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Ein weiterer Vorteil dieses ungewöhnlichen Spargelrezepts: Es lässt sich gut vorbereiten und zum Beispiel am nächsten Tag als erfrischender Salat im Glas mit ins Büro nehmen. Folgende Zutaten ergeben ein bis zwei Portionen Spargelsalat: 500 g Spargel 2-3 EL Essig 2-3 EL Pflanzenöl 1-2 TL Senf 2-3 Lauchzwiebeln 1 TL Honig frische Kräuter nach Geschmack – zum Beispiel Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian Salz und Pfeffer So wird der Spargelsalat zubereitet: Spargel wie gewohnt putzen und gar kochen. Leicht abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Essig, Öl, Senf und Honig zu einer Vinaigrette verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Kräuter putzen und fein hacken. Salat von grünem und weißem Spargel mit Zuckerschoten Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Spargel, Vinaigrette, Lauchzwiebeln und Kräuter in ein Schraubglas geben und die marinierten Spargel für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie durchziehen können. Vor dem Servieren kannst du den Spargelsalat mit halbierten Cocktailtomaten oder geviertelten Erdbeeren noch verfeinern und ihn anschließend einfach mit einer Scheibe Brot genießen, zum Beispiel selbst gebackenem Topinambur-Brot.
Petersilienblätter abzupfen, grob schneiden und untermischen. Den noch warmen Spargel mit dem Mohn mischen. Mit den Salaten und dem Käse auf einer Platte anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Tipp Man kann Spargel sehr gut auf dem Backblech im Ofen garen: die Hitze entzieht dem Spargel etwas Feuchtigkeit. Spargelsalat Mit Grünem Und Weißen Spargel Rezepte | Chefkoch. Dadurch verdichtet sich sein Aroma, und die Konsistenz wird perfekt. Damit die Stangen gleichmäßig garen, sollten sie unbedingt nebeneinanderliegen.
Zutaten Eier, Hühnereier 4 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M) Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln 2 Stück Schalotten 2 Stück, klein Milch, entrahmt, 0, 3% Fett 125 ml Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
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