Teneriffa Süd Abflug
Das Wasser sollte dabei nicht zu sehr sprudeln, sonst fallen die Gnocchi leicht auseinander. Die fertigen Gnocchi aus dem Wasser holen und in einem 2. Topf oder Schüssel zwischenlagern und die restlichen Gnocchi kochen. Ein bisschen Öl hilft dabei, das Zusammenkleben der Gnocchi zu verhindern. Gebratene gnocchi mit gemüse 2. Sind die Gnocchi fertig gekocht, können diese in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten werden, bis sie eine goldbraune Färbung haben. Zum Schluss noch das Gemüse dazugeben bis dieses wieder heiß ist. Zum Anrichten eine Portion gebratene Gnocchi auf einen Teller geben und mit dem Dressing beträufeln, Mahlzeit!
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Gleich in Zitronenwasser legen, um ein Braunfärben zu verhindern. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Rosmarin hacken. In einer weiten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Artischocken hineingeben und rundherum 6-8 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten. Kräuter und Oliven dazugeben und kurz weiter braten, dann mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Parallel dazu in einer zweiten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Gnocchi darin rundherum goldbraun anbraten. Gebratene gnocchi mit gemüse su. Parmesan reiben. Artischockengemüse und Gnocchi mischen, auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreuen.