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So kommt das Aroma von Kümmel besonders gut zur Geltung: Aus Kohlgerichten (wie Irish Stew, Sauerkraut, Krautsalat), Eintöpfen, deftigen Suppen und Kartoffelgerichten ist Kümmel kaum wegzudenken. Auch Broten, Brötchen und Gebäck verleiht die Zugabe von Kümmel einen einzigartig würzigen Geschmack. Kümmel ist durch seinen starken Eigengeschmack auch in der Lage, (fette) Fleischgerichte zu würzen, wie Gänse-, Schweine- oder Lammbraten, Hammelfleisch, Gulasch, Schwartenmagen und Schmorgerichte. Käse (Harzer) und Quark verleiht Kümmel ein pikantes Aroma. Außerdem darf Kümmel im Kochsud von Hummer, Langusten und Krebsen nicht fehlen. Spirituosen mit Kümmel? Zu ihnen gehören Aquavit oder Bommerlunder. Kümmel pflanzen: Gewürz anbauen im eigenen Garten | FOCUS.de. Tipp: Ein Trick für alle, die ganzen Kümmelfrüchte verwenden, aber unter keinen Umständen draufbeißen möchten: Stoße die Kümmelfrüchte an und fülle sie in ein Mullsäckchen oder ein Tee-Ei. So kann der Kümmel mitgekocht werden und vom Aroma profitieren, aber vor dem Servieren komplett entfernt werden.
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