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Kürbis-Flammkuchen mit Feta ohne Hefe | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Kürbis-Flammkuchen mit Apfel und Feta Ich bin das ganze Jahr über Fan von Flammkuchen. Im Herbst stehe ich aber total auf meinen Flammkuchen mit Kürbis und Feta. Der Mann zum Glück auch. Da kann es auch schon mal passieren, dass wir jenes Rezept zwei Abende hintereinander auf den Tisch bringen. Ist aber auch zu lecker und dabei kinderleicht gemacht. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deinen Flammkuchen mit Kürbis und Feta So wird's gemacht: Mehl mit 2 EL Olivenöl, Eigelb, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teigkugel mit restlichem Öl bestreichen, in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen. Kürbis waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Crème fraîche mit Schmand verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ist er aufgegangen könnt ihr den Teig in 8 gleich große Flammkuchen teilen. Ausrollen und noch einmal etwas gehen lassen. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Währenddessen könnt ihr nun den Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Spalten schneiden. Die saure Sahne mit dem Eigelb verrühren und mit Salz-Pfeffer abschmecken- zur Seite stellen. Nun die Flammkuchen mit der sauren Sahne bestreichen, Kürbis und Zwieblen darauf verteilen. Dann den Feta darüber streuen. Den Flammkuchen 10-15 min goldbraun backen. Wenn dieser fertig gebacken ist mit dem Thymian bestreuen. Als Variation könnt ihr den Feta durch Ziegenkäse ersetzen oder den Kürbis durch Feigen. Ist dann eher die süßere Variante, schmeckt aber genauso gut…Lasst es euch schmecken! Portionen: 1 Blech 450 g Mehl 1 Pck. Trockenhefe 1 Tl Salz 1 Tl Zucker 225 ml lauwarmes Wasser Für den Belag 250 g Hokkaido Kürbis 2 mittelgroße rote Zwiebeln 250 g saure Sahne 1 Eigelb Salz und Pfeffer 300 g Feta Thymian Als erstes nehmt das Mehl und mischt es mit Hefe, Salz und Zucker sowie dem lauwarmen Wasser.
Vor zwei Jahren habe ich mich ja auf die Suche nach dem besten Flammkuchenteig überhaupt begeben – mit oder ohne Hefe? Und wie sollte es anders sein: Es hat natürlich der Flammkuchenteig ohne Hefe gewonnen – einfach zusammen zu rühren aus Mehl, Wasser, Eigelb, Olivenöl und Salz. Mein all time favourite und nach dem Backen einfach herrlich knusprig. Eben so wie ein richtig guter Flammkuchen sein soll. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
Mensch, Meier – ist das lecker! Dieses Rezept habe ich von der lieben Jules geklaut und nur ein wenig abgewandelt. Ihr könnt so wie Jules bei ihrer Halloweenparty einen fertigen Pizza-Teig nehmen, aber ich liebe im Herbst Flammkuchen in jeder Variation. Das Praktische am Hokkaido-Kürbis ist: Man muss das Ding nicht schälen. So ist dieses Gericht schnell gemacht und reicht locker für drei Personen am Tisch. Dazu ein grünes Salätle und ein Glas Vino – so schön kann der Herbst sein. Das solltet ihr im Haus haben: Flammkuchenteig (Fertigprodukt mit Backpapier) Hokkaido-Kürbis rote Zwiebel Fetakäse Crème fraîche Rosmarin Honig Salz Pfeffer Die Zutaten: erfreulich übersichtlich! Blech belegen geht schnell Rosmarin sieht nicht nur hübsch aus Frisch aus dem Ofen Jeder bekommt 2 Stück … mindestens! So geht das Rezept: Den Ofen wie auf der Anleitung beschrieben vorheizen. Flammkuchenteig auf einem Backblech auslegen. Kürbis waschen, die Enden kappen und den Kürbis halbieren. In schmale Streifen schneiden.