Teneriffa Süd Abflug
Grünen Spargel waschen, harte Enden abbrechen und alle Stangen in 2 – 3cm große Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Ministeak mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten. Nach 4 – 5 Minuten das Fleisch herausnehmen, Butter zerlassen und den Spargel darin 2 – 3 Minuten braten. Spargelpfanne mit hackfleisch pictures. Mit Sahne und Milch ablöschen und mit Zucker sowie Kräutern abschmecken. Fleisch wieder dazugeben und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Flamme 5 – 6 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich (aber nicht matschig) ist. Jetzt nochmal ohne Deckel aufkochen lassen, Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und soviel unter die Soße mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dazu passt ganz wunderbar Reis, den man so richtig schön mit der Soße vermischen kann 😉 Eure Yvonne
Schon wenn ich daran denke, läuft mir das Wasser im Mund zusammen 😉 Und so wird´s gemacht: Zutaten (2 Portionen) 4 SP pro Portion (ohne Beilage) / 1 SP_Your Way 400g grüner Spargel 200g Zuckerschoten 2 kleine Möhren 1 – 2 Frühlingszwiebel 350g Putensteaks oder Hähnchenbrustfilet 1 TL Öl 4 – 5 EL Sojasoße 1 TL Speisestärke 200ml Brühe Zubereitung Zuerst das Fleisch in Würfel schneiden, nach Belieben würzen und mit 2 – 3 EL Sojasoße für 30 Minuten marinieren. Da ich fertig marinierte Putensteaks genommen habe, musste ich das Fleisch nur noch klein schneiden. Das Gemüse waschen. Die Enden vom Spargel abbrechen und den Rest in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten in Stücke schneiden. Möhren schälen und in feine, schräge Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Spargelpfanne mit Hackfleisch: Leckeres Rezept mit feuriger Käse-Hollandaise | Rezepte, Spargelpfanne, Spargel rezepte. Herausnehmen und das Gemüse 5 Minuten braten. Mit 150ml Brühe ablöschen und weitere 4 – 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat.
Nun das Fleisch und 3 – 4 EL Sojasoße dazugeben. Die restliche Brühe mit Stärke verrühren und dazugießen. Kurz aufkochen lassen, mit Sojasoße abschmecken und servieren. Nach Belieben mit Reis oder Brot servieren und genießen. Eure Yvonne