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Bis zum 24. Juni kann man in der Regel Spargel genießen, zumindest endet ab diesem Tag die offizielle Spargelzeit. Der hier vorgestellte Frühlingssalat ist genau das richtige für diese Zeit. Für unsere Bloggerin Jasmin bedeutet der Salat immer das Einläuten der Spargelzeit. Geeignet ist der frühlingshafte Salat mit Kartoffeln, Champignons und Spargel als Beilage oder Hauptgericht. Rezept für Frühlingssalat mit grünem Spargel Thomas Anzeige: Bis zum 24. Grüner Frühlingssalat mit Spargel - sarah tardy Salate %. Juni kann man in der Regel Spargel genießen, zumindest endet ab… Vegane Rezepte Frühlingssalat mit grünem Spargel European Drucken Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett Bewertung 5. 0 /5 ( 1 Bewertungen) Zutaten 500g grüner Spargel 4 große Kartoffeln 5 - 8 braune Pilze 2 Stangen Frühlingszwiebel Cherry Tomaten 2 TL Kapern 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale) - wahlweise Weißweinessig Kräuter z. B. Zitronen-Thymian Senf mittelscharf Olivenöl Salz, frischer Pfeffer Arbeitsschritte Kartoffeln kochen oder bestenfalls welche vom Vortag nutzen Backofen auf 200°C vorheizen.
Die fertigen Spargelstücke und den Tofu dazu geben und mit Hanfsamen und Leinsamen garnieren. Was hälst Du von meinem Frühlingssalat mit grünem Spargel und Erdbeerdressing? Hast Du dieses leckere Rezept schon ausprobiert? Ich freue mich sehr über dein Feedback! Gerne kannst Du unter in den Kommentaren davon berichten – ich freue mich von Dir zu lesen! Weitere Artikel ansehen
Und deren Qualität ist entscheidend. Da man für ein Dressing nur wenig Zutaten braucht, kann man auch in die Qualität investieren, wie zum Beispiel in ein hochwertiges Olivenöl oder eben den Essig. Das macht auf jeden Fall den Unterschied aus! Zum Champagner-Essig passt auch ganz gut Mandel- oder Trüffel-Öl. Und die Faustregel für das Öl-Essig-Verhältnis lautet 3:1. Im Frühling, könnte man zum frischen Salat doch Spargel und Erdbeeren verwenden. Frühlingssalat mit grünem spargel meaning. Champagner-Vinaigrette passt auch ganz gut. Vorb. 15 Minuten Gesamt 15 Minuten Portionen 4 Kalorien 446 kcal Für den Salat: 6 Hände voll (ca. 125 g) Mesclun-Salat (junge Blattsalat-Mischung) 1 Bund grüner Spargel, blanchiert und in ca. 2 cm-Stücke geschnitten Erdbeeren, in Scheiben geschnitten Avocado halbiert, klein geschnitten (optional) Für das Dressing: Eigelb TL Dijon-Senf 160 ml Natives Olivenöl extra 3 EL Französischer Champagner-Essig Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack Die holzigen Enden des Spargels abschneiden.
Die Kräuter klein hacken und unterheben. Ordentlich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Viel Freude beim Nachkochen!