Teneriffa Süd Abflug
Nach einigen Jahren zogen die Seymours nach Wales auf die Farm Fachongle Isaf. Dort schrieb John Seymour Bücher, die vor allem in den 70er Jahren sehr erfolgreich waren. Werke wie Das große Buch vom Leben auf dem Lande und Selbstversorgung aus dem Garten propagierten das Ideal eines nachhaltigen Lebens und sprachen vor allem eine zivilisationsmüde Leserschaft in den Industriestaaten an. In seinen Büchern beschrieb John Seymour in für Laien verständlicher Form, wie man sowohl ein kleines Grundstück oder einen großen Hof so nutzt, dass ein möglichst geschlossener und gesunder natürlicher Kreislauf entsteht. Er vertrat in seinen Büchern Standpunkte der Wiederverwertung und Nachhaltigkeit als Lebensweise mit Verzicht auf Monokulturen oder Überproduktionen einzelner Lebensmittel. Seymour befürwortete Tauschkultur und Kooperation innerhalb der Nachbarschaft für ein stabiles System im Einklang mit der Natur. 1981 überließ das Ehepaar den Hof seinen Kindern und zog nach Irland, wo Seymour weitere Bücher schrieb, darunter den Roman Die Lerchen singen so schön.
An diesen Jäger*innen und Sammler*innen faszinierte ihm am meisten, dass diese ausschließlich so viel von der Natur nehmen, wie sie für ihr Überleben brauchen. Für ihn kam hier die Erkenntnis, dass ein großer Teil unseres Wissens und unserer Kultur ein altes Erbe ist – und nicht ein Produkt städtischer Entwicklung. Mit dem Beginn des zweiten Weltkrieges 1939 verpflichtete er sich und kämpfte in Äthiopien, Sri Lanka und Burma. Nach dem Krieg arbeitete er für die BBC und produzierte mehrere kleine Radiosendungen. Als er dann für einen größeren BBC-Auftrag 1950/51 auf dem Landweg von England nach Indien reiste, lernte er verschiedenste Kulturen kennen. In Osteuropa und Asien war es damals noch absolut üblich, Subsistenzlandwirtschaft zu betreiben. Sich also in erster Linie vom Hof selbst zu versorgen. John Seymour der Selbstversorger Erste Ende der 50er Jahre, Seymour ging auf die 40 zu, entstand in ihm und seiner Frau Sally Medworth der Wunsch, sesshaft zu werden. Also begannen sie auf einem Hof mit zwei Hektar Land in Suffolk ihr Leben auf dem Lande.
Der Reiz der Selbstversorgung liegt in den beruhigenden Antworten auf solche Fragen. Geerntet wird, was man gesät hat. John Seymour, Brite und Apostel der Selbstversorgung, beschrieb diese in seinem Bestseller "Das große Buch vom Leben auf dem Lande" (1974) als "Vorstoß zu einer neuen und besseren Lebensweise, einem Leben mit mehr Freude als dem überspezialisierten Kreislauf des Büros oder der Fabrik, ein Leben, das Herausforderung, tägliche Initiative, Abwechslung, gelegentlich großen Erfolg, aber auch bodenlosen Misserfolg bei der Arbeit bringt. " Selbstversorgung sei kein Rückschritt zu niedrigerem Lebensstandard, es sei vielmehr ein Wetteifern um einen höheren Lebensstandard, nach guter, frischer, biologisch gewachsener Nahrung, nach gutem Leben in angenehmer Umgebung, einem gesunden Körper und Seelenruhe. Die Seelenruhe von der Seymour spricht, stellt sich beim Blättern durch die nur minimal veränderte Neuauflage von 2010 mit ihren hübschen Illustrationen, die dem Landleben jene Idylle verleihen, nach der sich der ausgebrannte Städter sehnt, schnell ein.
Das erklärt, wieso John Seymours teurer Ratgeber ohne sonderliches Zutun des Verlages in die Spitzengruppe der Bestsellerliste geriet. Kaum je ist der verwobene Kreislauf von Wachstum und Verwesung, Fressen und Düngen, Geburt und Verwurstung so schlicht öko-logisch und anheimelnd vorgezeichnet worden wie hier. Kaum je hat einer für so harte Arbeit so appetitanregende Worte gefunden. Vergessen wir darüber den satanischen Aspekt, daß all diesen schon seit Adam und Eva als Plage verleumdeten Schweißtreibereien um das Brot wie den Aufstrich jetzt plötzlich therapeutische Bedeutung zuwächst. Rückblickend in der Vertreibung aus dem Paradies einen Fingerzeig auf das wahre Arbeitsethos zu erkennen, mag ja vielleicht das Glück der Menschheit retten. Dem Realisten versagt sich John Seymours Fibel, sobald er es wirklich genau wissen möchte. Dem Träumer schenkt sie dafür die unbezahlbare Illusion, dieser Selbstversorgung von der Hand in den Mund tatsächlich noch, Rüben ziehend, Ziegen melkend oder Bier brauend, fähig zu sein.
60 Ergebnisse Direkt zu den wichtigsten Suchergebnissen Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Mehr Angebote von anderen Verkäufern bei AbeBooks Gebraucht ab EUR 19, 37 Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Gebraucht ab EUR 23, 72 Hardcover/gebunden.
/ Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn. Gebraucht ab EUR 23, 72 Lizenzausgabe, 29 cm, 256 Seiten, mit zahlreichen Illustrationen, brauner farbig illustrierter Pappband. leichte Gebrauchsspuren, gut erhalten. AdA: Das ultimative Buch für Aussteiger: back to nature. Sprache: Deutsch. Hardcover. Zustand: Gut. Papier angebräunt, sonst wohlerhaltenes Exemplar. kartoniert, 4°, 256 S., Lizenzausgabe, Einband u. Schnitt fleckig, Ecken u. Kanten bestoßen, sonst in Ordnung. Gebraucht ab EUR 40, 00 Gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. Lizenzausgabe. 256 Seiten, illustriert. Buch sehr gut erhalten, nur Einband ganz leicht berieben. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1100. 255 S, 28 cm, ill. Pbd, Einband und Schnitt leicht nachgedunkelt, kleiner Fleck am Rückdeckel, Gebundene Ausgabe. 256 Seiten Guter Zustand, Seiten leicht nachgedunkelt, kaum Gebrauchsspuren.
Nährwert-Information Nährwerte pro Portion ca. : 1115 kcal 4624 kJ 83 g Eiweiß 15 g Fett 144 g Kohlenhydrate Rehbraten mit Klößen und Blaukraut - so geht's: Rehbraten: Fleisch und Knochen abwaschen und trockentupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Butterschmalz zusammen mit den Knochen von allen Seiten in einer Pfanne anbraten. Fleisch herausnehmen, die Knochen noch einige Minuten weiter rösten, bis sie goldbraun sind. In einem Bräter die geschnittenen Zwiebeln mit dem Bratfett aus der Pfanne glasig dünsten. Anschließend gestückelte Karotten und Tomaten dazugeben und anbraten. Mit Wein ablöschen und mit Wildfond aufgießen. Lorbeerblatt, Nelke, Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Preiselbeeren dazugeben und kurz köcheln lassen. Das Fleisch dazugeben und ab in den Ofen damit. Rehbraten mit Semmelknödel und Rotkraut - Rezept mit Bild - kochbar.de. Der Braten wird zart und saftig, wenn er bei 170 °C Umluft etwa 2 Stunden gart und alle 30 Minuten mit etwas Flüssigkeit übergossen wird. Soße: Wenn der Braten aus dem Ofen kommt, das Fleisch aus dem Bräter nehmen (Fleisch vor dem Tranchieren kurz ruhen lassen!
20 Minuten ziehen lassen. Im Dämpfer ebenfalls 20 Minuten dampfgaren. Die Knödel erst ca. 1/2 h bevor der Braten fertig ist aufsetzen. Schritt 12/18 Nach ca. 40 Minuten im Backrohr schaut mein Braten so aus. Das Gemüse hat Saft gezogen und am Bräterrand entsteht ein "Grandl", das leckere Röststoffe enthält. Das Grandl mit nem Silikonpinsel lösen und mit … Schritt 13/18 …etwas Rotwein aufgießen. Zugedeckt weiter schmoren lassen. Das Grandl 2-3 mal mit dem Silikonpinsel entfernen und weiterschmoren lassen, insgesamt bleibt das Reh so ca. 2-2 1/4 h im Bratrohr. Immer wieder wenden und evtl etwas Rotwein ergänzen. Schritt 14/18 Danach die Rehkeule entnehmen und aufschneiden. Schritt 15/18 Die Sauce mache ich wie immer. Wenig Gemüse und ca. 3/4 der Flüssigkeit entnehmen und mit dem Zauberstab mixen. Jetzt gebe ich auch die restlichen gemahlenen Wildgewürze dazu und die Hälfte der Anteil an Gemüse bestimmt die Sämigkeit. Den Mix wieder in die Bratraine zurück geben und alles verrühren. Schritt 16/18 Rehkeule neigt manchmal zum trocken werden.
Rehbraten von der Keule mit Brezel-Serviettenknödeln Schritt 1: Keule anbraten und Soße zubereiten Die Rehkeule von der Silberhaut entfernen und, wenn vorhanden, von Sehnen befreien. Dann salzen und pfeffern. Die Keule in einem heißen Bräter mit Öl von allen Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden. Wenn das Fleisch angebraten ist, das Gemüse in den Bräter geben und mit anbraten. Tomatenmark hinzugeben, bis genügend Röststoffe vorhanden sind. Mit Rotwein ablöschen. Dies wird dreimal wiederholt. Dann die Gewürze, den Wildfond und den Rest vom Rotwein dazugeben. Schritt 2: Im Ofen schmoren lassen und Soße passieren Alles bei 130 Grad auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen und ca. 3 bis 3, 5 Stunden auf dieser Temperatur schmoren lassen. Die Keule drei- bis viermal drehen. Je nach Ofen kann die Zeit etwas variieren. Die Keule dann aus dem Bräter nehmen. Den Bräter auf den Herd stellen. Die Lorbeerblätter herausnehmen und den Rest der Soße passieren. Preiselbeeren hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.