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"Jene Menschen, die nicht die Möglichkeit haben, aufs Dorf oder auf einen Bauernhof zu fahren und stattdessen in den Laden gehen und vor dem Dilemma stehen, was sie wählen sollen, sollten sich beim Lammfleisch nicht von einem Preisunterschied von 3-4 Lewa täuschen lassen", rät Simeon Karakolew. "Sie sollten sich für bulgarisches Lammfleisch entscheiden, da sie auf diese Weise die heimische Produktion unterstützen. Stempel auf fleisch bedeutung von. Und sie sollten nicht vergessen, dass der blaue Stempel eine Herkunftsgarantie ist und bedeutet, dass das Fleisch aus unserem Land stammt. " Zusammengestellt von: Diana Zankowa ( nach Interviews von Wesselina Milanowa vom BNR-Inlandsprogramm "Horizont") Übersetzung: Rossiza Radulowa Fotos: BGNES-Archiv
Deshalb habe ich dem Landwirtschaftsministerium vorgeschlagen, besagte Einzelhandelskette direkt mit dieser Summe zu subventionieren, damit es keine Dramen dieser Art mehr gibt. Außerdem dürfen wir nicht vergessen, dass in unserer Nähe Krieg geführt wird und zunehmend von Ernährungssicherheit die Rede ist. Wenn wir uns aber so um die Bevölkerung kümmern, dann ist das sehr falsch. " Um sicher zu sein, dass sie hochwertiges Lammfleisch kaufen, sollten die Verbraucher auf den Stempel auf dem Fleisch achten, der den Schlachthof und den Ländercode enthält. Wenn das Siegel blau ist, bedeutet dies, dass das Produkt in Bulgarien hergestellt wurde und wenn es aus dem Ausland stammt, ist das Siegel rot. "Ich betonte hier ausdrücklich das Wort Stempel. Es darf nicht nur ein Farbfleck sein", mahnt Simeon Karakolew. Stempel auf Fleisch - kann man es trotzdem essen? | stempel.shop. Er erinnerte auch daran, dass die Bulgarische Agentur für Lebensmittelsicherheit die Kontrollbehörde ist, deren Verpflichtung darin besteht, zu überwachen, ob die Anforderungen für die Einfuhr und Lieferung von Lammfleisch erfüllt werden.
Die meisten Bulgaren tischen zu Ostern ein Lammgericht auf. Ob das aber auch in diesem Jahr möglich sein wird und zu welchem Preis? Diese Frage beschäftigt sowohl Kunden als auch Produzenten. Laut Simeon Karakolew, Co-Vorsitzender der Nationalen Vereinigung der Ziegen- und Schafzüchter, werden die Landwirte imstande sein, die Nachfrage zu decken. "Lobenswert ist, dass die meisten Lämmer direkt von den Farmen gekauft werden, denn kurze Lieferketten sind für beide Seiten von Vorteil", sagte er. Stembel auf Fleisch kann man es trotzdem essen? (Lebensmittel, braten, Stempel). Weniger optimistisch ist jedoch Krassimir Burmow, der auf seiner Farm 900 Schafe hält und 500 Lämmer zum Verkauf bereit hat. " In Bulgarien gibt es keine Tiere ", sagt der Bauer voller Bestimmtheit. " Die Regierung hat in den letzten Jahren nur leere Phrasen gedroschen über Prioritäten, über Unterstützung in der Tierhaltung. Aber die Wahrheit ist, dass es in Bulgarien nur noch etwa eine halbe Million Schafe gibt, während es früher 11 bis 12 Millionen waren. Das bedeutet, dass es für uns äußerst schwierig sein wird, die Nachfrage auf dem Binnenmarkt zu decken, so sehr wir uns auch bemühen.
Vom Stall bis auf den Teller - alle Stufen der industriellen Fleischerzeugung zu dokumentieren ist ein sinnvolles Vorhaben. Doch der Versuch, mit blau-weien Aufklebern schlichte Massenware zu einem besseren Produkt zu machen, wird scheitern. Aus " Die Zeit " Ausgabe 41/2002 [ Übersicht] [ Startseite]
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