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Förderung der Beruflichen Weiterbildung Zertifizierung der Fachschule für Lebensmitteltechnik Für eine Förderung einer Weiterbildungsmaßnahme durch die Arbeitsagentur bzw. Jobcenter ist eine Zertifizierung Voraussetzung. Nachdem die Senatsverwaltung für Bildung, Jugend und Familie bereits über eine Trägerzertifizierung verfügte, wurde der Bildungsgang Fachschule für Lebensmitteltechnik durch den Zertifizierer Certqua für eine Vor-Ort-Überprüfung der vier Fachrichtungen Bäckereitechnik, Fleischereitechnik, Technologie der Fertiggerichte und Feinkost, Technologie der Lebensmittelverpackung ausgewählt. Im Rahmen eines Vor-Ort-Termins am 07. 05. 2021 besuchte der Prüfer, Herr Dr. Kalman, begleitet von VertreterInnen aus der SenBJF, in einem vierstündigen Audit die Räume der Emil-Fischer-Schule, um exemplarisch die Maßnahmen der Weiterbildungsschwerpunkte Bäckereitechnik sowie Technologie der Fertiggerichte und Feinkost intensiv zu überprüfen. Anmelden - IServ - gylangen.de. Weiterlesen...
Liste der Ausbildungsbetriebe Eine Liste der Ausbildungsbetriebe von Brauern und Mälzern finden Sie hier. Brauerei Abschlussprojekte der Brauer/-innen und Mälzer/-innen (August–Dezember 2021) Im Winterhalbjahr erhalten die Azubis des 3. Ausbildungsjahres den Auftrag, in Teams eine Rezeptur und ein entsprechendes Etikett für ein Bier zu entwickeln. Die Biere werden im Braukeller der Emil-Fischer-Schule hergestellt. Nach sechs Wochen Reifung wird das Produkt präsentiert und sensorisch beurteilt. Der gesamte Prozess wird in Form einer Projektmappe dokumentiert. Weiterlesen... Neues Modul "Bier-Sensorik" für die Brauer/innenklassen! Am letzten Schultag vor den Herbstferien haben wir eine neue Versuchsreihe zur Bier-Sensorik durchgeführt. Freundlicherweise hatte uns die Doemens e. V. /Doemens Academy GmbH ein Flavour-Set mit verschiedenen Bieraromen, aber auch Fehlaromen zur Verfügung gestellt. Aller guten Dinge sind drei! Studienfahrt 2021 der Lebensmitteltechniker. Unsere dritte Exkursion mit dem 3. Ausbildungsjahr Brauer/-in und Mälzer/-in führte uns nun, nach dem Besuch zweier mittelständischer Unternehmen während der letzten Wochen, in die kleine, aber feine Braustätte Eschenbräu im Berliner Wedding.
V. Website Bildnachweis © 2021 M. Westphal und Teilnehmer/-innen der Studienfahrt, Emil-Fischer-Schule