Teneriffa Süd Abflug
So langsam geht's mit dem Weihnachtsgeschlemmer los! Die ersten Rezepte sind bereits notiert. Nach meinen leckeren Mozart-Kugeln gibt's heute ein Rezept für ein winterliches Mascarpone Dessert mit Weintrauben und Amarettini! Ein leckerer Nachtisch für das Weihnachtsfest. "Dein Nachtisch war der Knaller", sagte mein Papa. Aber probiert es gerne selbst! 🙂 Zutaten für zwei Gläser: 100 Mascarpone 50 g Naturjoghurt 20 g Zucker 1 TL Zimt 1 Zitrone 150 g Schlagsahne 200 g Weintrauben 50 Amarettini 25 ml Apfelsaft Zubereitung des Desserts: Mascarpone, Naturjoghurt, Zucker, Zimt, abgeriebene Zitronenschale und etwa 1/3 Zitronensaft verrühren. Sahne steifschlagen und kurz unterheben. Bratapfel Dessert im Glas - ganz einfach selbstgemacht | Einfach Backen. Weintrauben waschen und teilen. Amarettini "kleinhauen". Und schließlich alles nach Belieben Schichten und dekorieren. Ggf. kühlstellen. Hi, ich bin Sarah und liebe das Kochen und Backen! Auf meinem Blog und meiner Facebook-Seite möchte ich meine Leidenschaft mit Euch teilen! :-)
Mascarpone, Natur-Joghurt, Zucker, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale miteinander verrühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Nun 1/4 der Weintrauben in eine große Schüssel geben. 1/4 der Amaretti darüber verteilen, mit Weißwein oder Saft nach Wahl beträufeln und einen Teil der Mascarponecreme darüber geben. Abwechselnd die restlichen Zutaten weiter so lange einschichten, bis sie aufgebraucht sind - dabei ein paar Amaretti zum Garnieren aufheben. Mit Mascarponecreme abschließen. Bis zum Verzehr kühl stellen. Dessert mit weintrauben und amarettini in english. Direkt vor dem Verzehr etwas Kakaopulver darüber sieben und mit den beiseite gelegten Amaretti garnieren.
60 Min., Kühlzeit 4 Std. 1 kg rote Weintrauben, kernlos 250 g Amarettini 120 ml Quittenlikör 1 Bio-Zitrone 500 g Mascarpone 300 g Joghurt 3 EL Zucker 2 Pkg Vanillezucker 500 g Schlagsahne 40 g Butter 100 g Zucker 75 g gehackte Walnüsse 1 EL Cognac Zubereitungszeit: 60 Min., Kühlzeit: 4 Std. Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Amarettini in einer Auflaufform oder flachen Schale verteilen und mit dem Quittenlikör tränken. Dessert mit weintrauben und amarettini die. Die vorbereiteten Trauben auf den Keksen verteilen. Zitrone waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Mascarpone mit dem Joghurt, der Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben. Die Creme auf den Trauben verteilen, glatt streichen und für ca. 3 – 4 Stunden kalt stellen. Für den Walnusskrokant die Butter und den Zucker in einer Pfanne unter ständigem Rühren auflösen, die gehackten Walnüsse zugeben und goldbraun karamellisieren lassen.
Vanillezucker und 1 Messerspitze Tonkabohnen-Abrieb zu einer Creme verrühren. Dann 200g Schlagsahne steif schlagen, unterheben. Danach 5 Kiwis schälen, in kleine Stückchen schneiden und in ein Sieb geben. Mit kochendem Wasser überbrühen (Wasserkocher) und gut abtropfen lassen. Anschließend 120g von den Kiwistücken abnehmen mit 150ml Waldmeistersirup fein pürieren. Dann 100g Löffelbiskuits der kompletten Länge nach in die Flüssigkeit dippen und in eine ca. 26cm x 16cm große Form legen. Etwas weniger als die Hälfte der Creme darauf verteilen. Übrige Kiwistücke (die, die nicht püriert wurden) auf der Creme verteilen. Darüber die Amarettini geben, mit der übrigen Flüssigkeit tränken. Die übrige Creme mit einem Spritzbeutel in Tupfen darauf geben. Im Kühlschrank ca. Dessert mit weintrauben und amarettini selber. 3 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren schließlich mit den 2 übrigen Kiwis, Minzblättchen und übrigen Amarettini dekorieren. Diesen Kiwi-Cut bekommt man übrigens ganz leicht hin: Einfach um den Äquator der Kiwi mit einem schmalen Messer eine gleichmäßige Zickzacklinie schneiden.