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Ab sofort gibt es keine Ausreden mehr für mich, meine Mandelmilch selbst zu machen. Aus nur drei Zutaten ist diese leckere Mandelmilch im Nu fertig, es dauert keine 5 MInuten! Vor ein paar Monaten habe ich hier im Blog ein ausführliches Mandelmilchrezept mit euch geteilt, mit Mandeln rösten, ziehen lassen, mixen, filtrieren, etc. (siehe hier). Mandelmilch aus mandelmus selber machen de. Das man so etwas nicht jede Woche machen kann, war mir damals schon klar. Ich habe mich daher schlau gemacht und eine Möglichkeit gefunden in der man in höchstens 5 Minuten eine köstliche Mandelmilch zubereiten kann 🙂 Als Basis dient mir ein Bio-Mandelmus (oft das von Alnatura oder dm. Ob weiß (geschält) oder braun (mit Schale) ist geschmacklich egal. Alternativ geht auch ganze Mandeln mit leistungsstarkem Mixer pürieren). Als Süßungsmittel gebe ich gerne Datteln hinzu. Das Ganze nun mit Wasser auffüllen, so viel wie in eine 1 L Flasche passt. Ich finde das Verhältnis 2 EL Mus: 2 Datteln: 1 L Wasser als perfekt Nach dem verblenden mit meinem Mixer siebe ich die Milch noch durch einen Nussmilchbeutel/Passiertuch, da sie sich danach weniger schnell absetzt.
Ich habe sie über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Die gequollenen Mandeln giesst du ab, spülst die Mandeln unter fliessendem Wasser ab, gibst sie in einen leistungsstarken Mixer oder pürierst sie mit dem Pürierstab. Püriere die Mandel-Wasser-Mischung so lange, bis eine weisse Flüssigkeit ohne Stücke entsteht. Dann filterst du diese Flüssigkeit mit einem feinen Stofftuch oder einem Nussmilchbeutel. Da ich weder das eine noch das andere hatte, habe ich die Flüssigkeit passiert, indem ich von einem Damenstrumpf das Fussende abgeschnitten habe und die Mandelmilch da hindurch gegossen habe. Dazu habe ich einen Trichter verwendet. Mandelmilch aus mandelmus selber machen berlin. Man könnte das Tuch aber auch einfach über eine Schüssel halten. Du presst das Tuch dann so lange zusammen, bis die ganze Flüssigkeit ausgetreten ist. Die trockenen Mandelüberreste im Tuch kannst du übrigens aufbewahren und für Müslis verwenden oder auch zum backen. In einem luftdicht verschlossenen Gefäss hält sich die Mandelmilch im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
Datteln 1/4 TL Vanillepulver 1 Prise Salz Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und 2 Minuten auf höchster Stufe mixen. Die Mandelmilch anschließend durch ein Tuch (z. B. Stoffwindel *) filtern. Mandelmilch selber machen aus Mandelmus - ohne Mixer. Ich verwende im Video einen Dauer-Kaffeefilter *, da dieser einfach zu reinigen ist. Den Rückstand gut auspressen, was allerdings mit dem Tuch besser funktioniert, sodass ein relativ trockener Mandeltrester überbleibt. Die gefilterte Mandelmilch sofort genießen oder in eine Flasche abfüllen, verschrauben und in den Kühlschrank stellen. Nach einigen Stunden kann sich die Flüssigkeit in der Mandelmilch etwas absetzen – einfach kräftig schütteln und schon ist sie wieder eine schöne weiße Emulsion. Die Mandelmilch ist 4 Tage im Kühlschrank haltbar. Calories: 33 kcal Rezept Videoanleitung Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Ökologische Gesichtspunkte von Mandelmilch Wenn du deine Mandelmilch selbst machst, ist lediglich darauf zu achten, dass die verwendeten Mandeln aus europäischer Bio-Landwirtschaft stammen.
Als Alternative, wenn du nicht so viel Zeit hast, kannst du auch einfach 2 Esslöffel weisses Mandelmus nehmen und mit ca. 2 bis 2, 5 dl Wasser pürieren! Und schon hast du deine Mandelmilch! Serviervorschlag Ich habe mir mit der Mandelmilch dann ein Müsli gemacht. Dafür habe ich 2 Esslöffel der Mandelüberreste, 2 Esslöffel Kokosflocken, ein paar Rosinen und etwas Apfelstücke gemischt und Mandelmilch dazu gegossen. Mandelmilch aus mandelmus selber machen 10. Hat super geschmeckt! Oder du probierst mein selbst gemachtes glutenfreies Müsli ohne Zucker. Wenn du deiner Milch einen anderen Geschmack verleihen möchtest, kannst du 1 getrocknete Dattel mitpürieren, oder etwas Zimt oder Vanille in die Flüssigkeit geben.