Teneriffa Süd Abflug
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Zutaten für 4 Portionen: 500 g Pasta (Rigatoni, Penne usw. ) 250 ml Sahne (Cremefine) 200 g Schinken 200 g Gouda (gerieben) 200 g Erbsen (tiefgekühlt) 70 g Tomatenmark 1 St. Zwiebel (mittel) 1 St. Knoblauchzehe 1 TL Majoran (getrocknet) 1 TL Oregano (getrocknet) 1 TL Thymian (getrocknet) 1/2 TL Salz (gestrichen) 1/2 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen, gestrichen) 3 EL Olivenöl (zum Anbraten) Pasta al forno mit Schinken Sahne Soße Rezept für Pasta al forno. Überbackene Röhrennudeln an einer Schinken Sahne Soße mit Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch und italienischen Kräutern. Vorbereitung: Die Erbsen 1/2 Stunde vor Kochbeginn abwiegen und antauen lassen. Zwiebel fein würfeln. Tomatenmark abwiegen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Schinken erbsen sahne soße italienisch und. Schinken würfeln. Käse falls nötig reiben. Zubereitung: In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. Knoblauch und Schinkenwürfel dazugeben und kurz mit anbraten. Die angetauten Erbsen dazugeben und etwas mitdünsten. Das Tomatenmark und die Sahne dazugeben und alles vorsichtig vermengen.
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1. Den Schinken nach Belieben vom Fettrand befreien und in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Die unaufgetauten Erbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. darin schwenken. 2. Die Sahne einrühren. Den Frischkäse untermischen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken. 3. Das Basilikum waschen, die Blätter abzupfen, grob zerpflücken und vor dem Servieren auf die Sauce streuen. 4. Wer es würziger mag, nimmt eine andere Art Schinken oder Speckwürfel. Ich hab den Schinken ganz weggelassen und die Soße "grün" nur mit Erbsen und viel Basilikum genossen. Als Nudeln passen neben Farfalle auch gut Linguine oder andere Bandnudeln. Lasst es euch schmecken!!! !