Teneriffa Süd Abflug
Orientalischer Spinatsalat mit Datteln und Mandeln Datteln gehören wie die Feigen zu den ältesten Kulturpflanzen und werden vor allem wegen ihrer feinen Süße geschätzt. Als Nachtisch sind sie immer gern gesehen. Gerade im Orient, aber auch in der südspanischen Küche kennt man viele Rezepte, in denen frische Datteln Hauptgerichten eine delikate Note verleihen. Oft wird dazu Couscous mit den Früchten und Gemüse kombiniert. Ich möchte dir heute aber das Rezept für einen äußerst köstlichen orientalischen Spinatsalat mit Datteln und Mandeln vorstellen. Steinalt, irre lecker und offensichtlich unverwüstlich: Bei einer archäologischen Ausgrabung in den Sechzigern wurden in Masada (Israel) Dattelsamen gefunden, die über 2000 Jahre alt waren. In einem Experiment pflanzte man 2005 drei dieser Samen in Israel ein. Tatsächlich gelang es, daraus einen Keimling zu ziehen, der heute immer noch gedeiht. Die Dattelpalme ist als Methusalem-Palme berühmt geworden. Chicoree salat mit orangen und datteln. Als Zutat in Salaten entführen die Früchte geschmacklich in das Morgenland und gerade in diesem Rezept für Spinat-Salat bringen sie mit ihrer Süße und der dezent sauren Note des Sumach, einer orientalischen Gewürzmischung, den Flair des Nahen Ostens auf den Tisch.
Mit Pfeffer und eventuell etwas Rosmarin bestreuen. Dieses Rezept ist in Heft 1/2021 erschienen.
Eine Frühstücksalternative für Obstfanatiker. Abseits von Marmeladenbrot und Nuss-Nugat-Creme werden hier neue Geschmacksnerven aktiviert. Einfach löffeln und genießen! Rezeptinfos Portionsgröße Zutaten für 4 Personen Zubereitung Die Datteln in Streifen schneiden. Möhrensalat mit Datteln - Rezept mit Bild - kochbar.de. Zitronensaft mit Dicksaft verrühren und die Datteln untermischen. Von der Ananas Schopf mit den Blättern und unteres Ende abschneiden. Ananas aufrecht aufs Brett stellen und die Schale Streifen für Streifen abschneiden. Braune Stellen aus der Ananas mit der Spitze vom Kartoffelschäler herauslösen. Ananas der Länge nach vierteln, den harten Strunk aus der Mitte herausschneiden. Ananas klein würfeln und mit den Datteln vermischen. Abschmecken und mit Pfeffer übermahlen.
Den Fenchel halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden, die Hälften in dünne Scheiben schneiden und das Fenchelgrün fein hacken. Den Chicorée halbieren, den Strunk herausschneiden, die Blätter waschen und in 1- bis 2 cm-breite Streifen schneiden. Die Datteln halbieren und entkernen. Orientalischer Salat mit Datteln, Mandeln und Pinienkernen | Rezept. Die Grapefruit und die Orangen filetieren. Die Haselnüsse in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze anrösten (ohne weiteres Fett), abkühlen lassen und mit einem großen Messer grob wiegen. Die Avocado halbieren, den Kern auslösen, dann das Fruchtfleisch stückchenweise herauslöffeln (unsere war leider nicht reif, nicht annähernd. Mit Hammer und Meißel habe ich sie in kleine Würfel zerteilt und diese schon eine Stunde vor dem Auftragen in der Marinade versenkt … na ja). Von der Orange und der Zitrone jeweils etwa 2 EL Schale abreiben (Zesten), dann die Früchte auspressen. 5 EL Orangensaft und 1 EL Zitronensaft mit den kleingehackten Orangen- und Zitronenzesten und den restlichen Zutaten für die Vinaigrette verrühren.
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