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Zunächst wird Wasser mit einer idealen Temperatur benötigt, die bei etwa 90 Grad Celsius liegt. Um dieses zu erzeugen, kommt je nach Maschine ein Wärmetauscher, Gas oder ein beheizter Kessel zum Einsatz. Da dieser Kessel auch für die Leistung der Milchschaumlanze entscheidend ist, mit der leckere Kaffeevariationen mit Milch, etwa ein Cappuccino oder Latte Macchiato, kreiert werden können, sind Qualität und Größe dieses Bauteils nicht unwichtig. Auch das Fassungsvermögen des Wassertanks kann beim Kauf einer Siebträgermaschine berücksichtigt werden, damit einem bei größeren Konsummengen ein zu häufiges Nachfüllen erspart wird. Die Siebträgermaschinen von La Marzocco bieten ein Fassungsvermögen von 2, 5 bis 3, 5l Wasser. Bohnen für siebträger. Weiter geht es mit dem Siebträger. In diesen kleinen Behälter wird das Kaffeemehl hineingegeben, durch welches das erhitzte Wasser gepresst wird. Hierbei kann die Maschine mit Siebträger eine ihrer Stärken ausspielen: Eine solche Espressomaschine ist mit ihrer Brühgruppe in der Lage, einen besonders hohen - und notwendigen - Druck von 9 bar hervorzubringen, der für die Zubereitung eines Espressos optimal ist.
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Wahre Espresso-Liebhaber schwören auf den Einsatz einer professionellen Siebträger-Maschine, um sich mit dieser aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen ihr Heißgetränk zuzubereiten. Doch was genau ist eigentlich eine Siebträgermaschine und was sollte bei einem Kauf beachtet werden? In der nachfolgenden Übersicht haben wir die wichtigsten Fakten rund um die Siebträgermaschine für Sie zusammengestellt. Funktionsweise der Siebträgermaschine In Siebträgermaschinen, die oft auch unter dem Namen Espressomaschinen verkauft werden, wird Wasser in einem Kessel auf rund 90 Grad erwärmt. Dieser Kessel kann je nach Modell mit Gas oder auch mit Strom betrieben werden. Das erhitzte Wasser wird in einem nächsten Schritt mit einem Druck von etwa neun Bar durch ein zuvor fein gemahlenes Espressomehl geleitet. Der benötigte Druck wird entweder mit einem Hebel per Hand oder über eine elektrische Pumpe erzeugt. Zusätzlich sind die Maschinen mit einem sogenannten Tamper - auch Kaffee- oder Espressostampfer genannt - ausgestattet.
Und so geht's: 1. Das Gerät anschalten und den ungefüllten Siebträger einspannen. 2. Wasser einfügen und erhitzen, anschließend das heiße Wasser durch den Siebträger laufen lassen, damit dieser vorgewärmt wird. 3. Für einen normalen Espresso etwa 8 Gramm Kaffeemehl in den Siebträger geben, für ein stärkeres Aroma etwa 10 bis 16 Gramm nehmen. Achtung: Der Kaffee sollte möglichst fein gemahlen sein, da bei grobem Pulver das Wasser zu schnell durchläuft und das Heißgetränk somit zu dünn schmeckt. Damit sich das Kaffeepulver gleichmäßig im Siebträger verteilen kann, diesen kurz auf die Arbeitsfläche klopfen. Anschließend einen Tamper nutzen, um das Pulver festzudrücken. 4. Den Siebträger in die Maschine einspannen und den Brühvorgang starten. Nach rund 20 Sekunden ist ein heller Espressostrahl zu sehen, sodass der Bezug beendet werden kann. Denn der helle Strahl zeigt an, dass bereits sämtliche Aromen aus dem Kaffeepulver gezogen wurden. 5. Fertig ist der Kaffee aus der Siebträgermaschine.
|| Die Suche nach dem Lieblingsgemüse & das Rezept für eine exotische Maissuppe mexikanischer Art mit würzigem Hackfleisch || Wo sind die Mais-Fans da draußen? Hände hoch, bitte (jetzt im Sinne von aufzeigen natürlich). Ja, ok, ich zähle einige, ja, ich sehe jede Menge Hände oben. Wundert mich nicht, denn Mais ist tatsächlich so ein geheimer Liebling von vielen Leuten. Ich wage zu behaupten, wenn man nach seiner Lieblingsgemüsesorte gefragt wird, dann grübelt ein großer Teil nach, ob es nun Brokkoli ist oder doch eher Tomaten. Die Experimentierfreudigen sind vielleicht bei Auberginen oder gar Okra. Die Bodenständigen bei Kohlrabi oder Blumenkohl. Aber hat denn jemand den Mais auf dem Schirm? Mir fällt er mit Sicherheit nicht als erstes ein, wenn ich überlege, welches Gemüse ich am liebsten mag. Mexikanische Maissuppe – cremig & lecker | Meine Familie und ich. (Und ja, ich weiß, es gibt Menschen, die verstehen die Frage nicht: Wie? Welches Gemüse ich am liebsten mag?? FLEISCH! … Aber die lassen wir mal außen vor, das führt ja an der Stelle zu nix. ) Der Mais kommt mir nicht in den Sinn bei der Suche nach meinem Favoritengemüse.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 300 g Porree (Lauch) Salz 40 geräucherter durchwachsener Speck 2 EL Öl (gerne Kürbiskernöl) 100 rote Linsen 750 ml Gemüsebrühe (Instant) 1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais 200 Schlagsahne Pfeffer einige Spritzer Tabasco Essig Petersilie zum Garnieren Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Speck in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen. Speck darin knusprig auslassen, wieder herausnehmen. Porree, bis auf 4 Esslöffel, im Speckfett andünsten. Linsen zufügen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Mais abspülen und abtropfen lassen. Bis auf 2 Esslöffel mit in die Brühe geben und 20 Minuten zugedeckt köcheln. Suppe anschließend mit dem Schneidstab pürieren. Mit Sahne verfeinern. Mexikanische Maissuppe: Feuriges Rezept mit Paprika - bildderfrau.de. Zurückbehaltenen Porree, Mais und Speck wieder zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Essig abschmecken. Portionsweise mit Petersilie garniert servieren Ernährungsinfo 1 Person ca.
Die Tomaten und den Mais hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Die gekörnte Gemüsebrühe, Korianderpulver und die Korianderstile hinzugeben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren etwas geriebenen Käse in die Teller geben und darauf die heiße Suppe. [printfriendly]