Teneriffa Süd Abflug
Eine selbstgemachte Biskuitrolle mit Mascarpone-Sahne Füllung und Früchten ist super lecker und immer etwas Besonderes. Dabei ist sie leicht zu machen und lässt sich je nach Füllung wunderbar variieren. Mit einer leckeren Creme-Füllung aus Mascarpone und Sahne und viel Obst ist sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine absolute Augenweide. Welche Früchte kommen in eine Biskuitrolle? Für die Biskuitrolle bieten sich kleine und relativ weiche Früchte an. Am besten ist es, wenn du saisonal verfügbares Obst verwendest. Erdbeeren und alle anderen Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren sind super für eine Biskuitrolle geeignet. Welche Zutaten braucht man für eine Biskuitrolle mit Mascarpone-Sahne Füllung und Früchten? Für den Biskuitteig brauchst du folgende Zutaten: 4 Eier 3 EL lauwarmes Wasser 140 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 g Mehl ½ TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Creme-Füllung brauchst du folgende Zutaten: 200 ml Schlagsahne 250 g Mascarpone 3 Päckchen Sahnesteif 2 EL Zitronensaft 4 EL Zucker Wie ich meine Biskuitrolle zubereite, zeige ich dir weiter unten in der Rezept-Karte mit vielen Bildern und einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Sommer einfach Kuchen Torte Festlich Vegetarisch Frühling Frucht neu Trennkost Italien Schnell Creme Ostern Europa Weihnachten 18 Ergebnisse (0) Biskuitrolle mit Mascarponecreme und Himbeeren schnell in der Zubereitung und passt zu Feierlichkeiten aller Art 40 Min. simpel 4, 46/5 (37) Tiramisu - Biskuitrolle mit feiner Mascarponefüllung 30 Min. normal (0) Biskuitrolle mit Mascarpone und Erdbeeren ca. 8 Stücke 90 Min. normal 2, 75/5 (2) Biskuitrolle mit Holunder-Mascarpone-Creme lockerer Biskuit mit einer fruchtigen Füllung aus Beeren und Mascarpone 50 Min. normal 3, 8/5 (3) Biskuitrolle mit Kirschen und einer Amaretto-Mascarpone-Frischkäse Sahnecreme 40 Min.
Luftig-leichter Biskuit und eine himmlische Creme – Diese Biskuitrolle mit Mascarponecreme und Himbeeren ist der Star auf jeder Kaffeetafel. Dank Zaubertopf gelingt der Biskuitboden perfekt und die Füllung ist schnell gemixt. Statt Himbeeren könnt ihr natürlich auch andere Früchte nehmen. Viel Spaß beim Backen und lasst euch die Köstlichkeit schmecken ❤️ Biskuitrolle mit Mascarponecreme – Die Zutaten Für 14 Stücken: 4 Eier 100 g Zucker 1 TL Vanillezucker 120 g Mehl Typ 405 20 g Zucker zum Aufrollen 250 g Sahne 30 g Zucker 250 g Mascarpone 50 g Himbeeren Puderzucker und ca. 100 g Himbeeren Hilfsmittel: Backmatte, ca. 30 x 40 cm. [amazon box="B06XKLWFFG" template="horizontal"] Biskuitrolle mit Mascarponecreme – Die Zubereitung Biskuitteig aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backmatte fetten. Rühraufsatz einsetzen, dann Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Danach 6 Min. | Stufe 4 aufschlagen.
Mehl zugeben und 3 Sek. | Stufe 4 vermengen. Evt. noch etwas mit dem Spatel unterheben und dann auf der Backmatte verstreichen. 12 – 15 Min. auf mittlerer Schiene backen. Ein Küchentuch mit 20 g Zucker bestreuen, den Biskuit nach dem Backen auf das Tuch stürzen und sofort mithilfe des Tuches aufrollen. Auskühlen lassen. Sahne in den kalten Mixtopf geben, Rühreinsatz einsetzen. Sahne zugeben und auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung steif schlagen (ca. 2, 5 Min. ). Sahne umfüllen. Zucker in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 10. Mascarpone zugeben und 10 Sek. | Stufe 3 vermengen. Himbeeren zugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. Mascarpone-Himbeer-Gemisch unter die Sahne heben. Biskuitboden ausrollen, mit der Creme bestreichen und wieder zusammenrollen. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Himbeeren garnieren. Pro Pro Stück: 251 kcal | 3, 5 g E | 16, 5 g F | 20g KH Tipps & Infos: Wenn ihr keine Backmatte habt, könnt ihr den Boden natürlich auch einfach auf einem Backblech backen, das ihr vorher mit Backpapier belegt habt.
Also nicht nur für ihn sondern natürlich auch für die Kollegen. Und er hat – so hat er mir das zumindest erzählt – Brüderlich geteilt 🙂 Ich war selbst überrascht wie schnell und einfach so eine Roulade zu machen ist. Das einzig etwas Aufwändigere an der Geschichte ist es, die Himbeeren zu passieren. Während ich früher davon überzeugt war, dass ich keine Flotte Lotte * brauche, benutze ich sie heute schon für kleine Mengen. Man bekommt einfach wesentlich schneller bedeutend mehr aus der Frucht raus. Selbst für so kleine Mengen wie in diesem Rezept lohnt es sich, die Flotte Lotte * auszupacken. Das Pariktische ist ja, dass man sie danach einfach in die Geschirrspülmaschine stellen kann. Aber natürlich funktioniert auch das gute alte Küchensieb. Versteht sich von selbst oder? Durch die gemahlenen Mandeln im Teig wird der Biskuit ein bisschen brüchiger aber das lässt sich immer noch problemlos handhaben. Man muss nur einfach ein bisschen vorsichtiger sein. Aber durch die Mandeln bekommt die Rolle auch eingach einen besonderen Geschmack.
Dann den Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuchs von der Längsseite her aufrollen und aufgerollt abkühlen lassen. Erdbeer-Mascarpone-Füllung: 6. Die Erdbeeren waschen und in kleine Stückchen schneiden. 30 g der Sahne leicht erwärmen (Aber nicht kochen! ) und darin die Schokolade schmelzen lassen. Darin die Sofort-Gelantine unter Rühren auflösen lassen und die Masse halbwegs abkühlen lassen. Nun Mascarpone dazugeben und verrühren, bis die Masse schön glatt ist. 7. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Abschließend ganz vorsichtig die Erdbeeren unterheben. Biskuitrolle: 8. Die Biskuitrolle ausrollen und mit Marmelade bestreichen. Die Erdbeer-Mascarpone-Füllung nun gleichmäßig auf der Biskuitrolle verteilen. Am oberen Rand ca. 2-3 cm Platz lassen, sonst wird beim Aufrollen zu viel Füllung herausgedrückt. 9. Mit Hilfe des Tuchs den Biskuitboden vorsichtig zu einer Rolle formen und für mind. 2 Stunden kaltstellen. Dadurch wird die Biskuitrolle fester. Kurz vorm Anschneiden der Rolle diese mit etwas Puderzucker bestäuben und mit geraspelter Schokolade und Erdbeeren verzieren.