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Black Pudding ist nicht etwa eine süße Nachspeise, sondern eine britische Blutwurst. Lesen Sie hier, wie die Idee zu diesem alten Gericht entstand, was hinein gehört und wie die Briten Black Pudding heute noch genießen. Black Pudding: britischer Klassiker Black Pudding: englische Blutwurst © Sam Beckwith Black Pudding bedeutet schwarzer Pudding. Der Klassiker aus Großbritannien hat aber nichts mit der Süßspeise zu tun, die wir unter dem Begriff Pudding kennen. Britische blutwurst black label. Vielmehr handelt sich bei Black Pudding um eine Art Blutwurst. Black Pudding: Wurst mit Tradition Ursprünglich wurde Black Pudding aus einem ganz pragmatischen Grund hergestellt. Zu einer Zeit, als in Großbritannien noch die meisten Menschen Schweine hielten, wurde beim Schlachten ganz nach dem Prinzip der Verwendung aller Bestandteile des Tieres gehandelt. Deshalb wurde auch das Blut verarbeitet. Zusammen mit Hafergrütze, Mehl, Zwiebeln und Schweinefett wurde es zu Black Pudding. Früher wurde die Masse häufig in einer Form gebacken, was wohl auch den Namen erklärt, da das Endprodukt eher an einen Pudding erinnerte, als an eine Wurst.
Black Pudding – Traditionelles Rezept Rezept drucken Black Pudding - Traditionelles Rezept Anleitungen Währenddessen das Brot in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit der Milch übergießen, durchmischen und im warmen Ofen erwärmen (nicht kochen). Je nach Geschmack kann die Menge des Brotes auch etwas reduziert und dafür mehr Haferflocken verwendet werden. Das Blut in den Brot-Milch-Mischung gießen und einrühren. Die gekochten Getreitekörner (Gerste, Reis) dazu mischen. Jetzt das Rindernierenfett einrühren. Mit Salz, Pfeffer und der Minze würzen. Das Gericht soll gut würzig schmecken. Die Masse in den Wurstdarm abfüllen und kochen. Nach dem Erkalten dann in Scheiben schneiden und frisch in der Pfanne anbraten. Britische blutwurst black pepper. Rezept Hinweise Alternativ zur Wursthülle füllen Sie die Wurstmasse in gefettete Backformen (Puddingformen;-)) und backen es, bis es durch ist (das ist die früher übliche Zubereitungsart, heutzutage wird eher die erstere mit dem Koch und dann Braten verwendet). Bezugsquellen Black Pudding Black Pudding zu bekommen ist außerhalb Großbritanniens gar nicht so einfach.
Zum Glück gibt es einen Onlineshop für britische Lebensmittel, der eine Auswahl anbietet. 4 Scheiben Black Pudding – gut geeignet auch erst mal zum probieren Black Pudding Wurst (etwas über 450 g) Black Pudding im Ring, ca. 190 g Oder alternativ auch ca. 290g Black Pudding in der Dose (Black Pudding aus der Dose ist oft überraschend gut) (alternativ auch bei amazon erhältlich) Bücher zu Black Pudding The Stornoway Black Pudding Bible Wie der Name des Buches schon sagt: die Bibel rund um den Black Pudding. Hier wird ein Gericht regelrecht gefeiert. Zutaten und Rezept für Full English Breakfast - Blick. Mit vielfältigen Informationen, vielen historischen Fakten und natürlich viele verschiedene Rezept-Variationen. 96 hochinformative Seiten in englischer Sprache.
Sollte es doch nicht zum Brexit kommen, so hat der blonde Boris in Aussicht gestellt, sich tot in einen Graben legen zu wollen. Egal also welchen Ausgang es nimmt: es wird Blut fliessen. Grund genug, den Ruf der englischen Küche etwas aufzumöbeln und uns mit Hingabe dem delikaten Black Pudding zu widmen. Die Schotten essen den Black Pudding gerne zum Frühstück. Auch in grossen Teilen Englands wird er geschätzt. Black Pudding ist dennoch eine der am meisten polarisierenden Spezialitäten. Von den einen geliebt, von den anderen verabscheut – wahrscheinlich leider ohne ihn je probiert zu haben. Dabei sind wurstähnliche Gerichte aus Blut quasi so alt wie die Menschheit selbst. Erste schriftliche Zeugnisse eines ähnlichen Gerichts findet sich im Jahr 800 vor Christus in der Odysee von Homer. Black Pudding eine britische Art Blutwurst Stockfotografie - Alamy. Ob Blutwurstprodukte allerdings von den Römern als mediterrane Spezialität bei ihrer Eroberung Europas verbreitet wurden oder ob sie eher bei den Barbaren aus dem Norden auf dem Menü stand, ist unklar. In Zeiten, in denen die Bevölkerung ärmer war, hatte man immer sehr darauf geachtet, sämtliche Teile eines geschlachteten Tieres zu verwenden, auch das Blut.
Während Generationen war England aus kulinarischer Sicht ein verlässlicher Partner, der zu keinen Diskussionen Anlass bot. Keine Kontroverse darüber, ob nicht doch etwas an dieser Küche delikat ist, sondern höchstens ein Auftrumpfen mit einem noch schlimmeren kulinarischen Erlebnis. Böse Zungen behaupten, das Britische Empire hätte nur deshalb die halbe Welt kolonialisiert, damit es zu Hause endlich mal was gescheites zu essen gibt. Doch seit ein narzisstischer Politclown das Sagen in der Küche von 10 Downing Street übernommen hat, ist nichts mehr wie früher. Plötzlich soll diese leicht versnobte britische Weltoffenheit einem kruden Nationalismus und einer Abneigung gegen «Fremdes» weichen? Hüben wie drüben des Ärmelkanals rechnet man bereits mit dem Schlimmsten. Wird es nach dem 31. Britische Blutwurst: Black – App Lösungen. Oktober 2019 in den Restaurants von London noch Bordeaux zu trinken geben? Kann man in den Pubs von Berlin noch englisches Ale, Stout oder Porter bekommen? Niemand weiss es: der wild gewordene Premierminister richtet ein politisches und wirtschaftliches Blutbad an, dessen Folgen nicht vorhersehbar sind.
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