Teneriffa Süd Abflug
Über den saftigsten Zitronenkuchen: Ihr Lieben, ich hab schon einige Zitronenkuchen gebacken und nach und nach immer wieder die Rezepte angepasst. Das ist nun das endgültige Rezept und für uns ist es sowas von perfekt. Einfach alle Zutaten zusammen rühren, auf das Backblech und fertig. Einfach, lecker, super saftig und richtig schön zitronig. Der Kuchen lässt sich auch super am Tag vorher backen und schmeckt am nächsten Tag genauso gut. So wird der saftige Zitronenkuchen vom Blech zubereitet Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Zucker, Vanillezucker und Eier 3 Minuten mit dem Rührgerät schaumig rühren. Restliche Zutaten und die Zitronenschale und den Zitronensaft nacheinander unterrühren. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Im Backofen ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen anschließend komplett auskühlen lassen und das Backpapier abziehen. Aus dem Puderzucker und etwas Zitronensaft eine dicke Glasur anrühren.
simpel 4, 39/5 (282) Zitronenkuchen mit Sauerrahm geht auch mit Schmand oder Creme fraiche 15 Min. simpel 4, 39/5 (59) 10 Min. simpel 4, 39/5 (225) 20 Min. simpel 4, 38/5 (45) Zitronen - Karotten - Muffins mit Zitronenzuckerguss 10 Min. simpel 4, 37/5 (169) 15 Min. simpel 4, 36/5 (78) eine apulische Köstlichkeit 15 Min. normal 4, 35/5 (50) Mohn - Zitronen - Rührkuchen Kuchen im Glas, ergibt 7 Gläser 20 Min. normal 4, 31/5 (73) Zitronen-Kuchen vom Blech zitronig mit Buttermilch und weniger Butter 25 Min. simpel 4, 27/5 (42) Omas Zitronenkuchen vom Backblech, aber auch aus der Kastenfotm 20 Min. simpel 4, 26/5 (55) 30 Min. simpel 4, 25/5 (63) Zitronencremekuchen super schnell, tolles Osterrezept - ideal auch bei unerwartetem Besuch, total easy!!! 10 Min. simpel 4, 25/5 (30) Zitronen - Kokos - Kuchen 20 Min. normal 4, 25/5 (34) Eingemachter Quark - Zitronenkuchen 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Seit Wochen fragte mein Mann, ob ich ihm nicht einen Zitronenkuchen backen könnte. In einer Kastenform, wie der, den unsere Freundin Sonja im Mai zum Picknick mitgebracht hat. Er sei jetzt auf den Geschmack gekommen. Ich hatte allerdings keine Lust auf backen. Viel mehr stand mir der Sinn nach neuen Geschmackserlebnissen an der Kochfront. Also habe ich meinen Mann etwas vertröstet. Von meiner Geburtstagsfeier sind allerdings Bio- Zitronen übrig geblieben. Die konnten wir natürlich nicht verkommen lassen. Also suchte ich nach einem Zitronenkuchenrezept im Internet. Als ich meinen Mann fragte, ob der Zitronenkuchen auf dem Blech oder in der Kastenform gebacken werden sollte, entschied er sich für das Blech. Auf der Seite eines namhaften Backzutatenherstellers wurde ich fündig. Mit diesen Rezepten habe ich bisher stets gute Erfahrungen gemacht. Bis auf den Zucker und die Eier, habe ich die Zutaten ausgetauscht. Für euch präsentiere ich das Zitronenkuchenrezept ohne Chemie und Aromen. Es schmeckt einfach besser so.
Zutaten 200 g Löffelbiskuits 100 g Butter, zerlassen 1 Pck. Götterspeise (Zitrone) 300 ml Wasser, kaltes 6 EL Zucker 1 Becher Sahne evtl. Sahnesteif bei Bedarf 2 Zitrone(n) 200 g Frischkäse (Sahnefrischkäse) 1 Paar Minzeblätter 3 EL, gehäuft Beeren (z. B. Heidelbeeren), frische Zubereitung Die Löffelbiskuits fein zerstoßen und mit zerlassener Butter vermengen. Eine runde Backform einfetten und die Löffelbiskuit-Butter-Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit der Hand flach drücken. Das Päckchen Götterspeise im kalten Wasser und 3 Esslöffel Zucker in einem Topf verrühren. Kurz quellen lassen und anschließend unter Rühren die Götterspeise erhitzen, bis der Zucker und die Götterspeise aufgelöst sind. Nicht kochen lassen! Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen – evtl. nach Bedarf mit Sahnesteif. Vorsichtig unter die abgekühlte, flüssige Götterspeise heben. Zitrone auspressen und den Saft gut mit dem Sahnefrischkäse sowie den verbliebenen 3 EL Zucker verrühren. Die Sahne-Götterspeise-Mischung unterheben und in die Backform gießen.
25-30min backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Guss Puderzucker mit nach und nach teelöffelweise mit Zitronensaft verrühren (insgesamt ca. 4 EL Saft), so dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den Guss auf dem erkaltetem Kuchen verteilen. Zitronenschale darüber reiben. Trocknen lassen. Hinweise Haltbarkeit: Der Kuchen schmeckt an den ersten 2 Tagen am saftigsten, er hält sich aber ohne Probleme 5 Tage. Bei Motivtorten: Optimalerweise wird der Kuchen auf einem Blech gebacken. Für runde (Motiv)Torten würde ich empfehlen, den Teig in mehreren Portionen einzeln in runden Formen zu backen, nicht komplett als ein hoher Boden. Statt dem Puderzuckerguss sollte der Kuchen mit Zitronensirup aus 100ml Zitronensaft und 100g Zucker aufgekocht getränkt werden.
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