Teneriffa Süd Abflug
4 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 25 Min. Koch- bzw. Backzeit 15 Min. Gesamt 40 Min. Warum nicht mal kleine handliche Kuchen/Apfelküchlein backen, ist praktisch zum Portionieren, Einfrieren oder für unterwegs. Ich stelle euch hier mal meine Apfelküchlein mit Zimt vor, sie sind schnell und simple zu backen und für Backanfänger bestens geeignet. Zutaten für ca. 10-12 Apfelküchlein 250 g weiche Butter 200 g Zucker 4 Eier 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 400 g Mehl Zubereitung Aus den genannten Zutaten einen Rührteig bereiten. Ca. 1 kg Äpfel schälen und in kleinere Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft und 1 TL Zimt mischen. Ca. Apfelküchlein mit Zimtzucker Rezept | LECKER. 10 Minuten durchziehen lassen. Jetzt die Apfel-Zimtmischung unter den Rührteig heben und vermischen. Auf ein mit Backpapier oder Backmatte ausgelegtes Blech, ca. 3 EL Teig als Häufchen legen (siehe Foto) - nicht zu eng - sie laufen beim Backen etwas auseinander. Die Prozedur wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Im vorgeheizten Ofen bei Umluft 180 Grad ca.
Wenn du den Teig in die Förmchen gefüllt hast, müssen die Guglhupfe ca. 20-25 Minuten bei 180 °C backen. Danach sofort aus der Form stürzen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen. Dieses Rezept findet ihr in dem Buch Backen mit LOVE von Andrea Stolzenberger mit Achim Fettig. rezepte aus dem rosa haus Edel ISBN 978-3-8419-0255-9
Foto: Backen mit LOVE - Edel Books "Wenn du kein Backblech mit Guglhupf-Vertiefungen hast, kannst du den Teig natürlich in jeder beliebigen Backform backen. Jedoch: Diese kleinen Guglhupfe sind so praktisch! Ich backe die auch gerne zum Mitbringen oder für´s Picknick. Nach dem Backen werden sie in einer Zucker-Zimt-Mischung gewälzt. Ich fülle dann den Zimt-Zucker gleich in eine flache Blechdose, wälze die Guglhupfe darin und nehme dann die ganze Dose so mit zur Party. Das sieht super aus und die bleiben ja dann auch immer schön frisch in der Dose. " - Andrea Stolzenberger / Backen mit LOVE Zutaten 250 g Butter 175 g brauner Zucker 125 ml Ahornsirup 4 Eier 375 g Mehl 1, 5 TL Backpulver 2 TL Backpulver 2 TL Zimt 6 Äpfel, geschält und geraspelt 1 El Zimt und 220 g Zucker (zum wälzen) Zubereitung Butter mit Zucker, Ahornsirup und Eiern verrühren. Apfelküchlein. Danach das Mehl mit dem Backpulver und Zimt dazugeben. Zum Schluss die geraspelten Äpfel unterheben. Die Guglhupfbackform sprühe ich entweder mit Backspray ein oder ich pinsel sie supergründlich mit weicher Butter ein.
Zutaten Für 4 Portionen 50 ml Milch 1 Ei (Kl. M) 5 El Mehl Prise Prisen Salz 3 Zucker 2 kleine, säuerliche Äpfel (250 g) Butterschmalz 0. 5 Tl Zimt (gemahlen) Crème fraîche Zur Einkaufsliste Zubereitung 50 ml Milch mit 1 Ei (Kl. M) verquirlen. 5 El Mehl, 1 Prise Salz und 1 El Zucker mischen. Milchmischung mit einem Schneebesen nach und nach unterrühren und alles zu einem glatten Teig verrühren. 2 kleine säuerliche Äpfel (250 g) schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel halbieren, in feine Scheiben schneiden und unter den Teig mischen. 2 El Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Apfelküchle mit Zucker und Zimt - Rezept - kochbar.de. Teig esslöffelweise in die Pfanne geben, nacheinander 12 kleine Küchlein goldbraun backen. 2 El Zucker mit 1⁄2 Tl Zimtpulver mischen. Je 3 Apfelküchlein auf einem Dessertteller mit 1⁄2 El Zimtzucker bestreuen, mit je 1⁄2 El Crème fraîche servieren.
Es gibt Gerichte, die katapultieren mich in Sekundenschnelle in meine Kindheit zurück. Und diese Apfelküchle sind ganz vorne mit dabei. Das Apfelküchle Rezept mit selbstgemachtem Zimtzucker ist ein Genuss. Allein der Duft weckt Kindheitserinnerungen. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du die Küchlein ganz einfach zubereitest. Apfelküchle Rezept Wenn ich an Apfelküchle denke, bin ich wieder zu Hause in Lindau am Bodensee. Genauer gesagt auf dem Lindauer Jahrmarkt. Ein echtes Highlight für mich als Teenager, in einer Stadt, die rückblickend betrachtet, für junge Menschen nicht allzu viele soziale Höhepunkte bereithält. 🙂 Den Lindauer Jahrmarkt gibt es schon ewig. Seit 1652 findet er auf der Insel statt. Ich bin damit aufgewachsen. Und selbst jetzt, wo ich in Freiburg wohne, zieht es mich jedes Jahr wieder hin. Dann esse ich heiße Seele, kaufe Kiloweise Glühweinbonbons und Schwiegermutterkäse. Aber mein absolutes Highlight sind Apfelküchle. Apfelküchle Teig Weil leider nicht das ganze Jahr Jahrmarkt ist, muss für den Rest der Zeit ein gutes Apfelküchlein Rezept zum selber machen her.
Zutaten 220 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 700 g Äpfel halbe Zitrone (saft davon) 1 Packung Vanillinzucker etwas Salz 1 Packung Backpulver 1 TL Zimt 4 Eier 300 g Mehl Puderzucker zum bestreun Zubereitung So geht es: 1. Als erstes die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fett, Vanillezucker Zucker und bischen Salz schaumig rühren. 2. Dann die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl, Zimt, Backpulver mischen und unter die Fett-Eimasse rühren. Apfelwürfel unter den Teig heben. 3. Jetzt das Backblech mit Backpapier auslegen und mit Hilfe von 2 Löffeln Teighäufchen auf das Papier setzen. Nun im gut vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 bis 25 Minuten backen. Als letztes die Küchlein mit Puderzucker bestäuben. So schnell und Traumhaft lecker! Guten Appetit
Auf dem Jahrmarkt werden die Apfelküchle im Bierteig in heißem Fett frittiert. Ich habe mich zu Hause für einen dicken, pfannkuchenähnlichen Teig und die Variante in der Pfanne entschieden. Mit weniger Fett. Wenn Du eine Fritteuse hast, kannst Du das Rezept gerne damit ausprobieren. Alternativ tut es auch ein Topf mit reichlich Sonnenblumenöl oder Butterschmalz. Der Apfelküchle Teig plustert sich beim Frittieren auf und wird sogar noch krosser als in der Pfanne. Meine Variante riecht dafür nicht ganz so sehr nach Frittenbude. 🙂 Apfelküchle schmecken nur mit Zimtzucker so richtig gut! Und was macht man zu Apfelküchlein dazu? Ganz klar: Zimtzucker! Ich mache die Mischung immer selbst und verwende ausschließlich Ceylon Zimt. Dieser enthält weniger Cumarin und ist dadurch bekömmlicher. Bei fertigen Mischungen kommt meistens der Cassia-Zimt zum Einsatz. Natürlich ist das Aroma viel kräftiger. Und der Cassia-Zimt ist im Vergleich zum Ceylon Zimt auch ein echtes Schnäppchen. Aber es ist eben auch viel mehr Cumarin enthalten, das bei empfindlichen Menschen ganz schön auf den Magen schlagen kann.
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