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Gefüllte Paprika Johann Lafer Rezept
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Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. 12 kleine rote oder gelbe Paprikaschoten im Ganzen 5 Minuten in kochendem Wasser garen. Danach kalt abschrecken und den Deckel abschneiden. Kerngehäuse entfernen und die Schoten mit der vorbereiteten Masse füllen. Deckel daraufsetzen. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech setzen. Mit 50 ml Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte Paprika (nach Johann Lafer) – Familie-Pfuetze.de. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten backen (Umluft 180 Grad). Jederzeit und überall top-informiert Uneingeschränkten Zugang zu allen digitalen Inhalten von KURIER sichern: Plus Inhalte, ePaper, Online-Magazine und mehr. Jetzt KURIER Digital-Abo testen.
Zutaten für 4 Portionen: Jeweils 2-3 Zweige Petersilie und Oregano Insgesamt 2 große Zwiebeln Insgesamt 4 Knoblauchzehen Insgesamt 6 EL Olivenöl 150 g gekochter Reis 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei Salz, Pfeffer, Paprikapulver 100 g klein gewürfelter Bergkäse 1 EL Zucker 2 EL Tomatenmark 400 g gehackte Tomaten aus der Dose jeweils 3 gelbe und 3 rote, mittelgroße Paprikaschoten Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten + insgesamt ca. 30 Minuten. Schmorzeit Zubereitung: Kräuter abzupfen und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Hälfte davon in 2 EL heißem Olivenöl anschwitzen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit Reis, Hackfleisch und Ei in einer großen Schüssel gründlich vermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Gehackte Kräuter und Käse unterrühren. Restliche Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Dabei mit Zucker bestreuen und diesen karamellisieren lassen. Gefüllte paprika lafer meaning. Tomatenmark und gehackte Tomaten zufügen und alles ca. 10 min.
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