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Wenn Sie ein Fan der türkischen Küche sind, wollen Sie sicher auch mit türkischen Gewürzen kochen. Die meisten türkischen Gewürze unterscheiden sich wenig von bei uns üblichen Gewürzen, sie werden oft nur anders eingesetzt. Schlemmen wie in der Türkei. Was Sie benötigen: Übliche Gewürze Sumach Schwarzkümmel Würzen in der türkischen Küche Einige typische türkische Gewürze und ihre Verwendung: Basilikum (fesleğen/Reyhan): Wird bei uns hauptsächlich zu Tomaten und Mozzarella verwendet und gilt als typisch für die italienische Küche. Er ist aber ein fester Bestandteil der türkischen Küche und wird zu Fleisch, auch zu Köfte verwendet. Cumin - Kreuzkümmel (kimyon): Er gehört in die Wurst und Hackfleischgerichte. Nane türkisches gewürz adventskalender. Auch die Falafel (Bällchen aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen, die frittiert werden) wird mit gemahlenem Kreuzkümmel gewürzt. Gartenrauke (Roka): Würzen Sie damit gegrilltes Fleisch und Fisch. Knoblauch (Sarımsak): Dieser ist eines der wichtigsten türkischen Gewürze. Verwenden Sie ihn nach Möglichkeit frisch.
in Essen & Trinken August 15, 2011 Die türkische Küche besteht nicht nur aus dem Döner Kebab, den jeder kennt. Die Türken kochen sehr lecker und haben eigene türkische Gewürze zum Verfeinern der Speisen. Die Türken essen sehr viel Gemüse und lassen dieses ungewürzt, um den Eigengeschmack des Gemüses zu erhalten. Meistens wird bei den Türken erst am Tisch gesalzen. Ansonsten wird in der Türkei viel mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfeffer und roten Chilis gewürzt. türkische Gewürze: Das sind die typischen Gewürze! Typisch türkisch – das sind die wichtigsten Zutaten der türkischen Küche | HelloFresh Blog. 1 Safran und roter Pfeffer Wer in der Türkei Urlaub macht, sollte sich auf jeden Fall als Mitbringsel ein paar landestypische Gewürze mitnehmen. Auf den Basaren und in vielen Läden in der Türkei findet man türkische Gewürze in großer Auswahl. Dort finden Sie zum Beispiel Safran oder rosa Pfefferkörner, die ein herrliches Aroma haben. Aber Vorsicht: nicht zu scharf würzen! 2 Yayla Kekik Weiterhin sollten Sie Yayla Kekik mitnehmen, das ist eine Art Thymian, der sehr gut zu Fleisch passt.
Im Gegensatz zur deutschen Pfefferminze enthält Nane nicht so viel Menthol. Getrocknete Nane verfeinert Gerichte wie Suppen ungemein, insbesondere die türkische rote Linsensuppe. Auch Zaziki und verschiedenste Salate erhalten durch Nane ein einzigartiges und mildes Aroma. Knoblauch In der türkischen Küche liebt man Gerichte, welche mit Knoblauch verfeinert sind. Doch auch hierzulande darf diese leckere Zutat beim Kochen einfach nicht fehlen. Nane türkisches gewürz ketchup. Er besitzt einen einzigartigen Geschmack und ist zudem für die Gesundheit sehr von Vorteil. Man bezeichnet ihn auch als Antibiotikum, weil er Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems sowie Schlaganfällen vorbeugen kann. Gerichte wie Pasta, Pizza, Antipasti und Zaziki schmecken mit Knoblauch verfeinert besonders gut. Zwiebel Zwiebeln zählen zu den bedeutendsten Zutaten in der türkischen Küche. Sie sind auf dem türkischen Markt in sämtlichen Farben und Formen erhältlich. Sehr gerne verwendet man Zwiebeln in türkischen Gerichten wie Menemen, Salaten, Eintöpfen und Suppen.
Besonders zu dem Lammfleisch, das in der Türkei viel gegessen wird. 3 Koriander und Rosmarin Auch die bei uns bekannten Gewürze Koriander und Rosmarin werden in der türkischen Küche verwendet. Sie verfeinern dort viele Fleischgerichte, passen sie doch hervorragend zu Lamm- oder Hammelfleisch. 4 Nane, die getrocknete Minze Einer der wichtigsten Bestandteile in der türkischen Küche, und zugleich eines der wichtigsten türkischen Gewürze, ist die getrocknete Minze. Die Türken trinken ihren schwarzen Tee gerne mit Nane, außerdem verfeinert das türkische Gewürz die Joghurtgetränke Dugh und Ayran. Gewürze der türkischen Küche - Afiyet olsun! Foodblog. Türkisch kochen & backen.. Auch Lammeintöpfe werden mit dieser Minzart gewürzt. Sie wird in der Türkei allerdings meistens im getrockneten Zustand verwendet und nicht frisch. Ebenso darf sie im türkischen Zaziki nicht fehlen. Die Nane-Minze hat stark gekrauste Blätter und einen milderen Geschmack. Sie wird in der Heilkunde auch bei Magenverstimmungen angewendet.
Auch Piment, Koriander, Zimt, Thymian, Safran, Sesam und Schwarzkümmel kommen in türkischen Gerichten vor. Gewürzmischungen wie Baharat, Lammgewürz und Hähnchengewürz sind häufig in Fleischgerichten zu finden. Zatar (Zaatar) hingegen eher in Salaten oder Gebäck. Aber Grundsätzlich gilt, in der türkischen Küche wird nur sehr sparsam gewürzt, damit der Eigengeschmack des Gerichts erhalten bleibt.