Teneriffa Süd Abflug
Nun die Hähnchenteile wieder in die Pfanne geben und in der Gemüsemischung versenken, heiß werden lassen. Servieren mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln, mit der gehackten Frühlingszwiebel garnieren. Dieses leckere Rezept und noch viele mehr findet Ihr auf Ihr habt das Rezept nachgekocht? Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge. Hähnchenbrust mit Parmesankruste überbacken - Beste Essen. Gebt mir einen 👍 Wenn Ihr euch das Youtube-Video anschaut, dann würde ich mich natürlich RIESIG über einen 👍 freuen und über ein Abo! Und vergesst nicht die 🔔 anzuklicken, dann seid ihr immer über meine neuesten Videos informiert. Schreibt mir gerne hier in den Kommentar oder unter, was Ihr sehen wollt! Ihr findet mich auch hier Das könnte euch auch gefallen.
Zutaten für 4 Personen: 1 hart gewordenes Mehrkorn- brötchen (ca. 40 g) 1 kleines Bund Petersilie 40 g Parmesan, am Stück 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 175 g) Salz, Pfeffer aus der Mühle 7 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone 175 g Feldsalat 1 Handvoll Wildkräuter oder Rucola 3 Lauchzwiebeln, 1 Karotte 1 TL mittelscharfer Senf Zubereitung: Brötchen im Blitzhacker zu feinen Bröseln zerkleinern. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen, 3/4 davon fein hacken. Parmesan reiben, mit der gehackten Petersilie unter die Brösel mischen, die Panade in einen tiefen Teller geben. Hähnchenfilets trocken tupfen, rundherum salzen und pfeffern. 4 EL Öl erwärmen, Knoblauch abziehen und dazupressen, Zitronenschale untermischen. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Hähnchenbrustfilet mit parmesankruste. Filets zuerst im warmen Olivenöl wenden, dann in die Panade drücken und in eine hitzefeste Form legen. Restliche Panade darüberstreuen, mit 1 EL Öl beträufeln. Im Ofen in ca. 35 Minuten garen.
11. Das Gemüse aus dem Wasser nehmen, in ein Sieb geben und vorsichtig trocken schütteln. 12. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hälfte der Gemüsestücke darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz und Zucker würzen. 13. Anschließend die restlichen rohen Gemüsestücke locker durchmischen, die restlichen Kapern und Parmesanstücke hinzugeben. 14. Gebratene Hähnchenbrust in Tranchen schneiden, auf Teller geben und mit dem Gemüse und der Kapernmayonnaise servieren. Tipp: Anstatt dem Vulkanspargel kann man auch Chicorée oder Radicchio verwenden. Diese Gemüse müssen nur geputzt und gewaschen, jedoch nicht gewässert werden.
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