Liechtenstein. Pasta mit Thunfisch & Kichererbsen - whenannacooks. Das Wetter war grauenvoll, eine graue nasse Nebelsuppe, so dass man die Hand kaum vor Augen sah. Schließlich dann der letzte Pass, bevor es runter zum Lago Maggiore ging. Oben angekommen, riss die Wolkendecke mit einem Schlag auf und der Lago Maggiore erstreckte sich in seiner gesamten Schönheit vor uns. Nie werde ich diesen Anblick vergessen! Als wäre man durch eine Art Zaubertür gegangen und in einer völlig anderen Welt gelandet. Hochsommerliche Temperaturen empfingen uns in Ascona und wir konnten unsere Badeklamotten nicht schnell genug anziehen. Abends dann entdeckten wir bei unserem Bummel durch den Ort ein gemütliches kleines Gartenlokal – "Il Grotto".
Bei uns kommt außerdem noch ein Lorbeerblatt und eine Prise Chili dazu. Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenstücken und den erwähnten Kichererbsen war es dann aber auch schon beinahe mit der Zutatenliste. Unsere Pasta e Ceci ist mal wieder so ein unaufgeregtes Gericht, das mit wenig Aufwand in 20 Minuten auf dem Tisch steht und trotzdem jeden glücklich macht. Ich wette, du hast ohnehin alles im Vorratsschrank und deswegen frage ich dich jetzt mal ganz ehrlich: Warum sitzt du noch hier vor dem Bildschirm? Gib es doch zu, der Hunger hat dich schon gepackt, also ab in die Küche mit dir. Drucken Vorbereitung 5 Minuten Zubereitung 30 Minuten Gesamt 35 Minuten Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einen heißen Topf geben, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin und Chiliflocken bei mittlerer Hitze 7 Minuten unter Rühren braten, bis Zwiebel und Knoblauch leicht gebräunt sind. Rezept: Pasta e ceci - Nudeln mit Kichererbsen in Tomatensoße. Mit Tomatenstücken und Kichererbsenwasser aufgießen und mit Salz und Zucker würzen.
Das geht recht schnell, in etwa 30 Sekunden. Farbe sollte der Knoblauch dabei kaum bekommen, den verbrannter Knoblauchschmeckt furchtbar. Nun sind die Dosentomaten an der Reihe. Haben Sie ganze Tomaten, zerkleinern Sie sie. Gießen Sie nach der Gemüsebrühe noch einmal fast soviel Wasser hinein, denn wir kochen die Nudeln später auch direkt in der Flüssigkeit. Das Mixen von einem Teil der Suppe ist optional, aber dieser Schritt erzeugt eine köstliche und cremige Konsistenz. Jetzt nur noch Grünkohl und Petersilie hinzu. Kochen bis der Grünkohl zart sind und kurz vor dem Ende die Nudeln in der Suppe garen. Pasta kichererbsen italienisch cheese. Achten Sie etwas auf die Konsistenz und korrigieren mit etwas Wasser. Wenn Sie die Suppe vom Herd genommen haben, mit einem Esslöffel frischem Zitronensaft und ebenfalls einem Löffel gutem Olivenöl noch mehr Geschmack und Frische hinzufügen. Probieren Sie es gern das Vorher und Nachher – Sie werden den Unterschied merken. Pasta e ceci – Nudeln mit Kichererbsen Aufbewahrung und Lagerung Reste dieses One Pot Gerichtes schmecken am nächsten Tag noch besser.
Ich bin wieder daaaaaaa…! Nach vier Wochen halb freiwilliger, halb den Umständen (Krankheit, Urlaub) geschuldeter Blogpause melde ich mich heute endlich mit einem Rezept zurück. Italienische Pasta e ceci | Rezept | FOODBOOM. In den letzten zwei Wochen haben wir einen wunderschönen Urlaub im sonnigen Süden Kroatiens verlebt – auf meiner Facebook-Seite konntet ihr schon einige Eindrücke sehen und für den Blog werden diese natürlich auch noch ausführlich aufbereitet. Bis dahin dauert es aber noch ein bisschen und in der Zwischenzeit bin ich erst einmal damit beschäftigt, wieder hier zuhause und im Alltag anzukommen. Ich muss ja schon sagen, dass ich mich ein wenig erschrocken habe darüber, wie weit hier in Dresden der Herbst teilweise schon vorangeschritten ist. In Kroatien hat man allerhöchstens mal einzelne Bäume mit bunten Blättern gesehen… entsprechend habe ich erwartet, hier zuhause einen vollends bunten Blätterwald vorzufinden. Doch stattdessen ist das Blätterdach der Bäume vor meinem Fenster schon ziemlich licht geworden, am Boden liegt ein riesiger Haufen nassen, braunen Laubs, gegenüber ist ein Baum sogar schon komplett kahl.