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Und zum klassischen Rezept gab es das klassische Service von Royal Copenhagen, das war Hyggezeit bei uns zuhause! Viel Vergnügen beim Nachbacken und noch einen gemütlichen Sonntag für Euch! Alles Liebe PS. Vielen herzlichen Dank für Eure Kommentare – dann ist jetzt alles klar! Dänische Himbeerschnitten - Rezept aus Enie backt. Geschirr: Royal Copenhagen Besteck: Georg Jensen Geschirrtuch: GreenGate Himbeermarmelade: Nicolas Vahé Amalie loves Denmark Dänemark Liebhaberin, die in fast allen Ecken des Landes war, nie dort wohnen möchte und stattdessen lieber jede Menge Fundstücke von Strand und Shop mit nach Hause bringt. Auf meinem Blog findest Du Inspiration und praktische Tipps.
Sie ist gerade Gastgeberin des Blog-Event CLXXX mit dem Thema Skandinavisch Backen. Ich kenne mich damit ja so gar nicht aus. Zum Glück gibt es viele schöne Blogs, die sich dem skandinavischen Backen widmen. Die Idee für dänischen Himbeerschnitten habe ich bei Katharina von wienerbroed gefunden. Hindbærsnitter mit Mandelmürbeteig Natürlich habe ich mein eigenes Hindbærsnitter-Rezept zusammengebastelt. Ich kann mich einfach an keine Rezepte halten. Ich finde, das muss man auch nicht. Ich habe also meinen Lieblingsmürbeteig, den mit Mandeln, gemacht. Diesmal habe ich den Multizerkleinerer zur Herstellung genommen. Dänische Himberschnitten - Der Kuchenbäcker. Der ist nämlich praktisch, wenn du erst noch die Mandeln mahlen musst. Bei der Variante mit dem 5-Minuten-Lemon-Curd-Füllung habe ich den Mürbeteig 1 Stunde kühl gestellt. Bei den Himbeerschnitten habe ich ihn sofort verarbeitet. Ich habe beim Ausrollen und auch bei den fertigen Schnitten keinen Unterschied bemerkt. Das Kühlen ist also nicht unbedingt nötig. Backpapier dein Freund & Helfer Es gibt aber einen Trick, den ich wieder anwenden werde: Unbedingt beide Mürbeteigplatten auf Backpapier ausrollen.
Fertigstellung: Sofort nach dem Backen die erste Teigplatte mit der Marmelade bestreichen und anschließend die zweite Teigplatte darauflegen (Vorsicht die Platten sind sehr zerbrechlich). Das Ganze etwas abkühlen lassen. Für den Guss der Dänischen Himbeerschnitten: Den Puderzucker sieben und mit der Flüssigkeit zu einem Guss anrühren. Den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Zuckerstreuseln bestreuen. Den Kuchen mit einem scharfen Messer in kleine Schnitten schneiden. Dänische himbeerschnitten rezeptfrei. Zur Videoanleitung der Dänischen Himbeerschnitten: