Teneriffa Süd Abflug
560 kcal und dabei rund 26 g Protein. Das Gericht ist reich an den Vitaminen C, B1 und B6 und deckt sogar mehr als den kompletten Tagesbedarf an Vitamin A ab. Auch Zink haben wir hiermit bereits die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge intus, sowie reichliche Mengen an Eisen, Kalium und Magnesium. Nachhaltig lecker: Spaghettikürbis mit Linsenbolognese – nachhaltig-im-lumdatal.de. So lecker kann "nachhaltig" und "gesund" sein! 🙂 Falls Du noch Fragen zur Zubereitung hast, schreib mir gerne hier einen Kommentar. Und auch, wenn Du das Rezept nachgekocht hast, würde ich mich sehr über einen Kommentar darüber freuen, wie es Dir geschmeckt hat. Guten Appetit! Bildnachweis: Alle Fotos © Sandra Ferber
Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Funktioniert einfacher, wenn man ihn vorher 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzt. Anschließend die Hälften mit der geöffneten Seite nach oben im Backofen 30 – 40 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin anschwitzen. Fleisch zufügen und krümelig anbraten. Spaghettikürbis mit bolognese meaning. Mit Pizzagewürz, Paprika und Salz würzen. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit passierten Tomaten ablöschen und auf kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis der Kürbis fertig ist. Den Kürbis aus dem Ofen holen und das Innere mit einer Gabel zerkratzen, so dass sich Fäden (Spaghetti) lösen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bolognese gleichmäßig auf den Kürbishälften verteilen, etwas vermischen und mit Käse bestreuen. Weitere 10 – 15 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Eure Yvonne
Den Rotwein kurz einkochen lassen, den Grünkernschrot mit 300 ml Wasser aufgießen 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann die gestückelten Tomaten und eventuell noch ein klein wenig Wasser dazu geben. Die Bolognese optional mit Sriracha sowie mit 1 EL süßem Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, Knoblauchgranulat, Kräutern der Provence und einer kräftigen Prise Salz würzen. Nach Belieben Chiliflocken hinzufügen. Anschließend die Bolognese nochmals 5-8 Minuten ganz sanft vor sich hin köcheln lassen, ab und zu gut umrühren (Achtung, Grünkernschrot hängt gerne am Topfboden an! Kürbis-Spaghetti mit Linsen-Bolognese | BRIGITTE.de. ) und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen. Der Grünkernschrot quillt nun schön auf und gibt der Bolognese eine tolle Konsistenz. Zum Schluss Bolognesesoße mit Sojasoße abschmecken. Eine Hand voll Babyspinat waschen, unterrühren und in der Bolognese zusammenfallen lassen. Für die Bechamelsauce 20 g Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Mit einem Schneebesen 20 g Mehl und 10-15 g Hefeflocken einrühren (ich vermische beides zuvor in einem Schälchen) und nach und nach 200-220 ml Pflanzendrink aufgießen.
Zutaten Für 4 Portionen KÜRBIS 1 Kürbis (Spaghettikürbis, etwa 900 g) Olivenöl (zum Bestreichen) BOLOGNESE 175 Gramm rote Linsen 5 Tomaten 2 Karotten Stange Stangen Staudensellerie Zwiebel Knoblauchzehe rote Chili 3 EL 200 Milliliter Gemüsebrühe Tomatenmark Salz Stiel Stiele Thymian Pfeffer (frisch gemahlen) Cayennepfeffer 400 Spaghetti Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Halbieren, Kerne mit dem Löffel entfernen. Schnittflächen mit Öl bestreichen, Kürbis mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und 40–50 Minuten im Ofen backen. FÜR DIE BOLOGNESE Linsen in reichlich Wasser nach Packungsangabe knapp gar kochen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abspülen und die Haut abziehen. Spaghettikürbis mit bolognese youtube. Tomaten vierteln, entkernen und den Stielansatz herausschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen, abspülen und ganz klein würfeln. Sellerie putzen, abspülen und ebenfalls klein würfeln.
Ihr könnt die Kürbishälften nach eurem Geschmack füllen, wir haben uns hier für eine keto-taugliche Bolognese entschieden. Wir lassen nichts ungenutzt und verwerten alles vom Kürbis, das Fruchtfleisch für die Bolognese und die Kürbisschale zum Servieren. Guten Appetit!
4 Zutaten 2 Portion/en 1 Spaghettikürbis ca. 3 kg Bolognesesoße 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel, mittelgroß, geviertelt 20 g Olivenöl 400 g Hackfleisch 1 EL Rotwein, nach Geschmack 1 Päckchen passierte Tomaten, 500 g 50 - 70 g Tomatenmark 2 EL Tomatenketchup 80-120 g Wasser 2 Würfel Gemüsebrühe 1/4 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß 1/2 Teelöffel Ingwerpulver 1/2 Teelöffel Currypulver 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer 1 Prise Chilipulver, nach Geschmack 2 Teelöffel Majoran Zum Überbacken 100 g Emmentaler Käse, in Stücken 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Der Spaghettikürbis ist länglich, wiegt ca. 3 kg, der Geschmack ist mild. Den Kürbis abwaschen und der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Kürbishälften leicht salzen und pfeffern, ein paar Tropfen Olivenöl darüber sprenkeln, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, evtl. Spaghettikürbis Bolognese von Hefezöpfle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. mit Alufolie stabilisieren. Durchziehen lassen, währenddessen man die Soße zubereitet. Käse reiben Emmentaler in den Mixtopf geben, 5–7 Sek.
Nach Belieben etwas Wasser dazugeben, falls die Sauce zu dick wird und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalorien: 381 kcal | Kohlenhydrate: 81 g | Protein: 20 g | Fett: 2 g | davon gesättigtes Fett: 1 g | Natrium: 662 mg | Kalium: 3223 mg | Ballaststoffe: 19 g | davon Zucker: 27 g | Vitamin A: 61120 IU | Vitamin C: 75 mg | Calcium: 198 mg | Eisen: 10 mg Hast du mein Rezept ausprobiert? Dann markiere mich mit @mrsflury auf Instagram verwende den Hashtag #mrsflury Ich teile die nachgemachten Rezepte regelmässig in meiner Instagram Story Alles Liebe Eure Doris *Dieser Beitrag in ist Zusammenarbeit mit Migros entstanden und spiegelt aber meine eigene Meinung wider. Spaghettikürbis mit bolognese 2. Vielen Dank für die angenehme Zusammenarbeit. Weitere gesunde Kürbis Rezepte Liebst du die Kürbiszeit auch so? Dann musst du unbedingt auch diese einfachen und gesunden Rezepte ausprobieren: Cremige Kürbis-Pasta mit Kohl vegan Kürbispüree und Kürbisgewürz selber machen Vegane Kürbis Schoko Hefeschnecken Luftige Kürbisbrot vegan Gesunder Pumpkin Pie vegan