Teneriffa Süd Abflug
Hua Hin heute I: Am Vormittag habe ich wie üblich meinen Blog geschrieben und einige andere Sachen erledigt, nach dem Mittagessen habe ich noch einen kleinen Rundgang in Hua Hin gemacht. Ab und zu wiege ich mich, wenn die Waage bei 169 cm Größe 61. 9 Kg anzeigt ist die Welt in Ordnung. Mein halbes Leben hatte ich Gewichtsprobleme, mit 40 hatte über 93 Kg, es hat 10 Jahre gedauert wieder ein Mensch aus mir zu machen, mit 50 habe ich angefangen Marathon zu laufen, nach 10 Jahren und härtestem Training, ich habe vor dem wichtigsten Wettkampf 8 Wochen nach dem Plan Count Down von Peter Greif trainiert, habe ich es nur auf 64 Kg gebracht. Wie ich heute weiß lag es an der falschen Ernährung, heute bewege ich mich viel weniger und wiege nur zwischen 62 und 64 Kg. In meiner Thai Kneipe, Chinesen beim Mittagessen mit Notebook und Smartphone. So vermummt laufen und fahren hier viele herum, der Grund sie wollen nicht braun werden. In der Soi 72, das ist die Straße wo der Chatsila Nachtmarkt ist, wurde ein neues Restaurant eröffnet, es heißt Food Center.
Wetter Hua Hin Das Wetter für Hua Hin im Überblick. Mit dem RegenRadar verfolgen Sie live Regen, Schnee und Wolken. Ob Regen, Wind, Regenrisiko, Temperatur oder Sonnenstunden – alle Wetterdaten der Region Hua Hin finden Sie hier im Detail. Und wenn sich das Wetter wieder einmal von seiner extremen Seite zeigt, finden Sie auf dieser Seite eine entsprechende Unwetterwarnung für Hua Hin.
Botschaften, Konsulate D-A-CH Hua Hin Hua Hin ist eine Kleinstadt am "Golf von Thailand" Sie liegt in der Provinz Phrachuab Khirikhan und ist etwa 200 km von Bangkok entfernt. Hua Hin, war vor noch nicht all zu langer Zeit eine eher verschlafenen Region In den letzten Jahren haben immer mehr Condominen und Ressorts eröffnet und Hua Hin ist zu einem Wohnort und Treffpunkt von internationalen Residenten geworden. Wir haben hier so viele Informationen zusammengefasst wie wir gefunden haben … wir sind immer auf Ihre Hilfe angewiesen, bitte informieren Sie uns, damit die Angaben auch korrekt bleiben …. Sollten Sie einen interessanten Artikel oder Begebenheit gefunden haben, der für die Leser von Bedeutung sein könnte, so teilen Sie dies der Redaktion mit. E-mail 03. 03. 21 Hua Hin Informationen – Querbeet Thaizeit – Hua Hin Informationen Themen – Berichte die Hua Hin betreffen. Locations – Hotels – Restaurants Hua Hin Cityguide: Wat Huay Mongkol – Klai Kangwon Palast – Golf in Hua Hin – Sam Roi Yot National Park – Hua Hin Bahnstation – Maruekatayawan Palast – Nachtmarkt – Khao Tao und mehr … Hua Hin Informationen 03.
Der Rest vom Leichenschmaus, im Krematorium werden oft die Gäste und die Mönche mit Essen versorgt. Essen war ich im Koti Restaurant, so heißt meine Thai Kneipe, wie immer am Wochenende schon zur Mittagszeit voll besetzt, diesmal habe ich 5 Minuten gewartet bis ein Tisch frei wurde. Ein Asiate würde sich nie an einen Tisch setzen an dem schon jemand sitzt. Die Wartezeit habe ich genutzt und ein paar Fotos gemacht. Im Koti Restaurant in der Soi 57 direkt an der Phetkasem Road. Wie man sieht wird der Gehsteig auch als Restaurant benutzt. Koti Restaurant, wenn es dran steht wird es wohl auch stimmen 🙂 Hier sind die Abräumer am Werk. Ruck Zuck wird der Tisch abgeräumt damit es wieder Platz für neue Gäste gibt. Aus Versehen wird noch einmal jemand sein Smartphone verschlucken, es ist eine Unsitte während dem Essen schon am Smartphone herum zu fummeln. Es war ein sehr heißer Tag und es waren sehr schöne Wolken am Himmel, da mir noch ein richtig gutes Foto vom Strand fehlt, beschloß ich nach dem Mittagessen nach Takiab zu fahren.
Ach ja, habe inzwischen einen tollen kostenlosen Terminplaner gefunden, der auch speziell für Geburtstage geeignet ist. Darüber werde ich später berichten. Trotz wenig Sport und viel Computer ist das Ergebnis der Körperanalyse noch ok. Wünsche allen Besuchern einen schönen Tag Helmut Mein alter Blog heißt:
1. Den Schweinebauch und die Schwarte in so viel kochendes Wasser legen, bis alles mit Wasser bedeckt ist. Pfefferkörner, Pimentkörner und Wacholderbeeren in ein Teesieb füllen (oder in ein Leinensäckchen binden); das Teesieb, zwei Teelöffel Salz und die Lorbeerblätter zum Fleisch geben und alles mit Deckel 60 bis 80 Minuten sanft köcheln lassen. 2. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden, dann anschließend im erhitzten Schmalz glasig braten und zur Seite stellen. Die Brötchen in grobe Würfel schneiden und mit 250 ml Kochsud zum Aufweichen ebenfalls beiseite stellen. 3. Rezepte | Wurstrezepte | Rezepte für Fleisch, Wurst, Sülze, Schinken, Speck - schlachten und wursten wie damals bei opa | alles über die Hausschlachtung, Rezepte, Tipps, Wurstrezepte, Wurst selbst herstellen. Kurz vor Ende der Garzeit vom Fleisch die Leber dazugeben und gerade noch 5 Minuten lang in der kochend heißen Brühe ziehen lassen. Lorbeerblätter und das Teesieb entfernen, das Fleisch leicht abkühlen lassen und dann in kleinere Stücke schneiden. 4. Wenn man eine grobe Leberwurst bevorzugt, ein paar sehr magere Fleischstücke und auch etwas von der Leber beiseite legen, das kommt nicht mit in den Wolf, sondern wird mit einem Messer sehr klein gewürfelt und kommt später in die fertig gewolfte Masse.
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Ist der Bauch gar, wird er ganz dünn von der Schwarte befreit und in wolfgerechte Stücke geschnitten. Ebenso die Leber, die für ca. eine Minute im Kochwasser gebrüht wird. Die Hälfte vom Bauch und Leber durch die 2mm Scheibe, die andere Hälfte durch die 8mm Scheibe. Diese gesamte Menge wird nun gewogen und die Gewürzmenge berechnet. Das sind pro kg Masse: 18 bis 20g Salz ( 50% Pökelsalz und 50% Haushaltssalz) 3g Majoran getrocknet 3g weißer Pfeffer, 2g Muskat 1g Basilikum 1, 5g Knoblauchpulver 1g Piment Nun streut man die Gewürzmischung gleichmäßig über die Masse. Unter Zugabe von Kochwasser wird alles sehr gründlich vermengt, bis ein dickflüssiger Brei entsteht. Das Kochwasser wird oben vorsichtig abgeschöpft, damit man das Fett erwischt. Man kann auch etwas weniger Salz zugeben und den Brei mit Salz abschmecken Dann kann die Masse in Gläser abgefüllt werden. Grobe Leberwurst im Glas vom Weideschwein - Alles vom Land. Die Gläser nur bis ¾ füllen, weil sich die Masse beim Köcheln ausdehnt. Sobald das Wasser im Einkochkessel ca. 95 Grad erreicht hat, sollten die Gläser knapp zwei Stunden köcheln.
150g pro kg vom Bauch/Leber – Gewicht. Das sind pro kg Masse: 18 bis 20g Salz ( 50% Pökelsalz und 50% Haushaltssalz) 3g Majoran getrocknet 3g weißer Pfeffer 2g Muskat 1g Basilikum 1, 5g Knoblauchpulver 1g Piment" Also hab ich angefangen den Bauch zu kochen und in der Zwischenzeit den Wolf vorbereitet und Zwiebeln gebräunt. Während die Leber um Sud lag den Bauch Wolfgerecht gemacht, anschließend die Leber. Meine Leber durfte auch eine Behandlung bekommen Dann gings ans Wolfen 50% grob und 50% fein, anschließend mit den Gewürzen und Brühe vermengen. Dann in Gläser verfüllt und ab in den Backofen zum einkochen. Grobe leberwurst selber machen im glasses. Jetzt hab ich halt jede Menge "Probiergläser" schmeckt super lecker und wird sicher wiederholt. Verdammt - schon wieder was auf der Muss ich wieder machen Liste! Hallo @Flammengriller, sieht fantastisch aus. Wie lange hast Du den Bauch und die Leber gekocht? Der Bauch war etwa 30min im Sud. Die Leber danach etwa 1-2 Minuten. Und vom Sud habe ich später von oben die Fettaugen mit abgeschöpft und zugegeben mit der Brühe Sehr schöne Probiergläser!!
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