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Damit auch Sie das perfekte Gastro-Gerät für Ihre Großküche finden stehen wir Ihnen für eine Beratung gern zur Verfügung.
Hier finden Sie professionelle Salamander für den Einsatz in der Gastronomie. Ideal zum überbacken von Speisen. ✔ Ideal zum Überbacken ✔ Wahlweise Elektro- oder Gas-Ausführung ✔ Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis UVP: 1. 807, 00 € Artikel Versand in: 7-10 Werktage Preis exkl. Mwst., ggf. Salamander Zum Überbacken eBay Kleinanzeigen. zzgl. Versand UVP: 1. 306, 00 € UVP: 2. 270, 00 € UVP: 1. 810, 00 € Versand in: 5-7 Werktage Preis exkl. Versand
Damit erfüllen Sie die Wünsche Ihrer Gäste auf optimale Weise und können zudem effektiver arbeiten. Unser Gastro-Profiwissen für Sie: Druckzeitpunkt: 19. May 2022, 10:34 Uhr
Ein Infrarot-Strahlungsheizkörper verschafft Ihnen beste Ergebnisse. Das Gerät selbst besteht aus pflegeleichtem und solidem Chromnickelstahl. Wenige und vor allem übersichtlich angeordnete Bedienelemente erleichtern die Nutzung. Schmackhafte Kreationen goldgelb überbacken Schnell und einfach lässt sich der Bartscher Elektro Salamander 400-1Z in Ihrer Gastroküche nutzen. Er verfügt über einen praktischen Grillrost mit Kippsicherung, sodass selbst in der täglichen Hektik sämtliche Arbeitsschritte optimal ablaufen können. Salamander gerät zum überbacken rezepte. Die rutschfesten Standfüße tragen ebenfalls dazu bei. Chromnickelstahl 18/10 Infrarot-Strahlungsheizkörper "Incoloy" Kontrolllampe Abmessungen: B 597 x T 368 x H 365 mm Erstklassige Küchenhelfer aus Chromnickelstahl Überlassen Sie in Ihrer Gastroküche nichts dem Zufall und setzen Sie auf bewährte Techniken. Der Bartscher Elektro Salamander400-1Z trägt entscheidend hierzu bei und ermöglicht Ihnen eine breite Auswahl köstlicher Speisen, die außerdem auch noch optisch ansprechend aussehen.
Beim Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bildet sich auf der Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln (siehe Maillard-Reaktion). Zum gelegentlichen Gratinieren ist ein normaler Backofen mit Oberhitze geeignet, in Restaurantküchen wird dafür ein " Salamander " verwendet, ein offenes, elektrisch oder mit Gas betriebenes Gerät, in dem die Gerichte portionsweise schnell überbacken werden können. Üblich sind auch gasbetriebene Lötlampen, um die Oberfläche von Süßspeisen zu karamellisieren. Der leichte Bartscher Elektro Salamander 400-1Z für Ihre Großküche. Zu gratinierende salzige Gerichte werden häufig mit einer Mischung aus Ei, Sahne und Käse überzogen, Süßspeisen mit gezuckertem Eischnee, der karamellisiert. Da Gratinieren nur kurze Zeit dauert, müssen die übrigen Zutaten bereits gar sein. Als Geschirr kommen eher flache Gefäße aus Metall, Steinzeug oder feuerfestem Glas in Frage, soweit sie keine Griffe aus Kunststoff oder Holz haben. Speisen, bei denen das Gratinieren eine entscheidende Rolle spielt, sind Aufläufe und Gratins.
Telefonische Beratung und Verkauf: 08035 - 5930 Mo-Do 09:00 - 12:30 Uhr und 13:30 - 17:00 Uhr | Email: Übersicht Sie sind hier: Kochgeräte Einzelgeräte Salamander Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Gastro Salamander gebraucht oder neu: Grill Salamander. Artikel-Nr. : 101544B Gewicht: 72 kg Unser Service Küchenplanung und -einrichtung Professionelle Beratung Ersatzteile & Vor-Ort-Service Finanzierung und Leasing DE - versandkostenfrei ab 500€ Weltweiter Versand
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