Teneriffa Süd Abflug
Knoblauch fein hacken. Bulgur in eine grosse flache Schüssel platzieren, mit den Fingern eine Mulde formen, alle Zutaten hineingeben und etwa 20 Minuten lang kräftig zu einer Masse kneten. Dabei den Bulgur mit den restlichen Zutaten immer wieder mit den Händen aneinander reiben. Durch das lange Kneten entfernst du den Gluten aus dem Bulgur und die Masse wird leicht klebriger und fester. Für die richtige Konsistenz während des Knetens immer wieder ein bisschen eiskaltes Wasser hinzufügen (insgesamt ca. 10 EL). Sobald die Masse fertig ist, für ein optimales Ergebnis eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Köfte | Türkische Rezepte. Wenn du es eilig hast, kannst du die Cig Köfte aber auch direkt formen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und den anderen Gewürzen noch etwas verfeinern. Die traditionelle Version hat viel mehr Chili, wer's scharf mag, kann also nach Belieben Chili-Flocken hinzufügen. Sobald die Masse die richtige Konsistenz hat, mit den Händen walnussgrosse Stücke ausstechen und diese in der Hand zusammendrücken, bis eine längliche Rolle entsteht.
5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die übrigen Cig Köfte Zutaten fein hacken und vermengen oder direkt mit einem Stabmixer pürieren. Alles zum Couscous geben und mit den Händen gut durchkneten, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz jetzt noch etwas mehr Wasser einarbeiten. Die Masse nach Belieben etwas ruhen lassen oder direkt zur typischen wurstähnlichen Form drücken. Das geht am besten, indem man ein wenig Masse in der Vorderhand zwischen den Fingern zusammendrückt, sodass die Fingerabdrücke sichtbar sind. Mit Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zitronenscheiben und Granatapfelsirup auf einer großen Platte anrichten oder direkt mit den Zutaten in Dürümbrot eingerollt genießen. Köfte – Originalrezept für türkische Frikadellen | Reisehappen. Leser-Interaktionen
Nehmen wir mal die Beschreibung aus der allwissenden Internetwissensbibel Wikipedia: Köfte (Türkisch, von Persisch کوفته Kufteh "Zerstampftes"; Arabisch كفته Kufta, in manchen Dialekten auch Kafta, Kifta) sind meist kräftig gewürzte, gebratene, gebackene oder gegrillte Hackfleischbällchen, -röllchen oder -fladen, vor allem aus Lamm oder Rind (auch gemischt), die in zahlreichen Varianten in der gesamten orientalischen Küche von Nordafrika über Südosteuropa bis nach Indien verbreitet sind. "Vor allem" bedeutet nicht ausschließlich. Und essenstechnische Angelegenheiten frage ich auch nicht ausschließlich Google oder Wikipedia um Rat, sondern auch Pinterest und ähnliche Seiten. Das schönste und interessanteste Bild war zumindest keine Bulette. Das Rezept war für rohe Köfte: Çiğ Köfte. Rohe Hackfleischbällchen? Cig kofte rezept tuerkisch e. Schmeckt bestimmt super, aber mir war überhaupt nicht nach Fleisch und roh schon gar nicht (es war sehr warm an dem Tag). Heutzutage wird fast jedes Gericht "Vegetari- oder Veganisiert" nicht alles ist beiweitem so schräg/gruselig wie Puffreis-Bolognese.