Teneriffa Süd Abflug
Um Gelee oder Marmelad herzustellen nimm man Gelierzucker, oder normalen Zucker und Geelfix (gibt es in jedem Supermarkt) und man hält sich am besten immer an die Anweisung die auf der Packung steht. Gelatine nimmt man wenn du zB Weingelee machen willst als Dessert. Gute Appetit für dein leckeres schmeckt bestimmt so gut das es schnell verbraucht wird. lg katir Hallo Katir, danke für Deine schnelle Antwort. Gelee ist inzwischen festgeworden und schmeckt lecker. Ich denke es ist bald aufgebraucht. Das nächste Mal werde ich das Gelee gleich mit Gelierzucker machen. GLG Mitglied seit 18. 2008 124 Beiträge (ø0, 03/Tag) Hallöle Gelatine ist aufkochbar und verliert seine eigenschart nicht. Weingelee wird nicht festival. Allerdings geht die Bindung der Gelatine "durch" Säure verloren und man muss die Menge erhöhen Gelatine ist kollagenes Eiweiß - Säure und Eiweiß - Gerinnung - verliert Bindefähigkeit. Abhilfe bringt aufkochen der Säure und Erhöhung der Gelatine LG Rainer Ich bin's nochmal. Also mit den 3 Päckchen Gelatine + dem Gelierzucker wurde es doch sehr fest.
5 - 6 Min. leicht köcheln lassen. Nach Ablauf Gelier-Probe machen, d. h. einen Teelöffel der noch recht flüssigen Masse abnehmen und leicht auf einer Untertasse verteilen. Zieht die Masse recht schnell an und wird fest, dann ist das Gelee fertig. Falls es aber flüssig bleibt, dann ruhig noch etwas mehr Gelatine zufügen, nur keinen Zucker.... und noch einmal ca. 2 Min. köcheln lassen. Die gesamte Kochzeit sollte aber 8 Min. nicht überschreiten. 5. In der Zwischenzeit Schraubgläser und Deckel mit kochendem Wasser überbrühen, um sie keimfrei zu machen. Dann sofort das noch flüssige, heiße Gelee bis zum Rand einfüllen und Gläser gut zuschrauben. Dann mit dem Deckel nach unten auf ein feuchtes Tuch stellen und so abkühlen lassen. Erst umdrehen, wenn sie abgekühlt sind. Mengenangaben: 6. Rotweingelee wurde nicht fest, woran liegts ??. Die in diesem Rezept etwas merkwürdige Menge der Trauben resultiert daraus, dass wir sie direkt vom Winzer geschenkt bekamen, und das war eben nicht mehr. Da die echten Winzer-Trauben aber nun sehr klein sind und man beim Verzehr viel zu viel Schale im Mund hat, habe ich sie eben - in Verbindung mit dem Wein, der nachher aus ihnen wird - als Gelee verarbeitet.
Ich dachte für Gelee: 750 ml Saft--1 kg Gelierzucker. Marmelade; 1 kg Obst --1 kg Gelierzucker. Hi, Nachi, ich habe keinen solchen Saft im Haus, nur Gelierzucker, Zitrone u. Van. Zucker, kann s auch ohne gehen??? Liebe grüße Eva Zitat (internetkaas, 08. 09. 2007) Ich dachte für Gelee: 750 ml Saft--1 kg Gelierzucker. Marmelade; 1 kg Obst--1 kg Gelierzucker. ok wenn das so auf deinem Gelierzucker aufgedruckt ist.... ich habe bei meinen Gelees die ich so gemacht haben von Waldbeeren immer die Mengen genommen... Zitat (eva1, 08. 2007) Hi, Nachi, ich habe keinen solchen Saft im Haus, nur Gelierzucker, Zitrone u. Zucker, kann s auch ohne gehen??? Liebe grüße Eva süß.... der Saft kommt doch aus deinen Weintrauben(sollte nur die Mengenangabe sein) also wenn du die zermehrt hast kommt da saft beim durchs Sieb drücken zu verstehen? l. Weingelee wird nicht fest live. Nachi der sich wohl blöd ausgedrückt hatte Zitat (Nachi, 08. 2007) Zitat (internetkaas, 08. ich habe bei meinen Gelees die ich so gemacht haben von Waldbeeren immer die Mengen genommen... Und nicht zu dünn?
Selbstgemachtes - Marmelade oder Gelee werden nicht fest Die Freude an selbst gemachter Marmelade oder selbst eingekochtem Gelee währt nicht lange, wenn diese auch nach Tagen nicht fest werden. Doch das Problem kann man mit Zitronensäure beheben. Werden trotz der Verwendung von Gelierzucker die Marmelade oder der Gelee nicht fest, so sollte man diese noch einmal, mit Zitronensäure aufkochen. Den Gläserinhalt dazu einfach wieder in einen Topf gießen und ein Päckchen Zitronensäure hinzugeben. Weingelee von sokinai. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Der Gehalt an Pektinen und Fruchtsäuren ist wichtig für ein gutes Gelierergebnis Vor allem bei Konfitüren und Gelees aus Erdbeeren, Holunder, Kürbis oder Pfirsich kommt es häufiger vor, dass das Ergebnis flüssig bleibt. Der Grund dafür liegt im sehr niedrigen Gehalt an Pektinen und Fruchtsäuren in diesen Früchten. Für ein optimales Gelierergebnis mit Zucker ist eine bestimmte Menge an Pektinen und Fruchtsäuren jedoch notwendig. Auch bei Früchten, die normalerweise gut gelieren, kann das Problem vorkommen.