Teneriffa Süd Abflug
Genauso die Altonaer Spirituosen Manufaktur, die zwei Produkte nachgelegt hat. Gin Ruby Sul Der Gin Ruby Sul ist der Ergebnis von Experimenten mit einer Fassreifung. Zu den Anfangszeiten des Gins wurde Gin in Holzfässern gelagert (siehe Geschichte des Gins), da es einfach noch keine Flaschen gab. Deshalb nahm der Gin die Aromen des jeweiligen Fasses an. Heute wird diese Idee in 2 Richtungen umgesetzt: zum einen besinnt man sich des historischen Gins, dem Old Tom Gin. Zum anderen will man die eigenen Produkte abgrenzen und durch die Lagerung ebenfalls die Wertigkeit des Produktes zeigen. Daraus hat sich im Laufe der letzten 2-3 Jahre erst die Kategorie des " Reserve Gins " gebildet. Der Ruby Gin Sul wurde in einem 13 Jahre alten Portweinfass gelagert. Gin Soul Man nehme einige der frischen Botanicals aus dem Gin Sul und komponiere Sie in einem Tee. Genau, des Gin Sul gibt es auch als alkoholfreie Bio-Tee-Komposition, einem Kräutertee. Das klingt erst einmalnach einer ziemlichen guten Idee für einen Gin, Tea & Tonic.
Die junge Destillierfabrik setzt bei der Herstellung dieses Gin Sul 50cl s auf drei wichtige Faktoren: Die Botanicals, das Wasser und die Destillation. Zu den Botanicals gehören zuallererst die herrlich großen, saftigen Zitronen von höchster Qualität aus den Gärten der Westalgarve. Das Wasser stammt von der Lüneburger Heine aus 326 Metern Tiefe, aus den Sanden und Kiesen der Saale-Eiszeit. Ein einzigartiger Natur-Vorteil für Gin Sul. Die kupferne Destillieranlage wurde von Hand gefertigt. Der Geistkorb, durch den alle Alkoholdämpfe gefiltert werden, ist mit Zitronenschalen, Rosmarin und Rosenblüten befüllt, was dem Gin Sul 50cl sein einzigartigen Charaktereigenschaften in Aroma und Geschmack gibt. Ein echter Gin-Gin eben!
In der von Stephan Garbe im Jahr 2013 gegründeten Altonaer Spirituosen Manufaktur in Hamburg entsteht der erstmals im Januar 2014 ausgelieferte Gin Sul. Der Gründer ließ sich bei der Entwicklung der Rezeptur von seiner Sehnsucht nach Portugal und dessen Flora lenken. Die daher eine mediterrane Richtung aufweisende Rezeptur umfasst eine nicht genannte Anzahl Botanicals, angeführt von der Lack-Zistrose als Schlüsselingredienz. Bei der Lack-Zistrose handelt es sich um ein im Mittelmeerraum sowie an der portugiesischen Atlantikküste vorkommendes Gewächs, in dessen Blättern und Zweigen ein als Labdanum bezeichnetes Harz steckt. Das hoch aromatische, ölige Harz findet seinen Weg üblicherweise in Parfüms und Seifen. Zudem finden Wacholderbeeren, Koriander, Zitronenschale aus Portugal, Rosmarin, Rosenblüten, Piment, Lavendel und Zimt den Weg in den Gin. Um dies zu schaffen kombinieren die Destillateure die Destillation der teils in Neutralalkohol mazerierten Botanicals mit der Dampfinfusion, bei der die Alkoholdämpfe noch in der Brennanlage durch einen Geistkorb mit frischen Zitronenschalen, Rosmarinzweigen und Rosenblüten geleitet werden.