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Was im Glas beliebt ist, könnte sich auch in der Salatschüssel gut machen – frei nach diesem Motto ist dieser Bulgur-Salat mit grünem Gemüse, Limettensaft, "Hugo"-Minze und Holunderblütensirup entstanden. Er schmeckt lauwarm oder kalt wunderbar und überrascht bestimmt auf der nächsten Gartenparty – natürlich passend zum entsprechenden Getränk! Aus einem Getränk ein Gericht machen? Wird wahrscheinlich nicht immer funktionieren, in diesem Fall aber umso besser. Zitronenmelisse-Hugo-Minze-Sirup von Mylene_1990 | Chefkoch. Denn die frischen, frühlingshaften Aromen von Minze, Holunderblüten und Limette, lassen sich nicht nur mit Prosecco genießen, wie es beim "Hugo" der Fall ist. Gerade orientalische Salate aus Couscous oder Bulgur werden gern mit Zitrusnoten, Minze und anderen würzig-frischen Aromen kombiniert. Der grüne Gemüse-Mix aus Paprika, Lauchzwiebeln, Gurke und Zucchini ist zugegebenerweise der grünen Optik zu verdanken, die der "Hugo-Taboulé" erhalten sollte. Die Gemüsesorten machen sich in der Kombi mit Minze und Holunderblüte aber auch geschmacklich sehr gut.
Hugo-Pralinen Hugo ist derzeit das Modegetränk. Die Variante des österreichischen "G'spritzten" (Österreichischer Ausdruck für Weißweinschorle) aus Prosecco, Holunderblüten-Sirup und Mineral- oder Sodawasser, garniert mit frischer Minze hat seinen Weg von Südtirol aus über Österreich zunächst in die In-Bars und -Diskotheken in München gefunden und verbreitete sich von dort aus auch über den Rest Deutschlands. Besonders im Süden Deutschlands ist der Hugo dabei als erfrischender Sommercocktail äußerst beliebt geworden. Erfunden wurde der Hugo laut Mixology wahrscheinlich im Jahr 2005 vom österreichischen Barkeeper Roland Grüber alias "AK", der zu jener Zeit Bartender und Betreiber der Sanzeno Wein und Cocktail Bar in Südtirol war. Sein Ziel war es, "eine Alternative zum Aperol Spritz (Cocktail aus Weißwein, Mineralwasser und Aperol), den wir hektoliterweise verkauften. Hugo mit zitronenmelisse ernten. " Grüber verwendete ursprünglich Zitronenmelissensirup für den Hugo, vermutlich haben die Nachahmer diesen durch Holunderblütensirup ersetzt, da dieser leichter zu bekommen ist.
Versuchen Sie doch in diesem Sommer wieder einmal Hugo! - Wer ist "Hugo"? Der Südtiroler Roland Gruber, ehemals Barkeeper in Naturns, hatte für seine Stammgäste "einen Dash (Anm. : Spritzer) Zitronenmelissesirup ("Mein Hugo bekam niemals Holunderblütensirup! Hugo mit zitronenmelisse wirkung. "), frische Minze, guten Prosecco und 0, 2 Zentiliter Soda zu einem neuen Drink vermählt; eine halbe Zitronenscheibe kam dazu… " ( Spiegel, online) Ein neuer Cocktail war geboren, der von seinem Erfinder "Hugo" getauft wurde, "weil das besser als Otto klingt". Mit Hugos Siegeszug - über Innsbruck nach München, Hamburg, Sylt - hat er nicht gerechnet und sich (bis jetzt) weder Namen noch Rezeptur schützen lassen, so dass Hugo heute in verschiedenen Variationen auftaucht, aber immer frisch und spritzig und, mit natürlichen Zutaten zubereitet, auch immer aromatisch!
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