Teneriffa Süd Abflug
Muss Kuchen backen und habe vor Jahren einen gebacken, bei dem ich die Butter durch Apfelmus ersetzt habe. Wie war denn da noch mal das Verhältnis zu? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Kommt auf das Rezept an, bei diesem Rezept sind es 300g Apfelmus, schau mal: WW Marmorkuchen mit Apfelmus statt Butter Zutaten Portions12 Stück 300 g Apfelmus OHNE Zucker, (am besten selbstgemacht) 5 Eier 135 g Zucker 1 Pck. Backpulver 370 g Mehl 20 g Kakao 30 g Milch 1, 5% 1/2 Flasche Rumaroma 1 Prise Salz Zubereitung Ofen auf 180 Grad Zutaten bis auf Kakao und Milch in den Closed lid 1Min/Stufe 4. 2/3 des Teiges in eine Gugelhupfform und Kakao zum restlichen Teig in den Closed lid geben 30 Sek. /Stufe 3 verrühren. Tschüss Butter: Das sind die 5 besten Alternativen | freundin.de. Ebenfalls in die Form geben und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig 50 Min. bei 180 Grad backen. Tipp Mit dem Apfelmus, das war ein Tipp unserer Gruppenleiterin. Danke dafür!!! Gutes Gelingen:-) Quelle: Topnutzer im Thema backen Weight-watchers empfehlen 1/3 Fett durch Apfelmus zu ersetzen, mehr verändert extrem die Konsistenz = also z.
Neben Öl Quark und Margarine eignen sich auch Zutaten mit starkem Eigengeschmack wie Avocado Banane oder Nussmus. Du kannst grundsätzlich bei jedem Gebäck Öl durch Butter ersetzen. 100 ml Öl entsprechen etwa 117 g Butter. Butter besteht neben dem Fett zu ca. So kann man Butter in einem 11-Verhältnis ersetzen also 100. Deshalb kann man beim Backen oder Kochen eine Ölmenge nicht 11 durch eine Buttermenge ersetzen wenn man den Fettgehalt beibehalten möchten. Liebe Grüßle vom Schwobamädle die zum Backen nur Butter oder neutrales Sonnenblumenöl verwendet Fremde sind Freunde die man nur noch nicht kennengelernt hat. Butter durch apfelmus ersetzen meaning. Wenn Du also Öl durch Butter ersetzen willst mußt Du die Ölmenge durch 085 teilen. Sind im Rezept 100 Gramm Butter angegeben ersetzen Sie die Menge also durch 85 Gramm Öl und etwas Flüssigkeit 15 Gramm am besten Milch. Zu empfehlen ist hier entweder Milch Apfelmus Wasser oder Quark. Bei herzhaften Speisen nehmen Sie zum Anbraten am besten neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
B. bei 150 g Butter: 50 g Apfelmus und 100 g Butter. Vor schon längerer Zeit habe ich es ausprobiert. Aber bei der Probe ist es geblieben, denn das war nicht mehr "mein" Kuchen. Ihre Frage: Wodurch ersetzt Apfelmus beim Backen?. Da schließe ich mich Paguangare an: Dann lieber 1 Stück weniger essen oder gar nicht.... Alle sogenannten Diätkuchen haben bei mir Hausverbot. Wieso soll Apfelmus ein Ersatz für Butter sein? Apfelmus enthält kein Fett und kann daher nicht in gleicher Weise wie Butter als Geschmacksträger wirken. Auch von der Konsistenz her werden sich Unterschiede ergeben. Also welche Funktion der Butter soll durch Apfelmus simuliert oder nachgemacht werden?
Habe heute in einer Zeitschrift gelesen, dass man im Rührteil das Fett auch durch Apfelmus ersetzen kann. Da das Apfelmus gesüsst ist, könnte man auch noch weniger Zucker nehmen. Hört sich ja ganz toll an, bin aber etwas skeptisch. Hat das schon mal jemand von Euch ausprobiert? Gruss tucke07 Zitieren & Antworten Mitglied seit 12. 08. 2005 114 Beiträge (ø0, 02/Tag) Mitglied seit 02. 02. 2006 3. 400 Beiträge (ø0, 57/Tag) Hallo Tucke, von Apfelmus hab ich noch nichts gehört. Aber man soll reife Bananen gegen das Fett austauschen können. Butter durch apfelmus ersetzen 10. Zucker spart man natürlich auch enorm. Habs jedoch noch nicht ausprobiert, weil ich nicht so arg viel backe. LG Christine Mitglied seit 22. 04. 2005 181 Beiträge (ø0, 03/Tag) hallo Tucke, ich habe damit nur gute Erfahrung gemacht. ich ersetze grundsätzlich 40-50% der angegebenen Fettmenge mit Apfelmus (ohne Zucker BsP Babyapfelmus von Alete). Du schmeckst es überhaupt nicht, der Kuchen wird sogar saftiger. Ich würde aber nicht mehr ersetzen. 1 x habe ich die gesamte Fettmenge durch Apfelmus ersetzt und der Kuchen war etwas gummiartig.
Etwas weniger Flüssigkeit verwenden. Extravagantere Möglichkeiten wie Avocado oder Kürbis habe ich außen vor gelassen (es war auch so genug Aufwand 😉). Was kam also heraus beim Test "Fett ersetzen im Kuchen"? Beim Anrühren und im Ofen verhielt sich jede Variante anders. Damit Ihr euch besser vorstellen könnt, wie die Konsistenz aussah, habe ich jede im Detail fotografiert. Der Klassiker, oben links, ergibt einen cremigen Teig und einen flaumigen, saftigen, feinporigen Kuchen. Kuchen mit Butter Joghurt Apfelmus Mandelmus Halbfettbutter Buttermilch Das waren meine Testergebnisse in Bezug auf Konsistenz und Geschmack: Kuchen mit Joghurt und Grieß: Der Teig ist relativ dünn, ich muss also nur die Hälfte der Milch zugeben. Der Kuchen ist nicht vergleichbar mit einem herkömmlichen. Butter durch apfelmus ersetzen 5. Schmeckt in Ordnung, ist aber etwas trocken und zäh, zugleich fluffig. Die Konsistenz ist sehr großporig und fest, ähnelt der Variante mit Buttermilch. Kuchen mit Apfelmus plus Öl/Butter: Die Zutaten im Teig verbinden sich zunächst schlecht.