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Mit dem aus dem Italienischen übernommenen Attribut "semolato" werden Nudeln aus Hartweizen bezeichnet, dessen Ausmahlprodukt neben dem Mehlkörper auch noch einen mineralischen Anteil aus den Schalen, also dem vollen Korn, enthält. Wird Hartweizen ausgemahlen wie Weißmehl, enthält das Produkt nur noch den Mehlkörper und keine mineralischen Anteile mehr. Semola Caputo - Hartweizengrieß fein | Gustini Feinkost. Daraus gefertigte Nudeln sind mit dem Attribut "semola" versehen. Hartweizen liefert übrigens immer nur Grieß, egal wie fein vermahlen. Die meisten Alnatura Nudelsorten bieten wir als Vollkorn- sowie Semolatovariante an. Das könnte Sie auch interessieren: < >
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