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Kinder Ketchup selber machen – ohne Zucker Dass in Ketchup kein Zucker enthalten sein muss, um gut zu schmecken, beweist dieses Rezept. Für etwa 400 ml zuckerfreien Ketchup brauchst du: 300 g Tomaten 70 g getrocknete Aprikosen eine Zwiebel 100 ml Apfelessig 20 g Tomatenmark etwas Salz Und so einfach geht's: Wie immer wird mit dem Waschen des Gemüses gestartet bevor es ans Schnippeln geht. Nun die Tomaten halbieren und auch die Aprikosen möglichst klein schneiden. Die Zwiebel schälen, ebenfalls halbieren und fein wü In einem kleinen Topf lässt du die Tomaten, Aprikosen, die Zwiebel mit dem Apfelessig, Tomatenmark, 100 ml Wasser und Salz Den Ketchup ohne Deckel für etwa 15 Minuten köcheln Mit einem Stabmixer abschließend fein pürieren und mit Salz abschmecken. Guten Appetit! Tipp: Mögen deine Kids den Ketchup lieber ohne Stückchen? Dann kannst du die rote Soße vor dem Kühlen noch einmal durch ein Sieb passieren. Das zuckerfreie Rezept gibt's auf! Easy Kinder Ketchup selber machen mit nur drei Zutaten Dieser Kinder Ketchup lässt sich wirklich blitzschnell mit wenigen Zutaten und ganz ohne Zucker zubereiten.
Wir finden: Das geht deutlich gesünder und ohne großen Aufwand. Kinder Ketchup lässt sich ganz leicht selber machen. Wir zeigen dir tolle Rezepte, die in Nullkommanix fertig und eine tolle Alternative zum klassischen Ketchup aus dem Supermarkt sind. Here we go! Hinweis: Wenn du deinen selbst gemachten Ketchup richtig (in sterilisierten Einmachgläsern) aufbewahrst, ist die Soße bis zu einem halben Jahr haltbar. Nach dem Öffnen solltest du den Ketchup allerdings im Kühlschrank lagern. Ketchup für Kinder lässt sich am besten in Einweggläsern aufbewahren. Foto: Bigstock Kinder Ketchup selber machen: So geht der Klassiker! Knackige Tomaten und allerhand gutes Zeug – dieses klassische Rezept schmeckt großen und kleinen Ketchup-Fans. Was du für den klassischen Kinder Ketchup zum Selbermachen brauchst: 1 kg Tomaten zwei rote Zwiebeln eine Fenchelknolle zwei Stangen Sellerie drei Knoblauchzehen eine rote Chili ein Bund Basilikum 2 EL Koriander drei Gewürznelken etwas Salz und Pfeffer 1 EL Olivenöl 150 g Zucker optional: Tomatenmark Und so einfach geht's: Bevor es richtig losgeht – das Gemüse und die Kräuter gründlich waschen und wenn nötig schälen.
Aktualisiert am 4. Januar 2022 von Selda Bekar Ketchup ist eine würzige Sauce, die meist kalt gegessen wird. Ähnlich wie Mayonnaise ist Ketchup ein klassischer Begleiter von Pommes, aber auch zu Würstchen, Kurzgebratenem, Gegrilltem, Schnitzel und Nudelgerichten wird Ketchup oft gereicht. Zudem ist Ketchup im Fastfood-Bereich weit verbreitet, beispielsweise als würzende Zutat für Hamburger oder Hot Dogs. Erwärmt, mit Gewürzen verfeinert und mit Curry abgeschmeckt bildet Ketchup außerdem die Basis für Currywurst. Im Handel gibt es im Wesentlichen drei Sorten Ketchup zu kaufen. Tomatenketchup ist die am häufigsten verwendete Ketchupsorte und besteht hauptsächlich aus Tomatenmark, Zucker, Essig, Salz und Gewürzen. Gewürzketchup ist ein Ketchup, der auf Tomatenketchup basiert und weitere, zusätzliche Zutaten wie Zwiebeln, Chili oder Paprika enthält. Die dritte Sorte ist Curryketchup, ein Tomatenketchup der mit Curry-Mischungen gewürzt und häufig scharf abgeschmeckt ist. Nun enthalten alle Ketchupsorten aber nicht nur recht viel Zucker, sondern auch unterschiedliche künstliche Zusatz- und Aromastoffe.
Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, grob schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel im Öl ohne Farbe andünsten. Mit Currypulver bestäuben und mit Essig ablöschen. Tomatenmark einrühren, Nelken, Wacholder und Lorbeer zugeben und mit den geschälten Tomaten und dem -saft auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Offen bei mittlerer Hitze 30 Minuten einkochen lassen. Den Ketchup etwas abkühlen lassen, durch ein Sieb streichen oder durch die Flotte Lotte drehen. Erneut aufkochen und mit der in wenig kaltem Wasser angerührten Speisestärke leicht binden. Abkühlen lassen und zu gegrilltem Fleisch servieren.
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Dann den Deckel abnehmen und bei schwacher Hitze für weitere 3 Stunden ohne umzurühren köcheln lassen. SCHRITT 4: Die gekochte Mischung durch ein Sieb passieren; etwa 2 Schöpflöffel auf einmal. Im Sieb bleiben die Schalen und Kerne der Tomaten und die restlichen Gewürze zurück. Entsorge die Reste immer im Abfallkübel, bevor du die neue Mischung aus dem Topf ins Sieb gießt. SCHRITT 5: Das abgeseihte Ketchup zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis es eindickt. Die Kochzeit richtet sich nach dem Flüssigkeitsgehalt der Tomaten. Dies kann zwischen einer halben und zwei Stunden dauern. Ich habe meine Tomatenmischung für weitere 1, 5 Stunden gekocht. SCHRITT 6: Bereite in der Zwischenzeit die Gläser mit Schraubdeckeln vor. Ich habe sie in der Spülmaschine gewaschen, sie waren noch heiß, als ich sie benutzt habe. SCHRITT 7: Gieße das eingedickten Ketchup vorsichtig in die vorbereiteten Gläser und verschließe sie gut. Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.